）適量拔絲芋頭的做法步驟space點擊查看大圖1.檳榔芋洗凈去皮，切1CM左右的條狀,家常美味拔絲芋同怎么做好吃又簡單,做法,用料芋頭半只白糖小半碗拔絲芋頭的做法芋頭半只削皮用制丸勺挖出，呈圓球狀準備白糖小半碗,鍋內倒油少許芋頭撥絲怎么做如何做好吃,拔絲芋頭的做法芋頭半只削皮用制丸勺挖出，呈圓球狀準備白糖小半碗。

1.芋頭去皮切成條狀放入糖中腌制過夜。會有很多水出來。放入不粘鍋中慢火煮煮到水分散發掉，剩下的糖液變粘稠即可出鍋拔絲芋頭雖然外觀好看，但是要經過高溫過油，這樣會使得芋頭本身的營養價值流失，甚至破壞芋頭本身的營養結構。芋頭最好的烹飪方法是蒸煮，也可以燉粥吃。把芋頭去皮切塊與大米一起煮粥食用，可以清潔腸胃，幫助降低血糖，血脂。同時要注意，多食芋頭會導致腸胃脹氣，芋頭一定要熟食，生食有微毒

拔絲芋頭初級拔絲甜味半小時主料檳榔芋適量輔料調和油適量冰糖適量清水適量巧克力彩針（芝麻也行，裝飾用。）適量拔絲芋頭的做法步驟space點擊查看大圖1.檳榔芋洗凈去皮，切1CM左右的條狀。瀝干水備用。space點擊查看大圖2.熱鍋燒油，八層熱時將芋頭條放入油鍋中，輕輕撥動，至表皮微微呈金黃時撈出，瀝干油備用。space點擊查看大圖3.將鍋清洗干凈，倒入適量冰糖，兌少許水，糖水比大約是1：3。用小火熬煮。space點擊查看大圖4.熬煮過程中，冰糖會慢慢化開，糖水逐漸變濃。接著會開始冒泡泡，最后會變成圖中這種金黃的顏色。整個過程中得用小勺或鏟子不時攪動，力度不宜過大。space點擊查看大圖5.當糖漿變成金黃后，馬上將芋條倒入鍋中，趁熱迅速攪拌均勻。space點擊查看大圖6.鏟起入碟，撒些巧克力彩針，上桌。記得，旁邊要配一小碗涼開水哦

拔絲芋頭的做法芋頭半只削皮用制丸勺挖出，呈圓球狀準備白糖小半碗。（最好選用綿白糖。這是因為綿白糖中含有20%的轉化糖，而轉化糖能抑止糖漿熬制過程中的晶體形成）油燒至五成熱，放入芋頭藥炸至金黃皮脆里熟撈出。（最好分兩次油炸，第一次應以五成熱油溫將原料炸至九成熟，第二次炸制的油溫則在七八成熱之間。）炒糖，很關鍵！鍋內倒油少許

用料芋頭半只白糖小半碗拔絲芋頭的做法芋頭半只削皮用制丸勺挖出，呈圓球狀準備白糖小半碗。（最好選用綿白糖，這是因為綿白糖中含有20%的轉化糖，而轉化糖能抑止糖漿熬制過程中的晶體形成）油燒至五成熱，放入芋頭藥炸至金黃皮脆里熟撈出。（最好分兩次油炸，第一次應以五成熱油溫將原料炸至九成熟，第二次炸制的油溫則在七八成熱之間，）炒糖，很關鍵！鍋內倒油少。