用香菜更好,肉末蒸豆腐的材料:豆腐、肉末、榨菜、韭菜末,可以做清蒸藥膳雞、咸菜紅燒肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸蝦、沙肉等,蒸菜菜單里有很多菜，都是人們經常做著吃的家常菜，比如肉末蒸豆腐、清蒸魚腩、剁椒蒸魚頭、清蒸黃花魚、豆豉蒸排骨、蒜蓉蒸茄子、粉蒸肉、蒜椒蒸金針菇。
蒸菜菜單里有很多菜，都是人們經常做著吃的家常菜，比如肉末蒸豆腐、清蒸魚腩、剁椒蒸魚頭、清蒸黃花魚、豆豉蒸排骨、蒜蓉蒸茄子、粉蒸肉、蒜椒蒸金針菇。肉末蒸豆腐的材料:豆腐、肉末、榨菜、韭菜末。1.先將榨菜切件。2.將豆腐切成小塊，放入蒸碗中，撒上切碎的榨菜。3.鍋里放油，炒肉末，把肉末和湯一起倒在豆腐上，鍋里蒸。4.水燒開10分鐘后取出，撒上蔥花。用香菜更好。小貼士:最好選擇絲豆腐，盒裝的；肉醬可以用頸背部肉和辣椒炒；可以多放點榨菜，味道更好。
清蒸荔浦芋頭是用一塊荔浦芋頭做的；1/2茶匙鹽；取2茶匙；1湯匙水；2油勺法荔浦芋頭就是這種大芋頭，不是小芋頭。通常菜市場會像賣冬瓜賣芋頭一樣切，去皮，切成更小的滾刀塊(這樣可以減少蒸的時間，更入味)。將油、水、鹽和醬油與芋頭塊混合，攪拌均勻。蒸鍋燒開水后，將芋頭放入盤中，蒸25分鐘。
可以做清蒸藥膳雞、咸菜紅燒肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸蝦、沙肉等。做清蒸藥膳雞，雞可以選擇當年的小公雞或烏雞，整雞直接清蒸即可。可以在雞肚子里放一些溫熱的藥膳雞，湯會很濃。扣肉一般是用稍微肥一點的五花肉，配上家鄉人自己做的鹽菜。清蒸螃蟹最好放在一水之隔的盤子里蒸，盤子里放上姜片和蔥白，然后把螃蟹肚子朝上。蒸蝦，把蝦均勻地放在粉條上，然后把炒好的蒜粉放在蝦上，撒上未炒過的蒜粉和姜末，淋上一圈蒸魚和豆豉，蒸6-8分鐘。肉用糯米做底，肉用紅豆沙或綠豆沙，小火煮15~20分鐘。
4、健康菜肴如何做健康 蒸菜做法大全把自己喜歡的蔬菜和食材混合，用鹽、少許糖、少許剁椒(很重要)混合。大概兩勺蒜，兩瓣姜，一大塊橄欖油，兩勺蠔油(節食者可以不管)。一湯匙健康蒸菜這次買了娃娃菜，西蘭花，土豆，金針菇，鮮艾花，粉絲。
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