拌過調(diào)料汁的五花肉片皮向下整齊的擺在碗中，放上蔥、姜、料酒，生籠屜蒸1小時(shí)，取出口入盤中即可腐乳肉怎么做,腐乳肉的家常做法腐乳肉怎么做,腐乳肉各地都有，但河南的做法和南方部分地方的做法不同，選用新鮮五花肉煮至斷生，切片，用豆腐河南傳統(tǒng)腐乳肉、腐乳汁、白糖、甜面醬制成的汁拌勻，裝碗蒸制而成。
腐乳肉比紅燒肉要來的好吃，這個(gè)是媽媽小時(shí)候經(jīng)常給我們煮的肉肉，因?yàn)槟菚r(shí)候家里腐乳也是自己做的，我燒的沒有媽媽好吃，不夠味道還是有滴
主料：五花肉3.5斤（切成巴掌大的方塊）腐乳汁配方：豆腐乳一瓶，3火鍋勺白糖，味精大半火鍋勺，雞精大半火鍋勺，蔥花50克，姜末30克，老抽一火鍋勺，料酒八十克，八角3個(gè)掰開，花椒一小捏。用勺子碾碎備用。（三碗量）工藝：五花肉改刀切成巴掌大的正方形塊，冷水下鍋加入蔥、姜，料酒，開鍋打去浮沫，蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮30分鐘煮制七八成熟，煮熟撈出把多余的邊邊角角切掉，切成方方正正的塊，然后切成三個(gè)一塊錢硬幣厚的片，把切好的片倒入盆中在倒入腐乳汁攪拌均勻，找個(gè)大碗碗中碗中邊上對(duì)放兩塊五花肉，然后在手上一片壓一片的擺八片扣在碗中然后把碎肉放在上面，澆上腐乳汁。大火蓋蓋蒸一個(gè)半小時(shí)就可以出鍋了，蓋上一個(gè)盤子翻過來一扣就可以開蓋開吃了
3、腐乳肉的家常做法腐乳肉怎么做腐乳肉各地都有，但河南的做法和南方部分地方的做法不同，選用新鮮五花肉煮至斷生，切片，用豆腐河南傳統(tǒng)腐乳肉、腐乳汁、白糖、甜面醬制成的汁拌勻，裝碗蒸制而成。是河北人年節(jié)期間常備的菜肴，因其肥而不膩、色澤紅艷，很受人們的喜愛。一起來看一下詳細(xì)做法吧，原料：五花肉調(diào)料：豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面醬、料酒、蔥、姜、八角制作方法：五花肉刮凈肉皮表面的油污，洗凈，放清水中煮至斷生撈出。將五花肉切成8cm長2cm厚的片豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面醬制成調(diào)料汁，五花肉下入拌勻，拌過調(diào)料汁的五花肉片皮向下整齊的擺在碗中，放上蔥、姜、料酒，生籠屜蒸1小時(shí)，取出口入盤中即。
