做法:1。豬粉絲骨頭買(mǎi)回來(lái)后，剁成大塊，用清水沖洗干凈。準(zhǔn)備一鍋涼水，放入姜片，放入豬粉絲骨焯一下。大火燒開(kāi)后，將表面浮沫清理干凈(冷水焯水的好處一方面可以保留豬骨中的營(yíng)養(yǎng)，不會(huì)因?yàn)橥蝗患訜岫冃浴Ａ硪环矫妫S著水溫的慢慢升高，豬骨里的臟東西和血可以充分煮熟，這樣煮出來(lái)的豬骨會(huì)更干凈，沒(méi)有血腥味。最后將燙過(guò)的豬骨撈出，用清水沖洗干凈，控水備用。

1。首先，將準(zhǔn)備好的口蘑放入清水中清洗。打掃的時(shí)候，大家一定要認(rèn)真打掃。這樣吃是安全的。口蘑的手柄容易沾染灰塵，大家要多清洗兩三遍。這樣口蘑咬咬牙不容易。2.口蘑洗凈后放在案板上，切成厚片放入碗中備用。燒熱炒鍋，加入少許水，然后蓋上鍋蓋煮開(kāi)。3.水燒開(kāi)后，將準(zhǔn)備好的口蘑放入開(kāi)水中一分鐘。

然后用手把水?dāng)D出來(lái)。放在一個(gè)大盆里備用。4.口蘑，加少許鹽，再撒少許13香料，加一湯匙蠔油，加少許生抽，用手均勻腌制十分鐘。5.十分鐘后，一個(gè)母雞蛋的蛋黃被打入其中。用手抓住并混合均勻。然后加入少許淀粉，攪拌均勻。這里的淀粉可以是玉米淀粉，也可以是紅薯淀粉。6.燒熱炒鍋，放一點(diǎn)食用油進(jìn)去。油熱后，把準(zhǔn)備好的口蘑放進(jìn)去翻炒1分鐘。

口蘑味道非常好吃。口蘑雖然和其他蘑菇食材差別不大，但味道更加鮮美細(xì)膩。吃過(guò)之后口蘑，很多人都愛(ài)上了那種滑嫩的口感。口蘑既可以作為主食，也可以搭配其他食材。不管是哪種，口蘑吸引人的味蕾。下面是一些烹飪美食的食譜口蘑！口蘑燉豆腐食材:豆腐650g，口蘑 75g，醬油少許，味精少許，蔥40g，姜2片，黃酒少許，糖少許，清湯200g。做法:1。先把豆腐切成大方塊，然后一個(gè)個(gè)劈開(kāi)，最后切成一分鐘厚的片。口蘑取出，洗凈，切成厚片；2.在有豬油的炒鍋里，先把蔥絲、姜絲炒香，然后用黃酒煮(煮)，再放糖、醬油、味精、清湯、口蘑原湯(適量)、口蘑片、豆腐塊進(jìn)去。

1，口蘑清湯。成分:口蘑(250g)。調(diào)料:鹽(3g)，味精(2g)。做法:洗凈浸泡口蘑，然后在鍋里點(diǎn)燃，加入高湯，加入口蘑片，燒開(kāi)后加入精鹽和味精調(diào)味。2.口蘑火腿。配料:口蘑250g、熟火腿30g、精鹽5g、熟豬油30g、蔥5g、味精1g、水淀粉10g、鮮湯200g。做法:口蘑洗凈切成兩半。把火腿切成細(xì)粉。炒鍋燒熱，放入熟透的豬油燒至五成熟，放入蔥段，炒香，加入口蘑，鮮湯，加入精鹽，中火煮3分鐘左右，放入味精，拌勻，水淀粉勾芡，裝盤(pán)，加入火腿末。

原料:水法口蘑200g、干凈小雞1只(重約500g)、蔥10g、姜5片、料酒25g、鹽5g、糖3g、味精3g。做法:將水發(fā)口蘑有選擇地洗干凈，剪成兩半，控制水分；將雞頭、瓜和翅尖去掉，用刀剁成2厘米的塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出用清水洗凈。將湯鍋放在火上，加入水(約1500g)、蔥、姜片、料酒、口蘑和雞塊，小火燉25分鐘，加入鹽和糖，煮10分鐘。取出口蘑和雞塊，放入大碗中。

配料:口蘑250g，大蔥2根。輔料:鹽適量，醬少許，食用油適量，干辣椒2個(gè)，步驟:1。準(zhǔn)備食材:口蘑(也叫白蘑菇)250g，大蔥2根，干辣椒2個(gè)，2.口蘑，將大蔥的頭部去掉，清洗干凈。3.水洗口蘑片(大小隨機(jī))，4.切大蔥。5.剁碎干辣椒，6、鍋中放入適量的水燒開(kāi)。7.水開(kāi)后口蘑，再煮23分鐘，8.去除并控制干水。