陜西燴菜，陜西小吃豆腐燴菜泡饃味道的料咋么做

來源：整理時(shí)間：2023-05-30 15:09:24 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，陜西小吃豆腐燴菜泡饃味道的料咋么做

豆腐燴菜是陜西大荔縣的名吃。其做法簡單，味道棒，深受大家的喜愛。目前西安街頭到處都能看見這種小吃。你要是想買那個(gè)料的話，可以去調(diào)料市場，問下賣調(diào)料的會(huì)給你一些料子的。具體的做法還必須自己實(shí)踐，要是不想浪費(fèi)時(shí)間，最好還是去渭南大荔看看。有什么不懂問我吧！

同問。。。

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2，陜西大燴菜的做法怎么樣

你好啊，你的問題是這個(gè)陜西大燴菜的做法怎么樣，其實(shí)呢，也不難的哦，只要你平時(shí)多看看吧，然后呢，你可以看看陜西菜的做法大全http://www.fancai.com/cx-%E9%99%95%E8%A5%BF%E8%8F%9C/這里吧，這是一個(gè)陜西菜的做法大全哦，肯定有很多不同的菜式哦，如果你學(xué)會(huì)了，以后肯定是一個(gè)很好的廚師吧。

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3，陜西冒菜做法配方一般是怎樣的呀特喜歡吃冒菜

配方都是人家的秘密啦。很少會(huì)被透露出來的哦。像我和朋友們都喜歡在六福極品冒菜聚餐。吃的夠味，味道也能自己調(diào)節(jié)，另外就是干凈衛(wèi)生。應(yīng)該現(xiàn)在很多地方都有這個(gè)美味的。

其實(shí)就是高級(jí)燴菜

到毛記冒菜吃啊

你可以去學(xué)習(xí)技術(shù)啊，一般都是叫你技術(shù)的師傅，才會(huì)告訴你配方的，西安冠香興我剛學(xué)過，挺好的呢

秀波手撐紅色雨傘，雙眼微閉，將臉貼在姚晨臉上，姚晨紅唇大眼，長發(fā)披肩微笑面對鏡頭，非常的性感嫵媚

感覺跟麻辣燙有點(diǎn)像

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4，西安哪里有好的陜北大燴菜

在西沙了，西大的人民路上。離火車站不是很遠(yuǎn)的一個(gè)地方，大薈菜很實(shí)在，也很好吃。

青年二巷陜西公安招待所對面的“榆林燴菜館”。鐧懼害鍦板浘

西安青年二巷警苑飯店對面有個(gè)小飯館統(tǒng)萬酒樓（其實(shí)不大小小一個(gè)地方就是名字起得大）具體可以百度地圖搜索開了很長時(shí)間了里面經(jīng)營各種陜北小吃大燴菜也很棒以前他家旁邊是個(gè) 榆林燴菜館現(xiàn)在拆了不知道搬哪了兩家味道差不多那個(gè)一份半起賣我沒去過不了解

陜北大燴菜：其葷素皆備，包羅萬象，營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是陜北傳統(tǒng)的大眾化飲食。常見的有白菜燴菜、洋芋燴菜、蘿卜燴菜、大豆?fàn)Z菜等。其主角為肉、粉條、洋芋、肉以小炒肉為佳，也有用紅燒肉、丸子、雞塊的。陜北大燴菜—— 主料：豬五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海帶、油炸土豆、香菇、粉條或白菜、適量蔬菜。配料：花生油、花椒、姜片、大蔥、大料、醬油、鹽、鮮湯方法： 1. 洗好所有的菜備用。 2. 肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點(diǎn)，置盤備用。 3. 鍋內(nèi)放油，油熟了之后，再放肉。 4. 放大蔥鮮姜，然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海帶、油炸土豆、香菇、粉條、白菜鹽少許、醬油翻炒。 5. 翻炒一會(huì)兒，加鮮湯，旺火煮。 6. 大約2分，湯快干時(shí)放味精、雞精粉、香油。 7. 粉面勾芡出鍋。陜北素大燴菜—— 原料：白菜，海帶，粉條，豆腐，燒土豆，燒肉調(diào)料：蔥，姜，蒜，大料，花椒粒，鹽，雞精，香油，還有最重要燉過肉的湯。鍋具：沙鍋方法： 1、先海帶溫水泡好切絲狀，豆腐，土豆，燒肉切塊狀，白菜切小就可。用紗布包些花椒大料之類調(diào)料，用小繩綁住，以待備用。蔥姜蒜切成丁狀。 2、把調(diào)料包先放鍋底，再依次放粉條，海帶；接著是豆腐，燒肉；土豆和白菜放最上面。 3、放好菜后加水，把蔥姜蒜放入鍋中。 4、把鍋放火上加熱即可，菜有熱氣后加燉肉湯，還有適量鹽。 5、燉半小時(shí)，關(guān)掉火，再放寫雞精，和香油，把在攪拌一下即可。 <br>參考資料： <a target="_blank">http://blog.163.com/zaojiw_000/blog/static/830378320084247297685/</a>

5，陜西燴菜的做法大全怎么做如何做好吃

主料土豆100g虹豆80g蝦丸100g蟹肉棒100g輔料花生油適量鹽適量五香粉適量味極鮮適量木耳適量海帶適量豆腐皮適量娃娃菜適量生菜適量八角適量桂皮適量高湯適量步驟1.準(zhǔn)備配菜：木耳提前用水泡發(fā)好，豆腐皮切絲，娃娃菜也從中間切開2.海帶提前泡好，土豆去皮3.把土豆切成片，然后在水里泡一會(huì)，去除淀粉4.虹豆切成段5.上鍋熱油，等油熱了，加入土豆片翻炒6.然后加入虹豆段一起翻炒7.加入泡發(fā)好的木耳一起翻炒8.然后加上適量的高湯9.加上適量的調(diào)料調(diào)味10.等鍋開了，加上準(zhǔn)備好的肉丸子一起煮11.在加上準(zhǔn)備好的豆腐皮一起煮12.加上準(zhǔn)備好的海帶絲一起煮13.最后加上切好的娃娃菜和生菜煮開14.加上適量的鹽調(diào)味15.加上適量的胡椒粉調(diào)味16.加上適量的味極鮮調(diào)味17.最后攪拌起來，就可以出鍋享受了小貼士1，土豆和虹豆炒一下，更容易熟，也更有味道2加上少許的味極鮮提鮮3，海帶和木耳要提前泡發(fā)好向你推薦：土豆的做法虹豆的做

材料大白菜，平菇，土豆，山藥，五花肉，油潷豆腐，肉丸子，高湯，食鹽，胡椒粉，粉條，老陳醋，老抽，香菜做法1.準(zhǔn)備一棵大白菜2.取幾片用清水洗凈，用刀把白菜幫和白菜葉分切開3.用直刀法（也就是順著白菜幫的長度）把白菜幫分切成粗細(xì)均等的條4.再用橫刀法（也就是順著白菜幫的寬度）把白菜幫分切成粗細(xì)均等的小段5.切好的白菜段放在砂鍋底部6.準(zhǔn)備適量平菇或其它自己喜歡的菌菇類7.平菇分成大片用清水洗凈8.洗凈的平菇用手撕成粗細(xì)均勻的條狀9.平菇條均勻的鋪在白菜上10.準(zhǔn)備適量海帶11.海帶用清水浸泡變軟，沖洗干凈12.用刀把洗凈的海帶切成粗細(xì)均等的細(xì)絲13.海帶絲分散鋪在平菇上14.準(zhǔn)備炸好的土豆塊適量15.準(zhǔn)備炸好的山藥塊適量16.土豆塊和山藥塊平鋪在海帶絲上17.準(zhǔn)備一塊做好的燒肉18.用刀切成薄薄的燒肉片19.燒肉片呈扇形擺放在砂鍋里20.準(zhǔn)備兩塊油潷豆腐21.用刀把豆腐切成粗細(xì)均等的條22.豆腐條呈扇形擺放在砂鍋的另一邊，與燒肉片正好形成一個(gè)中空的環(huán)形23.準(zhǔn)備適量的肉丸子24.肉丸子擺放在燒肉片與豆腐條形成的環(huán)形內(nèi)25.準(zhǔn)備適量高湯，我用的是豬五花肉剩下的湯，沒有可以用清水代替26.高湯倒入鍋里，水面基本與菜面齊平27.裝好的燴菜鍋放在火上28.蓋好鍋蓋，開大火煮開轉(zhuǎn)中小火燜煮29.煮至30分鐘后打開鍋蓋，放入適量食鹽，用筷子蘸取湯汁嘗一下咸淡30.撒入適量胡椒粉，也可以撒五香粉或花椒粉31.粉條放在砂鍋里，最好用寬粉條，我家只剩這么一點(diǎn)細(xì)粉條了32.蓋好鍋蓋，繼續(xù)煮制33.煮制期間準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入1勺山西老陳醋34.倒入1/2勺老抽，給菜上色35.打開鍋蓋，用勺子舀取2勺湯汁36.蓋好鍋蓋，繼續(xù)煮制鍋里的食材37.舀好的湯汁倒在小碗里38.香菜用刀切成段39.香菜段放在小碗里，攪拌均勻成調(diào)味汁40.煮到鍋里的粉條熟，打開鍋蓋，把拌好的調(diào)味汁澆在鍋里的食材上41.蓋好鍋蓋再燜煮10分鐘，把醋的酸味蒸發(fā)掉42.打開鍋蓋，即可關(guān)火，可以在上面擺放幾片胡蘿卜給菜肴增色