武漢擼串串首選武漢馬路邊邊麻辣燙，地道老成都麻辣燙，這里生意特別火爆，每天人山人海，即使平均等位兩小時，也不能阻擋武漢人對美食的熱愛。麻辣燙嘛，要的就是這種氛圍，不得不佩老板的用心，麻辣燙的優勢就在于干凈，環境一定要干干凈凈，菜品的新鮮度是關鍵。

1、做麻辣燙生意怎么樣？

選址是關鍵。選址不在選商鋪，而在于選客源，只要把潛在的客源市場把握好了，就可以投資，味道是關鍵，穩定的味道，只要不難吃就可以經營。一定注意是穩定的味道，沒有什么是特別好吃的，每個人口味都是因人而異，只要符合大眾口味就可以，一定不要太在意小眾特色，作為小店，很難。你熬不起，麻辣燙的優勢就在于干凈，環境一定要干干凈凈，菜品的新鮮度是關鍵。

勤檢查，自選式的就餐方式，食品新鮮度會直接影響客戶的感覺，產品要豐富，一般在五六十種產品，越豐富，對于客戶來說選擇的幾率越高，同時對于產品品質的把控要求就更高。外賣是營業額的一個提升點，但是外賣平臺已經被做爛了，你要注意：外賣強調的是性價比和銷售量，這個根據你的堂食情況來決定是不是跟進，如果堂食好，就主要做堂食。

堂食利潤高，外賣的利潤是按單算的，一單下來就是2塊左右。不成比例，而且外賣單量大了，會影響店內出品速度和服務。口味上根據當地人飲食特點，看看選擇哪一種？有川味麻辣和東北奶粉麻辣燙兩大風格，東北的看似高大上，但是川味的才是經典，如果做口味特色，建議川味的。餐飲很難，不是我們想象的那樣簡單，要方方面面都全能，

2、武漢哪家麻辣燙好吃？

武漢的冬天越來越冷，這個時候唯有麻辣燙才能溫暖身心，是時候約上三五好友或者與家人一起圍坐在熱氣騰騰的銻鍋前擼串串了。武漢擼串串首選武漢馬路邊邊麻辣燙，地道老成都麻辣燙，這里生意特別火爆，每天人山人海，即使平均等位兩小時，也不能阻擋武漢人對美食的熱愛，店里裝飾懷舊，讓很多人找到了兒時的記憶：老式的四房桌和木椅，桌上的白搪瓷水杯，小賣部......完完全全七八十年代的風格。

麻辣燙嘛，要的就是這種氛圍，不得不佩老板的用心，他家的菜品在冷藏柜里擺放的整整齊齊，干凈衛生，食材新鮮看得見，一眼看上去就特別舒服，想吃什么自己選，最后結賬的時候數簽字。吃麻辣燙得先來幾碗冒菜墊墊底，這碗冒澳洲牛肉里面加入了五香粉，花椒粉，花生碎，一口咬下去，鮮嫩多汁，香辣爽口，回味悠長，愛吃辣的朋友不要錯過喲！冒腦花是我的最愛，剛剛出鍋的腦花，搭配秘制的醬料，麻辣鮮香，嫩滑爽口，比豆腐還鮮嫩，哇塞！簡直好吃到爆，

吃完了碗里的腦花，剩下的醬汁正好可以當蘸料。每次來這里必點：秘制牛肉，魷魚須，恩施富硒小土豆，爐子上的牛油鍋底咕嘟咕嘟的滾著紅湯，白煙子冒很高，食材在這口鍋里被燙熟，牛肉雖然很小塊，但是特別鮮嫩，魷魚須Q彈有嚼勁，恩施小土豆粉粉糯糯，蘸上冒菜里的蘸料，一個比一個好吃，強烈推薦他家的螺絲，脆骨，鴨舌和蝦仁，把燙好的菜往蘸碟里一蘸，吹一吹，咬下去，脆爽無比，油和辣椒瞬間爆炸在口腔里，爽翻了。