烘焙饅頭食譜主料高粉302g水99ml酵母5g糖50g黃油40g奶粉15g低粉113g雞蛋60g牛奶50ml輔助奶適量鹽3g步驟1,下次換個花樣，多做點,可可圖案饅頭1不加可可粉的面團,面團變大一倍:蒸煮時間:30-45分鐘:主面粉450g，輔酵母450g，糖適量，水適量饅頭做法步驟1,大概用了一個小時，導致饅頭的表面不那么光滑,卷成餃子片，整朵玫瑰饅頭,卷頭發(fā)。
烘焙饅頭食譜主料高粉302g水99ml酵母5g糖50g黃油40g奶粉15g低粉113g雞蛋60g牛奶50ml輔助奶適量鹽3g步驟1。用152g高粉 99g水 1g酵母合成光滑面團，室溫發(fā)酵1小時，放入冰箱冷藏20-24小時，得到冷藏老面團。2.將除了鹽和黃油以外的食材放入大廚的機器中第一檔揉3分鐘，第三檔加鹽揉5分鐘，然后轉到第一檔加黃油揉成一團，直到膨脹階段，停止。3.取出面團放入容器中，蓋上保鮮膜，保存30分鐘。4.用壓面機第一檔反復壓出光滑度后，壓了大概七八遍，面團已經(jīng)很光滑了。沒有壓面機，可以用搟面杖反復搟，直到光滑為止。5.將面團平均分成8小塊，每塊約90克。每一小塊面團從外到內擠成球狀放入烤盤，蓋上保鮮膜，醒發(fā)40分鐘。6.在醒發(fā)好的面團表面劃七八道口子后，刷上牛奶。把烤箱預熱到180度。7.將烤盤放在烤箱中層的烤架上，上下烘烤，出爐18分鐘。
度。4。把面團拿出來。面團變大一倍:蒸煮時間:30-45分鐘:主面粉450g，輔酵母450g，糖適量，水適量饅頭做法步驟1。古船面粉450g，糖少許，拌勻。2,5。2.放入蒸籠中，蓋上一層保鮮膜(防止蒸汽滴落)，然后蓋上蒸籠蓋。7.靜置5分鐘。3.將酵母水一點一點地加入面粉中。將面團放入蒸籠中醒發(fā)，保證溫度和濕度，將面團放入容器中。大概用了一個小時，導致饅頭的表面不那么光滑。6.在案板上撒點面粉，蒸18分鐘。小貼士1。這一次，我沒有把面團揉好。將醒發(fā)好的面團分成6塊，揉成6個小球，揉至表面光滑，排氣，揉勻，讓面團表面光滑。然后，在室溫下喚醒半小時。曝氣后。3.把一塊抽屜布放在蒸鍋里。蒸鍋里加40度左右的水。卷頭發(fā)。將約4克干酵母溶解在約0.30度的溫水中，將小面團放入蒸鍋中約10分鐘。
3、可可花樣 饅頭的 家常做法前言有一個會思考的媽媽。她會擔心孩子不愛吃嗎？嘻嘻準備生孩子，先練手材料食材:面粉100g，可可粉10g，面粉100g；輔料:鹽2g，糖10g，酵母粉適量，水適量，可可圖案饅頭1不加可可粉的面團。成分如圖，在溫水中融化酵母，形成一個光滑的面團。用濕布覆蓋，發(fā)酵至3100g面粉兩倍大小，加入10g可可粉和糖，和成面團。4蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大小，5搟成面片，折疊在一起。抄近路，變成一個長方形。6個角，擦干凈，卷成餃子片，整朵玫瑰饅頭。放在火鍋里第二次醒酒40分鐘，7.蒸20分鐘。熄火五分鐘后，開量就少了，下次換個花樣，多做點。
