巴沙魚的做法大全，蒸白菜粉絲巴沙魚的做法步驟圖怎么做好吃

來源：整理時間：2023-01-23 08:02:32 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，蒸白菜粉絲巴沙魚的做法步驟圖怎么做好吃
2，巴沙魚片怎么做
3，巴沙魚涮火鍋怎么做怎么腌制
4，有誰知道巴浪魚做法

1，蒸白菜粉絲巴沙魚的做法步驟圖怎么做好吃

用料耗油克蒸魚豉油克白胡椒白菜粉絲巴沙魚香菜蒜末粉絲蒸白菜粉絲巴沙魚的做法白菜切絲粉絲提前用水泡軟把粉絲撈出水放在白菜絲上巴沙魚用吸油紙吸干水分巴沙魚切小塊放在盤子最頂層蒸魚豉油耗油白胡椒粉放一起攪拌均勻把攪拌好的調料倒在盤子里上鍋里蒸8分鐘，關火再虛蒸2分鐘熱油把準備好的蒜末倒入油中然后一起倒入盤中撒上香菜小貼士巴沙魚沒有刺適合老人孩子吃

蒸白菜粉絲巴沙魚的做法步驟圖怎么做好吃

2，巴沙魚片怎么做

魚片：材料：番茄2個（中等大小）、魚片100克、豆腐1盒番茄醬2湯匙（30ml）、姜片3片、大蒜（切成末10克）、蔥花適量、料酒2茶匙（10ml）、淀粉1茶匙（5ml）、胡椒粉少量、鹽適量、油做法：1、番茄提前用開水燙過，去掉外皮，切成塊。魚片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、鹽腌制。將鍋燒熱，放入2湯匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香。2、放入番茄塊炒香。3、加入番茄醬一起炒。4、加入適量開水煮開。5、豆腐切成片，放入煮開。6、放入魚片煮變色即可，加鹽調味。多說兩句：1、魚片可以用草魚、皖魚、黑魚等等。2、魚片的多少可以根據自己的喜好增減。3、最好使用番茄醬不是番茄沙司，番茄醬是純粹的番茄醬，番茄滋味濃郁，一般做菜使用，而番茄沙司是添加了糖、淀粉等的番茄醬，一般佐餐用。

巴沙魚片怎么做

3，巴沙魚涮火鍋怎么做怎么腌制

巴沙魚涮火鍋可以用秋刀魚，草魚或脆鯇。味道都是很不錯的哦，喜歡吃的可以試試。香煎巴沙魚的做法一、巴沙魚的腌制與煎制過程：1。冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍2。把盤子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦干魚表面的水分3。擦干水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽4。再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把魚放在一邊，腌制5分鐘5。平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油6。腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制，煎到一面金黃色，翻面再煎另一面7。直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊二、番茄蘋果莎莎醬的制作過程：8。西紅柿、蘋果和尖椒用清水沖洗干凈，西紅柿、蘋果和尖椒分別用刀切成大小均等的小丁9。芹菜葉和檸檬用清水沖洗干凈10。用刀把芹菜葉切成末11。西紅柿丁、蘋果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食鹽12。撒入1/8茶匙黑胡椒粉13。撒入1/4茶匙孜然粉，擠入適量檸檬汁，用筷子攪拌均勻即可三、配菜蘆筍的焯燙過程：14。蘆筍4根切掉老根，用清水洗凈，洗凈的蘆筍用刀切成寸斷15。鍋里放適量冷水燒烤，放入蘆筍焯燙至熟，控水撈出16。盤子里放入1勺番茄蘋果莎莎醬，上面搭兩根焯燙好的蘆筍，煎好的魚塊擺放在蘆筍上，旁邊用切片檸檬做裝飾

巴沙魚涮火鍋怎么做怎么腌制

4，有誰知道巴浪魚做法

凍巴浪魚　　材料與做法：巴浪魚洗凈抹干水，用粗鹽、胡椒粉腌1小時，再用毛巾擦干；把魚放在竹墊或竹筲箕內，在開水中用慢火浸熟；待魚完全冷后，取起盛碟上，蘸普寧豆瓣醬吃。　　特色：此為最具潮州風味的“魚飯”，即白火合魚，是以往潮汕漁民發明的，原汁原味，咸鮮宜人。　　師傅教路：多選擇肉質結實的魚來做魚飯，但銀鱈魚等肉質軟滑的魚則不適宜；如魚未冷便取起，魚會爛紅燒鮐魚制作方法1.原料處理：去頭、剪鰭、剖腹，除去內臟及脊骨血，然后逐條清洗。2.切段：清洗后的魚切成3～3.5厘米長的魚塊，要求塊型整齊。3.油炸：切好的魚塊在180～200℃的油溫中進行油炸，炸至魚塊呈金黃色，瀝油裝罐。油炸脫水率25～30%。4.配料：生姜3千克、洋蔥6千克、砂糖10千克、醬色5千克、精鹽7.7千克、黃酒5千克、味精1千克、五香粉400克、水約205克。5.配湯制法：生姜和洋蔥預先處理好，五香粉裝入紗布袋再一并放入夾層鍋加水煮沸30分鐘；撈出洋蔥、生姜等，再把砂糖、精鹽、醬色加入鍋煮沸，待溶化后過濾加入黃酒、味精，攪拌均勻加水凋至總量230千克。6.裝罐：玻璃罐，凈重500克，魚塊270克，湯汁230克。7.排氣及密封：排氣密封：中心溫度80℃以上。抽氣密封：450毫米汞柱以上，中心溫度40～50℃。8.殺菌及冷卻：殺菌式(抽氣)：20′～75′～20′/115℃。殺菌式(排氣)：15′～75′～20′/115℃。分段冷卻至38℃左右。蒸茄子咸鮐魚主料：半干咸鮐魚350克，茄子500克，五花肉100克。調料：味精5克，花椒2克，大料2克，蔥、姜各1O克，干辣椒2克，香菜5克，豬大油50克，料酒5克。制作：將鮐魚清洗干凈，切成一寸大塊，茄子撕成大塊，加以上調料拌勻，上屜蒸約30分鐘，撒香菜即可。特點：魚茄相得益彰，鮮香味美，微辣。燒汁烤青花魚做法主料：青花魚、檸檬汁、豉油雞汁、急汁　　燒汁：1匙豉油雞汁和半匙急汁　制作方法：　　1、青花魚剖開去內臟，洗凈拭干，剪去中間的脊骨，兩面以適量鹽、胡椒粉、酒涂抹入味兩小時以上；　2、將青花魚放進烤箱烤至兩面金黃熟透取出，兩邊涂上一層燒汁和油，續烤至香酥即可。　　在青花魚烤熟后涂上一層燒汁再進爐烤香，不僅可令魚肉沒有干癟感，而且還帶有烤鰻的風味；金黃色的表面咬一口脆脆的，滿口清香，魚肉細膩有嚼頭，且沒有魚刺，可以放心吃香酥青花魚用料:青花魚檸檬汁豉油雞汁調味汁做法:青花魚、檸檬汁、豉油雞汁、調味汁1、青花魚剖開去內臟，洗凈拭干，剪去中間的脊骨，兩面以適量鹽、胡椒粉、酒涂抹入味2小時以上。2、進烤箱烤至兩面金黃熟透取出，兩邊涂上一層燒汁和油，續烤至香酥。注：燒汁做法：1匙豉油雞汁和半匙調味汁拌勻。鹽烤青花魚材料：青花魚、味鹽、檸檬等。做法：將青花魚去骨冼凈，兩面均勻撒上鹽，入燒爐兩面均燒成金黃色，即可食用。心得：青花魚加以檸檬汁更加鮮美。特點：皮脆、肉多汁。