以上就是我對(duì)“韭菜盒子怎么做，用熱水和面還是冷水。最好吃的美食“韭菜盒子”，正宗做法都藏在這里了，面粉不要，蒸饅頭了，加入餡料，制作菜盒，外焦里嫩，營(yíng)養(yǎng)好吃，那么怎么做菜肴又快又好吃呢，現(xiàn)在的韭菜最鮮嫩，最好吃，營(yíng)養(yǎng)素也豐富，平時(shí)還是要適量多食用些，韭菜盒子就是食用韭菜的一種好方法，它的做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，老少皆宜，新手也很容易操作。

1、韭菜盒子怎么做的？

最好吃的美食“韭菜盒子”，正宗做法都藏在這里了。韭菜是百姓餐桌上的常見食材，韭菜抗旱耐熱、生命力強(qiáng)，味道辛辣，還具有健胃、提神、補(bǔ)腎壯陽(yáng)的諸多功效，烹飪韭菜的方法簡(jiǎn)單多樣，和雞蛋的搭配是最經(jīng)典的菜式，韭菜雞蛋餅、韭菜雞蛋春卷等是家家戶戶都會(huì)的經(jīng)典菜式。而在我國(guó)華北和東北地區(qū)，韭菜盒子則是尤為流行的家常小食，

今天，小編就來(lái)介紹最為正宗的韭菜盒子的做法，看完下面的介紹趕緊在家學(xué)起來(lái)吧！制作韭菜盒子的第一步是準(zhǔn)備餡料，首先上場(chǎng)的當(dāng)然是當(dāng)仁不讓的主角——韭菜，將買好的新鮮韭菜洗凈并除去雜葉，瀝掉水分后切碎備用。第二步是炒制雞蛋，雞蛋加入少許鹽，充分?jǐn)嚢璐騽蚝蠓湃胗湾伋词欤诖诉^(guò)程中要碾磨雞蛋，使之成細(xì)碎狀。第三步將韭菜和雞蛋倒入碗中，再加入適量海米，淋上香油后充分?jǐn)嚢桊W料，

第四步就到了關(guān)鍵的制作面皮環(huán)節(jié)了，首先需要往準(zhǔn)備好的面粉中加入適量溫水，邊加水邊將面粉攪勻，之后再加入少許冷水，揉好面團(tuán)后蓋上保鮮膜，待其自然發(fā)酵半小時(shí)以上。到了第五步就可以包制盒子了，將醒好的面團(tuán)分成幾等分并搟成圓片狀待用，此時(shí)，需要往餡料中加入適量鹽（鹽加的過(guò)早會(huì)導(dǎo)致韭菜大量出水），然后將餡料加入到面皮中包成帶花邊的韭菜盒子即可。

最后，即是下鍋煎制，平底鍋加油燒熱，放入包好的韭菜盒子，待一面煎至金黃可翻面，同時(shí)加入少量水小火燜制2~3分鐘，直至完全熟透便可起鍋，這樣一道美味快手的韭菜盒子就完成了。壹周君提醒，由于韭菜遇鹽極易出水，出水過(guò)多的餡料在包制階段便不容易捏攏，故在制作過(guò)程中要特別拿捏好放鹽調(diào)味的時(shí)機(jī)，不可過(guò)早，才能保證包出的韭菜盒子可以完整成型哦，這也需要大家合理安排好處理餡料和處理面皮的先后次序和程序，

2、韭菜盒子怎么做好吃又好看呢？

很高興回答這道問(wèn)題，說(shuō)到韭菜盒子是最家常的面食，外皮又香又脆，里面的是韭萊和雞蛋做的，香而不膩，熱吃涼吃都可以，皮薄餡大，口感非常的鮮美。下面我就分享韭萊盒子好吃又好看的做法吧！做法材料：面粉半斤，韭菜半斤，雞蛋三、四個(gè)，鹽、熱水、冷水、油各適量，1把面粉放入碗里，加少許鹽，再加入適量70度至80度的熱水燙面，攪拌均勻，再加入適量涼水拌均勻后，揉成一個(gè)光滑偏軟的面團(tuán)，表面抹一層油蓋起來(lái)醒一個(gè)小時(shí)左右。

2韭菜洗干凈瀝干水分，切碎放入碗內(nèi)，加入適量油拌均勻，鍋燒熱放入油，倒入蛋液，炒成焦黃色的雞蛋碎，盛出后和韭菜一起再加入適量鹽拌均勻，3再把醒好的面團(tuán)取出來(lái)搓成長(zhǎng)條，分成小面劑，取一個(gè)小劑子搟開搟薄，放上韭菜雞蛋餡，兩邊捏緊就可以了，全部做好后，平底鍋刷油，依次擺入生胚下去，表面再刷一層油用中火煎至兩面金黃就可以了。

3、菜盒子怎么做才好吃？

面粉不要，蒸饅頭了，加入餡料，制作菜盒，外焦里嫩，營(yíng)養(yǎng)好吃，那么怎么做菜肴又快又好吃呢？我來(lái)推薦一下，比較懶人的做法，省時(shí)省力，還好吃首先我們先要來(lái)發(fā)面，面盆中加入適量的面粉，一次倒入溫水，用筷子攪拌成用筷子攪拌成絮狀，然后下手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在一邊餳發(fā)，接下來(lái)的時(shí)間，我們?cè)谥谱黟W料，韭菜一把，雞蛋兩顆，蝦仁兒一把，首先把韭菜清洗干凈，用刀切碎，雞蛋打散，油鍋熱油倒入打散的雞蛋，快速炒成雞蛋碎。

盛出，晾涼備用把雞蛋碎，韭菜和蝦仁放入大碗中，加入生抽，雞精，十香粉，食用油，香油，鹽，等調(diào)味品進(jìn)行翻拌至均勻?yàn)橹埂Ｃ嫘押靡院螅诎赴迳先啻辏沓砷L(zhǎng)條狀，到切成大小均勻的劑子，再用搟面杖把句子改成中間厚邊緣薄的面片，然后拿一個(gè)面片放入一條項(xiàng)鏈，用手把它包好，這一個(gè)生坯就做好了，完全做好以后電餅鐺提前預(yù)熱，刷入一層油，把做好的生坯放在里邊，煎至一面微黃，再翻個(gè)個(gè)，煎另一邊，中間翻兩次面，在這兩面金黃這樣就做好了，這樣做的韭菜盒子，口感非常好，而且快速好做，做法簡(jiǎn)單，好學(xué)，非常適合老人和孩子吃吃。