美國《洛杉磯時報》刊登消費者健康中心一項調查發現，某些品牌的谷物、面包和松餅等食物使用食糖、玉米糖漿、淀粉、食用油和人工香料和色素自制仿冒藍莓藍莓有什么功效與作用藍莓有哪些功效與作用,1、藍莓的功效與作用是抗氧化、改善視力、增強記憶,,藍莓的保健功效多，還有藥用價值,吃藍莓對身體有什么好處。

1、藍莓的功效與作用是抗氧化、改善視力、增強記憶。2、藍莓中含有大量的花青素，可以清除自由基，抑制黑色素沉著，淡斑美白，延緩皮膚衰老。適量食用藍莓還可以促進視網膜細胞中視紫質的再生成，改善視力，預防重度近視。此外，藍莓中的抗氧化劑能夠增強記憶力，防止腦神經老化，提高老年人的平衡性，降低老年癡呆癥的發病幾率

藍莓的保健功效多，還有藥用價值。藍莓有很強的抗氧化作用。藍莓老少都能吃，每次吃十個到二十個。藍莓防止記憶力減退。研究發現，每周至少吃1份藍莓，可以使認知能力下降減緩幾年。原因是，藍莓可清除大腦中沉積的有毒蛋白質，進而保護大腦。藍莓可作為天然食品染料。美國健康基金會資料顯示，早期美國居民曾用牛奶與藍莓同煮制作灰色涂料。擴展資料存放藍莓切勿清洗。得克薩斯大學研究發現，清洗會加速藍莓熟化過程，更容易變質。表面有一層白霜的藍莓品質最好。研究發現，藍莓表層的白霜是天然形成的藍莓果粉，藍莓品質越好，果粉就越多。藍莓果粉中含有豐富的營養物質，不用洗掉。很多藍莓味加工食品不含任何藍莓。美國《洛杉磯時報》刊登消費者健康中心一項調查發現，某些品牌的谷物、面包和松餅等食物使用食糖、玉米糖漿、淀粉、食用油和人工香料和色素自制仿冒藍莓

每天食用150克藍莓合適。英國一項新研究說，常吃藍莓有助心臟健康，每天食用150克藍莓可有效降低心血管疾病風險，科學家表示，藍莓之所以有如此功效，是因為它富含花青素。藍莓果實中含有豐富的營養成分，尤其富含花青素，它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等功能，擴展資料藍莓中的花色苷有很強的抗氧化性，可抗自由基、延緩衰老、防止細胞的退行性改變，還可以強化毛細血管、改善血液循環、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產生、增強心腦功能。藍莓俗稱為“老少皆宜”水果，但腹瀉時勿食，由于藍莓汁液中的某些成分會導致蛋白質的凝固，加重腹。