今天小編用青梅做了梅子酒，首先要準備的是，把做梅子酒的用具（也就是瓶子）需要用酒精消素，然后再用具曬干備用。第三步工具和青梅都曬干之后，把工具準備好，放一層青梅放一層冰糖，逐層添加，一直到瓶子快滿為止，大家在添加青梅時，注意不要過滿，如果量多了，那就需要再準備一些干凈的瓶子了。

1、喝青梅酒好不好？青梅酒是如何制作的？

暮春時節(jié)，多少會讓人有些傷感。這時候最能喚醒情緒的食物，莫過于青梅，青梅從綠葉里探出腦袋的樣子，是極嬌俏的。羞澀地蒙著一層細細軟軟的絨毛，沁著雨露，鮮嫩欲滴，讓人看著就想咬上一口——可不能真咬，這時的青梅，入口就能酸掉腮幫子，幸好，中國人對美食有種謎一樣的執(zhí)著，能想出各種奇巧的方式化腐朽為神奇：晾曬、腌漬、釀酒，都能讓青梅收斂起年少輕狂的性子，沉淀成美食，在人的舌尖心底留下綿長的記憶。

梅酒，來自時間的魔法去年仲秋時節(jié)，友人突然發(fā)來信息，說她釀成了一壇青梅酒，邀我前去嘗鮮，我忙不迭地趕到，她已經(jīng)溫好酒在等我。琥珀色的玉液瓊漿在杯中蕩漾，很是悅目，她先請了一塊桂花糕墊墊肚子，然后才倒酒，果香和酒香融在一起，彌漫出醉意。一口溫酒下肚，從喉嚨暖到臟腑，落到胃里都是滿足，我并不是個嗜酒的人，但這梅子酒和釀造它的人一樣純凈豐盈、溫和可親，慢慢地讓人放松，就連一陣陣眩暈都恰到好處。

這時候瞇眼斜靠在椅背上，小醉微醺，最是愜意，迷糊了好一陣子，才想起仲秋早不是青梅的季節(jié)。一問方知，初夏她就開始張羅了，“谷雨后釀酒最好。雨下一場，酒就濃一些，再下一場，就更濃一些，可以一邊數(shù)著雨水，一邊看青梅變色。等到雨季結束，梅子的滋味就融進酒里了，”“那時候酒性還烈，我想你們不會喜歡。等到現(xiàn)在酒味更醇，還有桂花糕佐酒，時間剛好，

等喝完了這壇，我再買些黑棗釀浸起來，過年就喝，喜慶的日子倒不怕酒烈。”聽著她娓娓道來，心里無端升騰出暖意，我慶幸我雖沒有竹馬，卻能遇上一人為我青梅煮酒，用時間的魔法，把暮春的氣息拉長到秋日，“青梅如豆，斷送春歸去”。如今東風已歇，正是青梅時節(jié)，不妨以梅入饌，封存起今年最后的春意，等到酷暑涼秋，朋友小聚，或者家人團圓，用幾件陳年軼事，配上幾顆梅干、半碗梅醬、一杯梅酒，就能品味出時間賦予感情的最好的變化。

2、青梅酒怎么釀？

第一步青梅它是一種熱帶食物，它的生活結果要求適度的雨量，這樣它才會生長的好，果大核還小哦，不過它的酸度很高，具有很好的營養(yǎng)以及維生素C,它可是被稱之為天然的綠色保健食品哦，這么營養(yǎng)的青梅，大家是怎么吃的呢？今天小編用青梅做了梅子酒，首先要準備的是，把做梅子酒的用具（也就是瓶子）需要用酒精消素，然后再用具曬干備用，

第二步從菜市場中買回來青梅，需要清洗干凈，然后放在干凈的筐里，準備把青梅曬干哦，要時不時的去翻動，這樣才會干的很快哦。第三步工具和青梅都曬干之后，把工具準備好，放一層青梅放一層冰糖，逐層添加，一直到瓶子快滿為止，大家在添加青梅時，注意不要過滿，如果量多了，那就需要再準備一些干凈的瓶子了，請大家也不要擔心冰糖掉底部了。