春分吃五種以上春菜:為什么在春分吃香椿芽、菠菜、豆芽、竹筍和蔥蒜春菜:春分吃春菜就是這么一個古老的習俗，現在很多地方還在吃,春天吃春菜，也不要錯過這個潮汕春菜鍋，因為在潮汕人眼里，春菜吃起來很甜,春菜其實也叫生菜、金包菜，是春季飲食中典型的時令蔬菜，尤其是在春分前后。
春菜什么事？春菜，顧名思義，是春天的蔬菜，但不是春天特有的。早春的時候，春菜更甜脆。春分吃五種以上春菜:為什么在春分吃香椿芽、菠菜、豆芽、竹筍和蔥蒜春菜:春分吃春菜就是這么一個古老的習俗，現在很多地方還在吃。春菜其實也叫生菜、金包菜，是春季飲食中典型的時令蔬菜，尤其是在春分前后。古人認為在春分吃春菜可以保全家一年平安幸福，所以這個不成文的習俗就慢慢流傳下來了。
2、潮汕人說的 春菜是什么菜?潮汕人說春菜，其實是芥菜的變種，也叫“鳳尾春芥菜”。在潮汕人開的餐館里，每年來這里都會有一種菜，潮汕人口中叫春菜，做成春菜鍋，是很多人一輩子都忘不了的味道，也是春天必吃的一道菜。“鳳凰春芥菜和芥菜很像，莖細長，葉橢圓形，春天吃春菜，也不要錯過這個潮汕春菜鍋，因為在潮汕人眼里，春菜吃起來很甜。“鳳尾春芥”芥菜的習性除了在寒冷干旱地區，沒有分布邊界，東至沿海省份，西至新疆維吾爾自治區，南至海南省三亞市，北至黑龍江省漠河市。芥菜芽、抽薹、開花、結果需要經歷低溫春化和長日照，北方和南方以秋播為主，長江流域、西南和華南冬季或翌年春季采收，北方在霜前采收。
