首先要弄明白想學(xué)西餐的目的是什么。一種到西餐廳做事，從基層做起，和西餐師傅處好關(guān)系，慢慢學(xué)起，如果僅僅是個人閑暇愛好的話，也不用專門去什么地方學(xué)，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上的基本西餐教程比比皆是，圖文的、音視頻的太多了，隨便怎么學(xué)也不收費，如果想做專業(yè)的西餐師傅有兩種選擇。

1、哪里能學(xué)西餐？

學(xué)西餐還是去專業(yè)的大型院校進行系統(tǒng)化的專業(yè)培訓(xùn)，同時，鄭州新東方烹飪學(xué)校打造“技能 學(xué)歷 就業(yè)”培養(yǎng)模式，經(jīng)驗豐富的教師授課，實操教學(xué)為主，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)原材料練習(xí)，從而掌握精湛技能；同時，為學(xué)生們提供學(xué)歷服務(wù)，滿足條件的同學(xué)在校可以申請大專學(xué)歷考試，獲得大專學(xué)歷證書；此外，學(xué)校十分重視學(xué)生的就業(yè)去向，與多家知名企業(yè)，例如威斯汀酒店、香格里拉大酒店等簽訂校企合約，聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生，為長期專業(yè)學(xué)生推薦就業(yè)，學(xué)生畢業(yè)考核合格，可以被推薦到合作校企工作，實現(xiàn)高質(zhì)量就業(yè)。

2、西餐在哪里學(xué)好比較？

無論學(xué)什么，努力和不努力得到的結(jié)果肯定是不一樣的，另外選擇的方向也很重要。如果你的目標(biāo)是在廚師的道路上不斷精進自己的廚藝，以期能在高檔的西餐廳或者酒店謀求一個穩(wěn)定的工作，那你就要沉下心來從學(xué)徒一步一步學(xué)起，不斷學(xué)習(xí)新知識的同時也要不斷開拓自己的視野，有些西餐烹飪或者擺盤的創(chuàng)意必須是你見的足夠多才能潛移默化內(nèi)化成自己的靈感來源，

但如果你的目標(biāo)是在掌握一定技術(shù)的基礎(chǔ)上自己去開店，那又另當(dāng)別論了。首先你決定在哪開店直接決定了你餐廳經(jīng)營模式的問題，經(jīng)營模式又直接決定了你該具備怎樣的技術(shù)，舉個例子，如果你是準(zhǔn)備在北上廣這種一線城市開一家西餐廳，那你在技術(shù)上就應(yīng)該有自己的特色，畢竟一線城市對于西餐的認知度和接受度還是挺高的。這就要求你在學(xué)習(xí)技術(shù)的時候應(yīng)該深入、精進，

但如果你是準(zhǔn)備在三四線城市開一家西餐廳，我可以很負責(zé)任的說別做太專業(yè)的，做專業(yè)的太小眾了，成本也高，活不下去。反而是那些成本低、糊弄大眾關(guān)于西餐認知的容易存活一些，比如牛排，在三四線的城市你用一塊成本價10元的“牛排”，做出來倒點黑椒汁，搭配點西藍花、意大利面、太陽蛋一類，多數(shù)顧客可能都吃的美滋滋。但如果你用翻倍再翻倍的成本搞一塊澳洲進口的牛排，扒之前很嚴謹?shù)娜タ紤]溫度、調(diào)味等因素，以求最大程度激發(fā)食材本身的味，使口感最佳，

然后滿懷信心的給顧客端上去，顧客可能會甩你一臉！“我花了幾百塊錢你就給我吃這個？還沒有對門38一份的牛排好吃”！其實我想表達的是如果你是想在三四線的城市開西餐廳，暫時來看，你其實沒有太大的必要去學(xué)太好的技術(shù)，多去幾家餐廳的廚房打打醬油，看看他們的廚房是怎么運轉(zhuǎn)的，工作標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的，日常的一些營銷手段有哪些，然后去類似你即將開的同類餐廳再偷偷師，看看他們是怎么進貨的，怎么出品的，就差不多了，甚至當(dāng)?shù)氐氖巢墓?yīng)商都能給你所謂的技術(shù)指導(dǎo)。

3、想學(xué)西餐，去哪兒學(xué)好，河南的？

首先要弄明白想學(xué)西餐的目的是什么？個人閑暇愛好、做西餐師傅亦或者想做西餐廳，目的不一樣可選的地方也有很大的差異。如果僅僅是個人閑暇愛好的話，也不用專門去什么地方學(xué)，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上的基本西餐教程比比皆是，圖文的、音視頻的太多了，隨便怎么學(xué)也不收費，如果想做專業(yè)的西餐師傅有兩種選擇:一種到西餐廳做事，從基層做起，和西餐師傅處好關(guān)系，慢慢學(xué)起。