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1，豬肉的各種做法最好詳細點

湯炒煮煎

豬肉的各種做法最好詳細點

2，豬肉有那些做法怎么樣做才好吃

紅燒肉，回鍋肉做法簡單

豬肉有那些做法怎么樣做才好吃

3，豬肉咋燒才好吃

我喜歡用豬肉和毛豆炒在一起，它可以補充身體里所虛的鐵，幫助身體強化體格，幫助身體越長越高。收藏

隨便什么方法啦，但是先應該在高壓鍋里面過道水，可以殺菌，壓嫩，放些除腥的材料一起除腥，然后冷后好切，我一般先這么做后然后切好做紅燒肉一點也不油膩非常爛，其他的方法也可以做出好吃的，一般肉都要這樣處理下吃到肚子里面才比較安全，衛生

豬肉咋燒才好吃

4，豬肉有哪些做法大全

材料豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生姜1小塊，干辣椒幾支做法1.豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水；2.鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢鹵制半個小時左右，再加入適鹽，繼續鹵制到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節鹵制時間；3.關火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可。

水煮肉片水煮是川菜一種特殊的做法，隨著水煮魚的全國性風靡，人們逐漸接受和喜歡甚至迷戀上這種做法。水煮簡言之就是：豆瓣醬湯煮肉再澆熱油。在很多年以前，川菜還沒有像如今這么普及的時候，很多人對“水煮肉”懷著異樣的情緒，不止一個人對我說穿雞扁課壯酒憋旬鉑莫過：“我以為水煮肉是白水煮肉呢！”在這個名字上，四川人的確是玩了一票文字游戲，雖然這肉的確是“水”煮熟的。后來在北京被發揚光大的“水煮魚”油的成分越來越多，直接變成油煮魚了。再后來出了一本很火的書《水煮三國》，借三國的故事比喻當今的企業管理。我一直想這書不叫“大話三國”、“麻辣三國”，為什么叫“水煮三國”？其實這書是拿三國人物故事說事，看似東拉西扯，其實說的還都是正事。劉備是“長江國際工商管理大學”高才生、董卓辦“奇妙保健品有限公司”這多少有點解構主義的意思，就如同“水煮”一樣，是對人們傳統思維方式的一種解構，所以“大話三國”、“麻辣三國”都不如“水煮三國”來的貼切。解構主義是上世紀60年代始于法國的一種哲學思想，倡導打破現有的單元化秩序，也包括打破人意識上的秩序，包括接受習慣、思維習慣等。

5，豬肉都有哪些做法

1，木須肉用料：肉絲200克，雞蛋4個，木耳25克，豬油75克。烹飪方法：將雞蛋打入碗中，加精鹽攪拌，在油鍋中炒熟雞蛋。鍋內再加豬油，蔥末熗鍋，放入肉絲煸炒，放入料酒，醬油，味精，隨后放入雞蛋，木耳翻炒即可。2，炸豬排豬肉25O克，咸面包屑1OO克，雞蛋1只，面粉5O克，花生油1OOO克，紹酒5克，精鹽2克，辣醬油5O克，味精1克，蔥結1個，姜塊1塊，胡椒粉1克。將豬肉切成長13厘米、寬45厘米、厚O.4厘米左右的大片，平攤在砧板上，用刀背拍透，放盤內用蔥結、姜塊、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉浸漬數分鐘；雞蛋磕入碗內打散、調勻，把浸漬后的肉片蘸上雞蛋液，兩面蘸上面粉，再蘸滿面包屑，以手掌撳捺之，成豬排生坯；炒鍋上火，待油燒至七成熱時放入豬排生坯，炸至淡黃色撈起。待油八成熱時，將豬排再炸一次呈金黃色撈起瀝油，用刀改成小塊裝盤，帶辣醬油碟上桌即可。3，糖醋蜜肉豬肉600克,生菜,番茄各50克,蜂蜜50克烹飪方法：肉片拍松,用醬油,精鹽,料酒腌15分鐘,每片沾上干淀粉.油七成熱時投入肉片炸至金黃色撈出.蔥末,姜末,蒜末熱油炒香,倒入肉片，蜂蜜,醋,精鹽,香油,味精,食用紅色素,快速炒拌起鍋即可.4，豬肉燒麥面粉5OO克，熟豬肉5OO克，豬肉末15O克，豬油5O克，冬筍5O克，冬菇25克，醬油25克，白糖6O克，味精、黃酒、蔥姜各適量。取面粉，用開水燙，揉勻揉透，搓成條，摘成坯，搟皮待用。豬肉蒸熟，配料均切成細丁。鍋內放油，燒熱，蔥姜爆鍋后，放入肉末炒一下，隨即下配料炒至半熟，加調味料，盛出。5，西紅柿炒肉片【原料】：西紅柿200克，豬里脊75克，豬油50克，醬油，白糖各15克，味精2克，蔥、水淀粉，花椒水各適量。【制法】：將肉洗凈，切成小薄片；西紅柿洗凈，去蒂，切成厚片。炒鍋內放豬油40克、熱后下入肉片煸炒，然后下蔥花，再加醬油，花椒水，味精，西紅柿，白糖翻炒，熟時勾芡，淋明油出鍋。6，香煎土豆肉卷材料:里脊肉,土豆調料:花生油,醬油,淀粉,鹽,雞精,米酒做法:先將里脊肉切成薄片,然后加鹽,醬油,雞精,米酒稍稍腌一腌(貼心提示:加一點點淀粉,煎出來的肉會更加嫩滑哦!)把土豆去皮后切成比肉片寬一點的條,然后用水煮一分鐘撈起.將肉片攤開,將水淀粉抹均到肉片上,把兩至三條土豆放到肉片上卷成筒上.(貼心提示:把水淀粉抹到肉片上是為了煎肉卷的時候肉片不會散開.)將兩勺油燒熱,把肉卷放到油里煎,煎至變色,起鍋即可.在鍋中留油,按個人的喜好用高湯,醬油,鹽,雞精做成濃汁.倒到煎好的肉卷上,完成!這么多菜，上海的，北京的，東北的，廣東的...都有了，喜歡那個就試一下吧。多吃點兒！

青椒肉絲做法一　　主料：　　豬肉青椒　　調料：　　油、鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒　　做法：　　1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精（可選）淀粉拌勻。　　2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。　　3、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香后加入肉絲。　　4、肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻。　　5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。　　要點：　　1、肉一定要先抹味。　　2、青椒要先放鹽。　　3、肉絲不要炒太久，否則口感不好。做法二　　原料：　　豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。　　做法：　　1、青椒摘洗干凈，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。　　2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。　　3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。

豆皮豬肉卷材料:1)半肥豬肉-200克左右,胡蘿卜粒(不放也行,只是為了顏色好看),蔥花,香菜少許, 2)豆皮(即千張)-1張做法:1)把豬肉切成小塊后,剁成肉末,放到一個盤子里,把胡蘿卜粒,蔥花,香菜粒也一起放到盤子里,加鹽,醬油,胡椒粉,生粉,少許料酒,朝一個方向攪拌均勻. 2)豆皮洗干凈, 切成四片, 3)把拌好的肉末均勻的抹在豆皮上.然后卷起來,可以在邊邊上抹點雞蛋液,可以卷得更緊實,不容易散口. 4)把卷好的肉均勻的抹上老抽(不想顏色太黑的話,可以摻點水在老抽里,再用掃子把老抽水來回掃在豆皮上.) 5)把卷好的肉卷放在蒸籠里(接口要朝下,避免散開),放盤子上蒸容易積水. 6)等鍋里的水燒開后,把蒸籠放進去,大火蒸15分鐘 7)另起鍋,放少許油,把蒸好的肉卷放進去略煎,看到豆皮起泡泡就可以上碟了. 8)另外可以做個酸甜汁或其他口味的醬汁澆在上面或蘸著吃牙簽豬肉材料:豬后腿肉,牙簽,生姜,大蒜,干紅辣椒,老干媽做法: 1.豬肉切成3厘米長,厚約1厘米的長條狀.生姜,大蒜切碎. 2.切好的豬肉每條都用一根牙簽串好. 3.鍋內加稍多點的油,用小火,燒至八成熱時將串好的豬肉放入炸,一次少放一點,因為豬肉在炸的時候容易相互粘...豆皮豬肉卷材料:1)半肥豬肉-200克左右,胡蘿卜粒(不放也行,只是為了顏色好看),蔥花,香菜少許, 2)豆皮(即千張)-1張做法:1)把豬肉切成小塊后,剁成肉末,放到一個盤子里,把胡蘿卜粒,蔥花,香菜粒也一起放到盤子里,加鹽,醬油,胡椒粉,生粉,少許料酒,朝一個方向攪拌均勻. 2)豆皮洗干凈, 切成四片, 3)把拌好的肉末均勻的抹在豆皮上.然后卷起來,可以在邊邊上抹點雞蛋液,可以卷得更緊實,不容易散口. 4)把卷好的肉均勻的抹上老抽(不想顏色太黑的話,可以摻點水在老抽里,再用掃子把老抽水來回掃在豆皮上.) 5)把卷好的肉卷放在蒸籠里(接口要朝下,避免散開),放盤子上蒸容易積水. 6)等鍋里的水燒開后,把蒸籠放進去,大火蒸15分鐘 7)另起鍋,放少許油,把蒸好的肉卷放進去略煎,看到豆皮起泡泡就可以上碟了. 8)另外可以做個酸甜汁或其他口味的醬汁澆在上面或蘸著吃牙簽豬肉材料:豬后腿肉,牙簽,生姜,大蒜,干紅辣椒,老干媽做法: 1.豬肉切成3厘米長,厚約1厘米的長條狀.生姜,大蒜切碎. 2.切好的豬肉每條都用一根牙簽串好. 3.鍋內加稍多點的油,用小火,燒至八成熱時將串好的豬肉放入炸,一次少放一點,因為豬肉在炸的時候容易相互粘起來(我做的八兩左右的肉,大約分成了四次炸)炸至肉串的表面有焦焦的顏色時就可以了.放在吸油紙上吸去多余的油份. 4.重新起油鍋,放入少量的油,將姜蒜干辣椒一起放入,炒至香味出來,再放入老干媽,加少許的鹽,將炸好的肉串倒入鍋中,炒均勻,即可出鍋. 豬肉脯原料：肉末，用醬油（要上好的醬油），生抽（主要是顏色好看），黃酒，胡椒粉，糖，黑胡椒粉，蒜粉，姜粉，蛋等，可以加點果汁，比如橙汁等。攪拌。用一塊錫紙，把攪拌好的肉末放上面，再蓋一塊塑料紙，用搟面杖搟平，厚度自己看。華氏375度烤12分鐘。 TIP：肉末里不要加淀粉，因為烤的時候容易糊。南洋咖喱豬肉丸材料：野豬肉餡、咖喱（此次用的是馬來西亞咖喱）、蔥、姜、黑胡椒粉、孜然粉、料酒做法： 1、將野豬肉加蔥、姜剁成餡料，加入黑胡椒粉、孜然粉、鹽、料酒順時針攪拌均勻； 2、把調好的餡料1放入冰箱冷藏2－3小時左右，以便入味（野豬肉會比較膻，這樣處理倒是一點都不會～），取出后打入一個雞蛋和少許生粉； 3、燒開水，將肉餡做成丸子（用拇指和食指圈擠或揉成球都可以）放入水中，浮起后取出備用； 4、少許溫水加咖喱粉和椰漿滾起后放入做好的丸子，再次沸騰后小火收汁即可。豬肉蛋卷原料：雞蛋皮, 豬肉末, 蔥末, 姜末, 鹽, 雞精粉, 少許蛋清做法：將豬肉末, 蔥末, 姜末, 鹽, 雞精粉和蛋清混合. 把混合的肉末均勻的抹到蛋皮上, 卷起來, 壓緊兩邊. 放到鍋里大火蒸15分鐘就好了。豬肉骨頭湯 ≮美食原料≯ 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生姜1小塊，黃酒50克，清水5公斤。 ≮美食做法≯ 1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉小火煮10分鐘。 2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。 3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時后出湯，即好。 4、一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。 ≮美食特色≯ 香而肥膩。適用菜肴：清燉獅子頭等。上海醬豬肉 ≮美食原料≯ 帶皮豬肉5000克，醬油1000克，精鹽200克，蔥50克姜50克，藥料丁香25克，砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克八角，10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成細末而成。 ≮美食做法≯ 1、將豬肉刮洗凈切成，10塊，放入水鍋中，用旺火燒沸后，即撈至冷水中洗凈。蔥切段，姜用刀拍扁，藥料用潔白布包扎牢固。 2、鍋內加清水，放入肉、醬油、鹽、蔥姜、藥料，用竹算子將肉壓住，在旺火上燒，撇去浮沫，移至微火上燜煮，至肉熟時撈出皮朝下盛在盤內晾涼。 3、鍋內湯燒沸，撇凈浮油，晾涼后倒入肉盤內。吃時將肉撈出，切成薄片裝盤即可。土豆燒豬肉原料：五花肉1斤，土豆1斤，配料：八角2顆，辣椒1個，蠔油，料酒做法：五花肉切小塊，放沸水里燙一下，撈起過冷水。土豆切塊，放油鍋里用中高火炸5分鐘，裝盤備用。鍋里剩少許的油，將五花肉倒入翻炒片刻，加入料酒、蠔油、醬油、糖、八角、辣椒、一小碗水，煮開后改小火再煮20分鐘。（蠔油1勺，酒1勺，醬油和糖的用量可按各人口味。）將炸好的土豆倒入鍋里，繼續用中火煮10分鐘就可以了。泡菜豬肉材料：生凈豬肉片200克，豆腐一塊，泡菜200克。調料：醬油一大匙，紹酒三大匙，芝麻油一小匙，蔥花少許。做法： 1、將豆腐瀝干水分，不罩微波薄膜，高火2分鐘，取出后切成適當大小塊。 2、將豬肉切成適當大小放入容器中，加入所有調料，罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘。[美食中國] 3、把豆腐、泡菜加入2中，攪拌均勻，罩上微波薄膜或加蓋，高火3分鐘。 4、取出再攪拌一次，以同樣的方法，高火2分鐘后盛盤，撒上蔥花即可。蓮藕豬肉材料：五花豬肉350克，蓮藕350克。調料：姜兩片，蔥頭兩粒，蒜肉一粒，香菜、紹酒、蔥各少許，色拉油兩湯匙，白糖一湯匙，生抽一茶匙，胡椒粉少許。做法： 1、將五花肉整塊放在沸水中，加姜汁、紹酒各兩湯匙，高火8分鐘，取出沖去油膩，切成骨牌狀。 2、將蓮藕洗凈去皮切大件，姜、蔥、蒜皆拍扁。 3、在器皿內加兩湯匙色拉油，爆香姜、蔥、蒜后，連同豬肉、蓮藕一起放入拌勻，加紹酒、水，中火30分鐘，加水一杯、白糖一湯匙、生抽一茶匙、胡椒粉少許，再中火約10分鐘，撒上香菜、蔥即可。