驢肉火燒好不好，一半在火燒，一半在驢肉。保定市（包括郊縣）的驢肉火燒店，驢肉是驢肉，不是驢肉也是驢肉，保定的驢肉火燒，歷史悠久，至今有六七百年的歷史，好滋味兒、老驢頭，王華、三春、老成家、永茂、閆家、坑家、袁家、曹老大、曹老五；；漕河荊塘鋪驢肉總店、漕河楊家、徐水縣城王華，清苑縣藏村驢肉，清苑齊賢莊莊驢肉，大城驢肉，石家莊元氏殷村驢肉，山東鄒平驢肉。

1、河北保定驢肉火燒，真的是用驢肉做的嗎？

保定市（包括郊縣）的驢肉火燒店，驢肉是驢肉，不是驢肉也是驢肉。假驢肉里據說騾馬肉肯定存在，還有些鮮為人知的一些動物肉也存在，做為個生活在保定愛吃驢肉的我，各地的驢肉吃的也不少，市里的諸家驢肉火燒店：好滋味兒、老驢頭，王華、三春、老成家、永茂、閆家、坑家、袁家、曹老大、曹老五；；漕河荊塘鋪驢肉總店、漕河楊家、徐水縣城王華，清苑縣藏村驢肉，清苑齊賢莊莊驢肉，大城驢肉，石家莊元氏殷村驢肉，山東鄒平驢肉。

2、河北保定的特色驢肉火燒最好吃的前五家有誰知道？

保定是個大概念，標準的所說的保定市應該是指包括下面20多個縣（市、區）的大的行政區，人口將近一千萬，實際上，保定每個縣、市都有自己特殊的好吃的驢肉火燒，但是對于保定市區來說，一般來說，傳統的指的是原來的南北新高新區，就是現在的蓮池區、競秀區和高新區，也就是所謂的保定主城區里面，大家公認的驢肉火燒好吃的前五家應該是：1、首先應該是永華北大街，華電西門這塊兒的“閆家驢肉老店”（當然自來水公司門口兒那個閆家也不錯）人們原來往往認為華電閆家的火燒油大，現在這里已經改進，也有白皮的火燒。

這里的驢肉和火燒都有保證，2、排在第二的應該就是五四中路與恒祥大街交叉口東南角三中操場這的劉家，這個劉家原來是和新北街浴池門口兒的范家是一家兒，后來家庭發生變故，劉是女老板的姓氏。3、第三家應該就是范家的，就是位于朝陽北大街盛興路路南，那個范家也是一直不錯，4、然后就是永茂，就是永華南大街靠近西大街口兒的那家，他們家也是陸續分成好幾家，包括17中南側與興華路交叉口的，這應該是實際上是一個家族開設的不同的分店。

3、馬上要到保定了，求當地朋友推薦幾家好吃的驢肉火燒店？

我是直隸行者劉，感謝邀請，“天上龍肉，地下驢肉”，這就是愛吃驢火的顧客們給保定驢火最高的評價了。保定的驢肉火燒，歷史悠久，至今有六七百年的歷史，做法傳統，在驢火吃客們口中，一直流傳這樣一句話：驢肉火燒好不好，一半在火燒，一半在驢肉。而保定驢火近年的聲名大噪，則部分原因是因為這味美食多次出現在郭德綱的相聲里，

說到外地朋友來保定，希望推薦的店，我不太知道你能呆幾天，也不太清楚你愿意為吃驢火付出多大精力，我權且推薦幾家我自己經常吃的店吧，拋磚引玉，也歡迎更多的保定老鄉推薦。首選：徐水區王國火燒鋪做法傳統，吃法也傳統：自己拿著小筐去排隊領火燒皮，在拿著火燒去加肉，他家的火燒，外皮烤至酥脆，內里香軟，加上老湯吊的驢肉，實在是不可多得的美味。

107國道，保定徐水中間，范家火燒交通便利，停車方便，就餐位相對充裕，也是一家值得嘗嘗的老店，普蘭庭北門，徐水王華火燒這是保定市區范圍，可以吃飯的比較傳統的徐水驢火店，他在當地的美譽度也是很高的。當然，保定市區范圍也有很多驢火老店，有的火燒皮經過改良兩面刷油，還有大餅卷驢肉等等，在保定吃驢火，一般要趕著飯點去，記得，一定要告訴老板，等一個剛出爐的火燒皮，這樣吃起來才更有滋味。