柿子椒4個調(diào)料食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、柿子椒適量、胡椒粉適量、味精適量、生抽適量、紅椒半個青椒炒千張卷步驟1把千張卷切片步驟2青紅椒切成絲步驟3切好蔥、姜、蒜、辣椒備用步驟4鍋燒熱，入油加蔥、姜、蒜、辣椒炸香步驟5放入千張卷炒，然后再放點生抽炒一炒步驟6炒好裝出備用步驟7另起一鍋，燒熱入油放青紅椒炒步驟8然后放入千張卷炒步驟9炒好后放鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。

1、千張卷辣椒怎么做？

2、豆皮怎么做最好吃？

我家在農(nóng)村，過去我們這里只種植農(nóng)作物，不種植蔬菜，豆腐皮因為廉價又營養(yǎng)，多少年稱霸廚房，成為附近很多農(nóng)家餐桌上的“釘子戶”，過去豆腐皮的做法單調(diào)，除了炒吃，就是毫無新意的涼拌，每每在餐桌看到它，我都敬而遠之。即使它再營養(yǎng)，我也對它提不起興趣，后來我開始研究豆腐皮的新做法，才驚喜地發(fā)現(xiàn)，豆腐皮還可以吃出這么多新意，還能給我們帶來這么多意想不到的驚喜。

豆皮雖然其貌不揚，但營養(yǎng)價值不容小覷，它含有豐富的蛋白質(zhì)和鉄，鈣，磷，鎂等多種營養(yǎng)成分。豆皮濃縮了大豆的精華，可以防治貧血，促進骨骼發(fā)育，強健骨骼，預(yù)防老年癡呆，堪稱豆制品中的營養(yǎng)冠軍，豆腐皮有很多種花樣吃法，最常見的就是涼拌。一，涼拌豆腐皮，涼拌豆腐皮：把豆腐皮切成絲，配菜可以放入蒜苗(切成細絲）；青椒和紅椒絲；香菜段；胡蘿卜絲；海帶絲；黃瓜絲；綠豆芽；洋蔥絲；花生米或花生碎；豌豆苗；芹菜絲；蔥絲，白芝麻等等。

調(diào)料：鹽，白糖，白醋，麻椒油，味極鮮，香油，生抽，香蔥，紅干辣椒絲，芝麻少許，蔥絲，蒜末豆腐皮事先放入沸水焯一下，放到?jīng)鏊畠?nèi)投涼，放入大盆備用，把配菜也放入大盆，用生抽，香油，辣椒醬，白糖，白醋，鹽做成料汁，倒入大盆內(nèi)。油燒熱，放入花椒粒小火炸出香味后撈出，放入蔥姜蒜，隨后倒入盛放涼菜的大盆內(nèi)，攪拌均勻，撒入香菜，少許花生碎，白芝麻即可，

小貼士：豆腐皮是個百搭菜，涼拌豆腐皮可以依照自己的喜好去搭配各種配菜。可以把你涼拌豆腐皮菜單的配菜調(diào)整一下，就會每次吃出不一樣的驚喜，或者可以每次涼拌菜時，加入少許幾根豆腐皮絲，像豌豆苗，綠豆芽，芹菜之類，不易生食的菜品，和豆腐皮搭配涼拌時，要事先焯水，二，給大家介紹幾款美味豆腐皮小零食。1，炸響鈴2，豆腐皮可以包撒子，包老干媽，包油條3，麻辣豆皮，深夜必備之小零食4.香辣牙簽豆腐皮5.香辣豆腐皮包金針菇6，鐵板豆腐皮。