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1，怎樣蒸發糕
2，蒸發糕怎么做
3，蒸發糕怎么做好吃
4，怎么蒸發糕

1，怎樣蒸發糕

材料100g面粉，2個雞蛋，200ml熱水，200ml冷水，3勺白糖做法1、把面粉倒進一個很大的鐵碗里，最好可以放下一只雞的那種。 2、熱水和白糖倒在一起然后白糖融了以后倒進面粉里，一直攪拌。 3、把雞蛋打到面粉那里，然后再攪拌再把冷水倒進去，一直攪拌。 4、攪拌10分鐘之后放在那里半個小時，之后再放進鍋里用中火蒸，蒸到蓬起來把火關了，放在鍋里10分鐘，就可以拿出來吃了，挺香雞蛋的味道

食材主料面粉 100g玉米粉 50g輔料奶粉適量酵母 5g步驟1.把兩種面粉及奶粉攪拌均勻；2.酵母用溫水化開，倒入面粉中，攪拌均勻；3.模具刷油；4.拌至面糊質地非常光滑光亮時，倒入模具中蓋蓋；5.待面糊發至2倍大時，大火開鍋蒸20分鐘；6.這是蒸好的發糕，應該放點紅棗之類，下次再放。小貼士蒸煮中不可打開鍋蓋，否則蒸氣散出，會使發糕發不起來。

怎樣蒸發糕

2，蒸發糕怎么做

食材用料：自發小麥粉黃糖雞蛋相克食物菜譜做法：1.材料：自發小麥粉一包250克，黃糖200克，雞蛋4只。把糖放進200克的水中煮溶放涼等用。當然，糖的量可以根據個人喜歡甜淡來適當加減點的，雞蛋多點，發糕就帶更濃的雞蛋味。2.雞蛋去殼，放進較深的器皿中，加幾滴食油，打發冒泡。調發糕漿用較深的器皿比較合適。3.把自發小麥粉徐徐倒進蛋液中，發糕吃起來的松軟秘決關鍵在于調這個發糕漿的稠稀，調漿的糖水量就很重要，所以千萬別一次性把糖水倒進自發粉里，要邊同一方向攪拌邊慢慢加糖水4.最后調成那發糕漿能從筷子像線一樣不會斷順流下來就行。太稀，那漿從筷子上不成形的，蒸好后發不起來的，沒有松軟的口感，就是硬硬一塊。5.以防粘盤子，在盤子底抹點食油，把調好的發糕漿倒進去，這樣的盤子，我把漿分了兩盤裝開蒸。6.鍋里放多點水，大火燒開后，放蒸進去調中火蒸25分鐘左右。7.蒸好后的發糕8.再來張近距離的松軟發糕9.等發糕放涼后，就可以切塊開吃

用料豆渣面粉 120g 糖 50g 水適量泡打粉 4g 酵母 4g 紅棗，芝麻，和紅豆適量豆渣蒸發糕的做法剩下的豆渣（米杯一杯量黃豆泡出來的）加適量面粉（120g左右），加泡打粉2~3g，加糖30g（出來后一點點甜，喜歡甜的tz可以多加一些）攪拌均勻約3~4g左右的酵母粉溶于適量水，加入1的糊糊中，拌勻。拌好的面糊如果有點干，可以再加點水倒入模具中（我用的是中號土司模具），撒上自己喜歡吃的料。（我放的是紅棗，芝麻，和紅豆。紅棗是事先泡發了，芝麻是熟的，紅豆也是稍微煮熟了的）蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至2倍大上鍋，蒸30分鐘~~~ok啦出鍋后，冷卻了一下，我又放冰箱里了1個多小時，我怕它會散，這樣比較容易定型。吃的時候，切片稍稍叮一下下~~~哈哈，一杯黃豆做了以大壺豆漿，一大塊豆糕，我和lg3天的早飯都解決了，還有稀有干~~成本爆底

蒸發糕怎么做

3，蒸發糕怎么做好吃

步驟蒸發糕的做法步驟11.將紅棗去核，撕成小塊。待用。蒸發糕的做法步驟22.將面粉，玉米面，白糖混合。蒸發糕的做法步驟33.加入發酵粉，牛奶，大棗碎攪拌。蒸發糕的做法步驟44.加入熟紅豆攪拌。蒸發糕的做法步驟55.攪拌成粘稠狀，用筷子挑起如圖所示，達到這種程度就可以了。這樣蒸出的發糕才松軟。如果面粉干，適量的加些牛奶或水。蒸發糕的做法步驟66.將攪拌好的面團，倒入鋪好屜布的蒸鍋中，進行發酵。蒸發糕的做法步驟77.發至2倍大時，撒上芝麻，水燒開后，上屜蒸15分鐘，關火悶5分鐘，一鍋松軟香甜的發糕就蒸好了！

食材主料面粉200克玉米面100克牛奶243毫升白糖1湯勺雞蛋1個大棗5顆熟紅豆適量發酵粉4克黑芝麻適量步驟1.將紅棗去核，撕成小塊。待用。2.將面粉，玉米面，白糖混合。3.加入發酵粉，牛奶，大棗碎攪拌。4.加入熟紅豆攪拌。5.攪拌成粘稠狀，用筷子挑起如圖所示，達到這種程度就可以了。這樣蒸出的發糕才松軟。如果面粉干，適量的加些牛奶或水。6.將攪拌好的面團，倒入鋪好屜布的蒸鍋中，進行發酵。

蒸發糕怎么做好吃

4，怎么蒸發糕

小米面發糕富含磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、尼克酸及蛋白質等，適宜孕婦缺鐵性貧血患都食用。原料：小米粉500克，小蘇打少許，黃豆面250克，堿5克，溫水400克。制作：1、小米面放盆內，加黃豆面、小蘇打和堿，再加溫水，拌和均勻，調成稀軟面團。2、籠屜內鋪好屜布，將稀軟面倒在屜布上抹平，架在滾開水，冒大氣的鍋上，用旺火沸水足氣蒸約20多分鐘，蒸至熟透出屜，切成菱形塊即成。特點：暄軟膨松，孔多如蜂窩，具有獨特清香味。普通發糕材料：干酵母粉(yeast) 1/4 oz = 7g，米粉(rice flour)[注：不是糯米粉]16 oz = 450g，面粉1/4 cup，糖制作過程：1。將干酵母粉，加入1/4杯40C度的溫水調和好，然后加1茶匙糖調勻，靜置10分鐘，如果混合物體積變大，發酵粉就發酵了。2。將1/4杯面粉和1/2杯的40C度溫水調和均勻，然后和(1)中的混合物一起調勻。用保鮮膜蓋好，然后放在30C度的地方10小時。3。將米粉和2杯30度的溫水調和均勻成比較稀的糊，然后將(2)中的發酵湖加入攪拌均勻。(這時面糊的濃度應該比平時吃得芝麻糊稍微稀一點)4。將(3)用保鮮膜蓋好，放在30C度的地方2個小時。5。蛋糕烤盤中(或碗，但不要太厚太深)抹少許油，將(4)倒入，不要太滿。然后上蒸鍋大火蒸20-30分鐘就好了。6。取出等其稍微冷卻就可以切塊吃了。紙杯發糕1。將糖和水煮至糖融化（邊煮邊攪），放涼備用，紅棗去核切兩半，將米粉過篩，另將蒸籠水煮滾；2.將面粉和泡打粉裝在塑料袋中混合均勻，過篩，備用；3。混合米粉和糖水，攪拌均勻加入混合好的面粉與泡打粉；4。倒入模具中（我沒有模具就用蛋塔模具代替）大約8-9分滿，放入預熱好的蒸籠內大火蒸20-30分鐘，5。可愛的小發糕就完成了。提絲發糕用料：富強粉500克。餡糖50克、老酵75克。白糖500克、豬油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、蘇打10克。制作方法：1、發面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入飴糖和水，用力揉和均勻，再加老酵于其中，又揉。揉勻后，放入缸缽內，用白濕布蓋著，靜置發酵90至100分鐘。觀其體積膨脹到一倍即可。2、蒸糕。取出面團置案上，加蘇打粉、50克白糖、75克豬油，揉勻，壓平。再搟成紙殼厚的片，抹以漿糊狀的豬油，卷作筒狀，再搓成小拇指般粗的條，切成長約13厘米的節。將所有面節均勻放進蒸籠，用旺火一氣蒸熟。取出后趁熱抖散，即成糕絲。3、炒糕。炒鍋置旺火上，放豬油225克，燒至200—210℃時，下糕絲輕輕炒轉，待油浸入糕絲，立即將鍋端離火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子輕輕合勻，起鍋盛盤中，再撤上芝麻面即成。二米面發糕小米營養豐富，含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素B1，被稱為健腦主食。面粉有補心養肝、除熱止渴的功效；紅小豆有清熱利尿、祛濕排毒的作用，是胚胎轉變為胎兒所需的主要營養之一，為胎兒以后的成長發育打下良好的基礎。原料：小米面500克，面粉50克，紅小豆100克，鮮酵母10克。制作：1、將紅小豆淘洗干凈，煮熟備用。2、面粉加鮮酵母和較多的溫水和成稀面糊，靜置發酵。待發酵后加入小米面和成軟面團發好。3、將蒸鍋內的水燒開，鋪上屜布，把和好的面團先放入1/3，用手蘸清水輕輕拍平；將煮熟的紅小豆撒上1/2，鋪平；再放入剩余面團的1/2拍平；將余下的紅小豆放上，鋪平；最后將面團全部放入，用手拍平，蓋嚴鍋蓋，用旺火蒸15分鐘即成。特點：面細味香，暄軟適口。小棗發糕:把玉米面和面（3：1）加yeast 發酵，就像蒸饅頭或包子一樣。蒸鍋里鋪上屜布，水開時將面團倒到屜布上，用手鋪開，壓平，厚度象一幅撲克牌（實在找不到參照物）。紅棗先洗凈，用冷水泡一小時左右，或發面時就可以泡。把紅棗按入面團，密度按自己喜好。蒸20分鐘左右，熄火。過3分鐘左右，揭鍋，用刀切成菱形或方塊，冷熱均可食用。材料：新玉米面450克，發酵面50克，食用堿4克，熟豬油10克[科學制作](1)在玉米面、發酵面中放適量清水，和成團，發酵。將發酵后的玉米面團揉入堿，加熟豬油，再反復揉勻后，用濕布蓋好，餳約1小時。(2)將餳好的面再反復揉搓，整塊地放入蒸鍋內鋪平，且旺火沸水大汽蒸約25分鐘，取出面團，晾涼，用刀切成菱形或方形塊即成。此糕做主食食用，或做零食均可。[保健功效]玉米營養十分豐富，每百克含蛋白質8.5克，脂肪4.3克，糖類72.2克，鈣22毫克，磷210毫克，鐵1.6毫克，還含有胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2等。它所含的脂肪為精米、精面的4~5倍，而且含不飽和脂肪酸，基中50%為亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素E等，能降低血清膽固醇，防止高血壓、冠心病、心肌梗塞的發生，并具有延緩細胞衰老和腦功能退化等作用。因此，玉米面發糕可調中開胃，益肺寧心，利尿，適用于高血壓、消渴、咯血、鼻衄、肝炎等癥。

新的一年來臨了，我借發糕祝大家在2005年里發發發……1。將糖和水煮至糖融化（邊煮邊攪），放涼備用，紅棗去核切兩半，將米粉過篩，另將蒸籠水煮滾；2.將面粉和泡打粉裝在塑料袋中混合均勻，過篩，備用；3。混合米粉和糖水，攪拌均勻加入混合好的面粉與泡打粉；4。倒入模具中（我沒有模具就用蛋塔模具代替）大約8-9分滿，放入預熱好的蒸籠內大火蒸20-30分鐘，5。可愛的小發糕就完成了。看看里面的蜂窩組織同理可以用高梁米粉和玉米粉做高梁發糕、玉米發糕，看看我做的，三種顏色看起來很漂亮吧！還可以在發糕上放點紅棗、瓜子仁之類的做裝飾心得：1。做高梁發糕時可用赤沙糖這樣顏色更紅，更漂亮；2，用雜糧做發糕的時候要放點米粉這樣容易發，我就是全用雜糧了發的就不如米粉做的。再介紹玉米的做法“【財源廣進——玉米面豆沙餃】材料：玉米面60g，面粉50g，糖3大勺，豆沙80g做法：1、玉米面，面粉，糖用溫水和成面團，然后醒10分鐘2、把玉米面團分成多個小份，搓圓，搟成小塊面皮3、在面皮中放入適量豆沙團，包成餃子形狀4、放入鍋中蒸15分鐘即可簡單易學的【胡蘿卜玉米餅】原料：1）胡蘿卜一個、雞蛋兩個、面粉、玉米面（黃）2）鹽、雞精小蔥做法：1）胡蘿卜擦絲,小蔥切細段2）雞蛋、面粉加水調成面糊，其中可加入適量的玉米面，玉米面和面粉比例1：23）加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入面糊中4）平底鍋里放少許油，倒入面糊，就像攤煎餅的那樣，然后翻幾個面就好了。其實做這種攤餅,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛吃!ps：為什么要在面糊里加入玉米面？因為玉米面是粗糧，單純用面粉來做攤餅吃起來不太好消化，特別是腸胃不好的人。玉米面可以幫助消化。使用粗糧減肥已經成為一種時尚，長期使用粗糧，既可滿足人體最粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營養，粗糧也就理所當然成了都市女性減肥的首選。加入玉米面的胡蘿卜餅吃起來也別有一番風味，既有玉米的清香又有胡蘿卜的甘甜，，，：）玉米面窩頭?玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其約500克，用七八十度的熱水和面(因燙手，可用筷子攪)，稍涼后揉勻，做成10個小窩頭，放蒸鍋內，見熱氣后約十多分鐘即熟。這種窩頭松軟微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。?玉米面貼餅子?所用材料及和面方法同上。平底鍋坐火上，用小火燒熱，淋底油，做成6個長圓形稍厚的餅，碼在鍋里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度約為餅子的厚度的一半，馬上蓋上鍋蓋，約10分鐘水即耗干。再改用小火，轉動鍋，使鍋內餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時，即刻取出，底朝上裝盤。底部酥脆，上部綿軟，別有風味。??玉米羹?嫩玉米粒約100克(可買嫩玉米蒸熟后剝粒，也可買罐裝的。)，雞蛋一只，水發木耳、黃瓜、胡蘿卜適量。先將木耳、黃瓜切成碎粒待用，雞蛋打散。鍋里放一大碗水(高湯更好)，放入玉米粒，燒開，撇去浮沫，放木耳、胡蘿卜碎粒。再開后加適量鹽、雞精，勾玻璃芡(濃米湯狀)。小開時即徐徐放入蛋液，邊放邊攪，勿使蛋花成大片。最后放入黃瓜粒，點一點香油即成。??三米粥?用玉米粒、大米、薏米，以2∶2∶1的比便共約300克，淘凈后加水，大火燒開。然后改用文火慢煮，約30～40分鐘，米湯濃稠即成。??玉米渣子粥?玉米渣子是用玉米加工成的小粒，市面上有售。用100～150克玉米渣子，加適量冷水攪勻，坐火上煮開，然后用小火煮十幾分鐘即成。由于玉米渣子中含有一些玉米粉，所以熬出的粥湯汁很濃，又因渣子煮后雖變軟但仍成形，吃起來風味獨特。?參考資料：〔健康食品〕玉米的吃法及 poco美食網> 美食diy大米粥快好時加點玉米面,邊加邊攪,很好吃,顏色也好看.玉米面糊糊,加點青菜葉,一點鹽.玉米面和少量白面蒸發糕.做燙面的玉米面蒸素餡餃.煎玉米面蛋餅,可以是雞蛋,鴨蛋,鵪鶉蛋,鵝蛋等.番茄玉米面加白面疙瘩湯參考資料：知道