酸菜燉排骨的做法，酸菜燉排骨的做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-02 18:47:29 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，酸菜燉排骨的做法

食材準(zhǔn)備　　主料：豬小排3根、大土豆一個(gè)、粉條一小把、酸菜1/4顆。配料：蔥、姜酸菜燉排骨調(diào)料：醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精　　制作步驟　　1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來(lái)的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會(huì)兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。　　2、在燙排骨的過程中，可準(zhǔn)備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。酸菜燉排骨(19張)　　3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。翻炒一會(huì)兒至排骨5成熟時(shí)放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘后，就可以出鍋啦。注意燉的時(shí)候不要讓水燒干了，否則影響菜的扮相和口感。

制作步驟 1. 酸菜洗干凈排骨先用壓力鍋煮好（因?yàn)椴皇呛苁炀毲懊鏇]抓圖） 2. 撈出排骨以后湯里加些水稀釋放少許鹽燒開后加入酸菜放少許蔥（因?yàn)橹苯邮侨鉁?所以我沒有放油熗鍋直接放菜這樣做出來(lái)很清單） 3. 燉煮15分鐘以后加入煮好的排骨繼續(xù)燉煮10分鐘成熟以后灑蔥出鍋

酸菜燉排骨的做法

2，家常酸菜燉排骨的做法步驟圖怎么做好吃

主料豬小排500g東北酸菜200g細(xì)粉條100g豆腐100g輔料油適量鹽適量白胡椒粉適量雞精適量蔥適量姜適量香油適量八角1粒干辣椒2粒桂皮1塊步驟1.準(zhǔn)備好所有食材。2.酸菜洗凈切成絲備用。3.豆腐切成片。4.粉條提前泡軟。5.準(zhǔn)備好干辣椒和八角桂皮。6.蔥切段，姜切片。7.排骨斬成小塊，放入冷水中，燒開后撈出。8.焯水的排骨放入湯鍋中，加入適量的熱水。9.加入蔥姜八角桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至40分鐘。10.另起鍋，加入油爆香干辣椒。11.下入酸菜絲煸炒片刻。12.倒入煮排骨的湯汁。13.燒開后，加入排骨。14.再加入粉條和豆腐片鹽。15.大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉至20分鐘。16.關(guān)火后撒上蔥碎，淋入香油加入雞精調(diào)味即可。

材料主料：白菜700克，輔料：胡蘿卜100克，調(diào)料：芝麻醬5克，白砂糖5克，香油10克，醋3克做法1.白菜外幫掰去，切除菜根，只取內(nèi)層緊心；2.白菜和胡蘿卜洗凈，分別切成細(xì)絲，放入湯碗內(nèi)；3.撒上白糖、芝麻醬、香油，吃時(shí)加上醋，即可。

東北酸菜燉排骨的做法步驟1、酸菜洗凈，片成幾層薄片，再切成絲備用，取1/2酸菜絲碼在砂鍋里;2、排骨用開水焯一下、去除血水和表面的臟東西，碼在酸菜絲上;3、再把剩下的1/2酸菜碼在排骨上，鋪上切好塊的凍豆腐;4、最后碼上五花肉，沙鍋加足清水;5、加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和鹽;轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)煲1個(gè)小時(shí)，煮到排骨酥爛;燉排骨其他款式 6、最后加入香菜、胡椒粉調(diào)味就可以了。

步驟酸菜燉排骨的做法步驟11.準(zhǔn)備好所有食材。酸菜燉排骨的做法步驟22.酸菜洗凈切成絲備用。酸菜燉排骨的做法步驟33.豆腐切成片。酸菜燉排骨的做法步驟44.粉條提前泡軟。酸菜燉排骨的做法步驟55.準(zhǔn)備好干辣椒和八角桂皮。酸菜燉排骨的做法步驟66.蔥切段，姜切片。酸菜燉排骨的做法步驟77.排骨斬成小塊，放入冷水中，燒開后撈出。酸菜燉排骨的做法步驟88.焯水的排骨放入湯鍋中，加入適量的熱水。酸菜燉排骨的做法步驟99.加入蔥姜八角桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至40分鐘。酸菜燉排骨的做法步驟1010.另起鍋，加入油爆香干辣椒。酸菜燉排骨的做法步驟1111.下入酸菜絲煸炒片刻。酸菜燉排骨的做法步驟1212.倒入煮排骨的湯汁。酸菜燉排骨的做法步驟1313.燒開后，加入排骨。酸菜燉排骨的做法步驟1414.再加入粉條和豆腐片鹽。酸菜燉排骨的做法步驟1515.大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉至20分鐘。酸菜燉排骨的做法步驟1616.關(guān)火后撒上蔥碎，淋入香油加入雞精調(diào)味即可。

家常酸菜燉排骨的做法步驟圖怎么做好吃

3，酸菜燉排骨怎么做

酸菜洗凈，片成幾層薄片，再切成絲備用，取1/2酸菜絲碼在砂鍋里排骨用開水焯一下、去除血水和表面的臟東西，碼在酸菜絲上再把剩下的1/2酸菜碼在排骨上，鋪上切好塊的凍豆腐最后碼上五花肉，沙鍋加足清水加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和鹽；轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)煲1個(gè)小時(shí)，煮到排骨酥爛最后加入香菜、胡椒粉調(diào)味就可以了

原料：豬小排3根、大土豆一個(gè)、粉條一小把、酸菜1/4顆。配料：蔥、姜、醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精做法： 1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要（留著熬湯，扔掉太可惜啦）。過開水燙去血沫。買來(lái)的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會(huì)兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。 2、在燙排骨的過程中，可準(zhǔn)備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。 3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。翻炒一會(huì)兒至排骨5成熟時(shí)放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘后，就可以出鍋啦。注意燉的時(shí)候不要讓水燒干了，否則影響菜的扮相和口感。

做法二　　食材準(zhǔn)備　　主料：豬小排3根、大土豆一個(gè)、粉條一小把、酸菜1/4顆。配料：蔥、姜　　調(diào)料：醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精　　制作步驟　　1、排骨冷水下鍋，水開后撇去浮沫，取出排骨；　　2、另加一鍋清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火燒開，中火燉排骨；酸菜燉排骨(12張)　　3、酸菜清洗干凈，用刀將菜葉橫片兩刀，以便入味，切細(xì)絲；　　4、排骨燉一個(gè)小時(shí)后，放入酸菜接著燉；　　5、粉絲用溫水泡軟，酸菜燉一個(gè)小時(shí)后，加適量鹽、雞精，放入粉絲燉五分鐘即可出鍋。

食材準(zhǔn)備　　主料：豬小排3根、大土豆一個(gè)、粉條一小把、酸菜1/4顆。配料：蔥、姜　　調(diào)料：醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精　　制作步驟　　1、排骨冷水下鍋，水開后撇去浮沫，取出排骨；　　2、另加一鍋清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火燒開，中火燉排骨；酸菜燉排骨(12張)　　3、酸菜清洗干凈，用刀將菜葉橫片兩刀，以便入味，切細(xì)絲；　　4、排骨燉一個(gè)小時(shí)后，放入酸菜接著燉；　　5、粉絲用溫水泡軟，酸菜燉一個(gè)小時(shí)后，加適量鹽、雞精，放入粉絲燉五分鐘即可出鍋。　食材準(zhǔn)備　　主料：豬小排3根、大土豆一個(gè)、粉條一小把、酸菜1/4顆。配料：蔥、姜酸菜燉排骨調(diào)料：醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精　　制作步驟　　1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來(lái)的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會(huì)兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。　　2、在燙排骨的過程中，可準(zhǔn)備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。酸菜燉排骨(19張)　　3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。翻炒一會(huì)兒至排骨5成熟時(shí)放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘后，就可以出鍋啦。注意燉的時(shí)候不要讓水燒干了，否則影響菜的扮相和口感。

酸菜燉排骨怎么做