巴沙魚(yú)的做法大全，蒸白菜粉絲巴沙魚(yú)的做法步驟圖怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-01-23 08:02:32 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，蒸白菜粉絲巴沙魚(yú)的做法步驟圖怎么做好吃
2，巴沙魚(yú)片怎么做
3，巴沙魚(yú)涮火鍋怎么做怎么腌制
4，有誰(shuí)知道巴浪魚(yú)做法

1，蒸白菜粉絲巴沙魚(yú)的做法步驟圖怎么做好吃

用料耗油克蒸魚(yú)豉油克白胡椒白菜粉絲巴沙魚(yú) 香菜蒜末粉絲蒸白菜粉絲巴沙魚(yú)的做法白菜切絲粉絲提前用水泡軟把粉絲撈出水放在白菜絲上巴沙魚(yú)用吸油紙吸干水分巴沙魚(yú)切小塊放在盤(pán)子最頂層蒸魚(yú)豉油耗油白胡椒粉放一起攪拌均勻把攪拌好的調(diào)料倒在盤(pán)子里上鍋里蒸8分鐘，關(guān)火再虛蒸2分鐘熱油把準(zhǔn)備好的蒜末倒入油中然后一起倒入盤(pán)中撒上香菜小貼士巴沙魚(yú)沒(méi)有刺適合老人孩子吃

蒸白菜粉絲巴沙魚(yú)的做法步驟圖怎么做好吃

2，巴沙魚(yú)片怎么做

魚(yú)片：材料：番茄2個(gè)（中等大小）、魚(yú)片100克、豆腐1盒番茄醬2湯匙（30ml）、姜片3片、大蒜（切成末10克）、蔥花適量、料酒2茶匙（10ml）、淀粉1茶匙（5ml）、胡椒粉少量、鹽適量、油做法：1、番茄提前用開(kāi)水燙過(guò)，去掉外皮，切成塊。魚(yú)片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、鹽腌制。將鍋燒熱，放入2湯匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香。2、放入番茄塊炒香。3、加入番茄醬一起炒。4、加入適量開(kāi)水煮開(kāi)。5、豆腐切成片，放入煮開(kāi)。6、放入魚(yú)片煮變色即可，加鹽調(diào)味。多說(shuō)兩句：1、魚(yú)片可以用草魚(yú)、皖魚(yú)、黑魚(yú)等等。2、魚(yú)片的多少可以根據(jù)自己的喜好增減。3、最好使用番茄醬不是番茄沙司，番茄醬是純粹的番茄醬，番茄滋味濃郁，一般做菜使用，而番茄沙司是添加了糖、淀粉等的番茄醬，一般佐餐用。

巴沙魚(yú)片怎么做

3，巴沙魚(yú)涮火鍋怎么做怎么腌制

巴沙魚(yú)涮火鍋可以用秋刀魚(yú)，草魚(yú)或脆鯇。味道都是很不錯(cuò)的哦，喜歡吃的可以試試。香煎巴沙魚(yú)的做法一、巴沙魚(yú)的腌制與煎制過(guò)程：1。冷凍巴沙魚(yú)放在常溫下自然解凍2。把盤(pán)子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦干魚(yú)表面的水分3。擦干水分的魚(yú)改刀成大小均勻的魚(yú)塊，在魚(yú)塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽4。再在魚(yú)塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把魚(yú)放在一邊，腌制5分鐘5。平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉(zhuǎn)中小火倒入少量橄欖油6。腌好的魚(yú)塊放入油鍋中，中小火煎制，煎到一面金黃色，翻面再煎另一面7。直到魚(yú)塊兩面都成金黃色，取出魚(yú)塊二、番茄蘋(píng)果莎莎醬的制作過(guò)程：8。西紅柿、蘋(píng)果和尖椒用清水沖洗干凈，西紅柿、蘋(píng)果和尖椒分別用刀切成大小均等的小丁9。芹菜葉和檸檬用清水沖洗干凈10。用刀把芹菜葉切成末11。西紅柿丁、蘋(píng)果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食鹽12。撒入1/8茶匙黑胡椒粉13。撒入1/4茶匙孜然粉，擠入適量檸檬汁，用筷子攪拌均勻即可三、配菜蘆筍的焯燙過(guò)程：14。蘆筍4根切掉老根，用清水洗凈，洗凈的蘆筍用刀切成寸斷15。鍋里放適量冷水燒烤，放入蘆筍焯燙至熟，控水撈出16。盤(pán)子里放入1勺番茄蘋(píng)果莎莎醬，上面搭兩根焯燙好的蘆筍，煎好的魚(yú)塊擺放在蘆筍上，旁邊用切片檸檬做裝飾

巴沙魚(yú)涮火鍋怎么做怎么腌制

4，有誰(shuí)知道巴浪魚(yú)做法

凍巴浪魚(yú)　　材料與做法：巴浪魚(yú)洗凈抹干水，用粗鹽、胡椒粉腌1小時(shí)，再用毛巾擦干；把魚(yú)放在竹墊或竹筲箕內(nèi)，在開(kāi)水中用慢火浸熟；待魚(yú)完全冷后，取起盛碟上，蘸普寧豆瓣醬吃。　　特色：此為最具潮州風(fēng)味的“魚(yú)飯”，即白火合魚(yú)，是以往潮汕漁民發(fā)明的，原汁原味，咸鮮宜人。　　師傅教路：多選擇肉質(zhì)結(jié)實(shí)的魚(yú)來(lái)做魚(yú)飯，但銀鱈魚(yú)等肉質(zhì)軟滑的魚(yú)則不適宜；如魚(yú)未冷便取起，魚(yú)會(huì)爛紅燒鮐魚(yú)制作方法1.原料處理：去頭、剪鰭、剖腹，除去內(nèi)臟及脊骨血，然后逐條清洗。2.切段：清洗后的魚(yú)切成3～3.5厘米長(zhǎng)的魚(yú)塊，要求塊型整齊。3.油炸：切好的魚(yú)塊在180～200℃的油溫中進(jìn)行油炸，炸至魚(yú)塊呈金黃色，瀝油裝罐。油炸脫水率25～30%。4.配料：生姜3千克、洋蔥6千克、砂糖10千克、醬色5千克、精鹽7.7千克、黃酒5千克、味精1千克、五香粉400克、水約205克。5.配湯制法：生姜和洋蔥預(yù)先處理好，五香粉裝入紗布袋再一并放入夾層鍋加水煮沸30分鐘；撈出洋蔥、生姜等，再把砂糖、精鹽、醬色加入鍋煮沸，待溶化后過(guò)濾加入黃酒、味精，攪拌均勻加水凋至總量230千克。6.裝罐：玻璃罐，凈重500克，魚(yú)塊270克，湯汁230克。7.排氣及密封：排氣密封：中心溫度80℃以上。抽氣密封：450毫米汞柱以上，中心溫度40～50℃。8.殺菌及冷卻：殺菌式(抽氣)：20′～75′～20′/115℃。殺菌式(排氣)：15′～75′～20′/115℃。分段冷卻至38℃左右。蒸茄子咸鮐魚(yú)主料：半干咸鮐魚(yú)350克，茄子500克，五花肉100克。調(diào)料：味精5克，花椒2克，大料2克，蔥、姜各1O克，干辣椒2克，香菜5克，豬大油50克，料酒5克。制作：將鮐魚(yú)清洗干凈，切成一寸大塊，茄子撕成大塊，加以上調(diào)料拌勻，上屜蒸約30分鐘，撒香菜即可。特點(diǎn)：魚(yú)茄相得益彰，鮮香味美，微辣。燒汁烤青花魚(yú)做法主料：青花魚(yú)、檸檬汁、豉油雞汁、急汁　　燒汁：1匙豉油雞汁和半匙急汁　制作方法：　　1、青花魚(yú)剖開(kāi)去內(nèi)臟，洗凈拭干，剪去中間的脊骨，兩面以適量鹽、胡椒粉、酒涂抹入味兩小時(shí)以上；　2、將青花魚(yú)放進(jìn)烤箱烤至兩面金黃熟透取出，兩邊涂上一層燒汁和油，續(xù)烤至香酥即可。　　在青花魚(yú)烤熟后涂上一層燒汁再進(jìn)爐烤香，不僅可令魚(yú)肉沒(méi)有干癟感，而且還帶有烤鰻的風(fēng)味；金黃色的表面咬一口脆脆的，滿(mǎn)口清香，魚(yú)肉細(xì)膩有嚼頭，且沒(méi)有魚(yú)刺，可以放心吃香酥青花魚(yú)用料:青花魚(yú)檸檬汁豉油雞汁調(diào)味汁做法:青花魚(yú)、檸檬汁、豉油雞汁、調(diào)味汁1、青花魚(yú)剖開(kāi)去內(nèi)臟，洗凈拭干，剪去中間的脊骨，兩面以適量鹽、胡椒粉、酒涂抹入味2小時(shí)以上。2、進(jìn)烤箱烤至兩面金黃熟透取出，兩邊涂上一層燒汁和油，續(xù)烤至香酥。注：燒汁做法：1匙豉油雞汁和半匙調(diào)味汁拌勻。鹽烤青花魚(yú)材料：青花魚(yú)、味鹽、檸檬等。做法：將青花魚(yú)去骨冼凈，兩面均勻撒上鹽，入燒爐兩面均燒成金黃色，即可食用。心得：青花魚(yú)加以檸檬汁更加鮮美。特點(diǎn)：皮脆、肉多汁。