首先要弄明白想學西餐的目的是什么。一種到西餐廳做事，從基層做起，和西餐師傅處好關系，慢慢學起，如果僅僅是個人閑暇愛好的話，也不用專門去什么地方學，現在網絡上的基本西餐教程比比皆是，圖文的、音視頻的太多了，隨便怎么學也不收費，如果想做專業的西餐師傅有兩種選擇。

1、哪里能學西餐？

學西餐還是去專業的大型院校進行系統化的專業培訓，同時，鄭州新東方烹飪學校打造“技能 學歷 就業”培養模式，經驗豐富的教師授課，實操教學為主，為學生提供優質原材料練習，從而掌握精湛技能；同時，為學生們提供學歷服務，滿足條件的同學在校可以申請大專學歷考試，獲得大專學歷證書；此外，學校十分重視學生的就業去向，與多家知名企業，例如威斯汀酒店、香格里拉大酒店等簽訂校企合約，聯合培養學生，為長期專業學生推薦就業，學生畢業考核合格，可以被推薦到合作校企工作，實現高質量就業。

2、西餐在哪里學好比較？

無論學什么，努力和不努力得到的結果肯定是不一樣的，另外選擇的方向也很重要。如果你的目標是在廚師的道路上不斷精進自己的廚藝，以期能在高檔的西餐廳或者酒店謀求一個穩定的工作，那你就要沉下心來從學徒一步一步學起，不斷學習新知識的同時也要不斷開拓自己的視野，有些西餐烹飪或者擺盤的創意必須是你見的足夠多才能潛移默化內化成自己的靈感來源，

但如果你的目標是在掌握一定技術的基礎上自己去開店，那又另當別論了。首先你決定在哪開店直接決定了你餐廳經營模式的問題，經營模式又直接決定了你該具備怎樣的技術，舉個例子，如果你是準備在北上廣這種一線城市開一家西餐廳，那你在技術上就應該有自己的特色，畢竟一線城市對于西餐的認知度和接受度還是挺高的。這就要求你在學習技術的時候應該深入、精進，

但如果你是準備在三四線城市開一家西餐廳，我可以很負責任的說別做太專業的，做專業的太小眾了，成本也高，活不下去。反而是那些成本低、糊弄大眾關于西餐認知的容易存活一些，比如牛排，在三四線的城市你用一塊成本價10元的“牛排”，做出來倒點黑椒汁，搭配點西藍花、意大利面、太陽蛋一類，多數顧客可能都吃的美滋滋。但如果你用翻倍再翻倍的成本搞一塊澳洲進口的牛排，扒之前很嚴謹的去考慮溫度、調味等因素，以求最大程度激發食材本身的味，使口感最佳，

然后滿懷信心的給顧客端上去，顧客可能會甩你一臉！“我花了幾百塊錢你就給我吃這個？還沒有對門38一份的牛排好吃”！其實我想表達的是如果你是想在三四線的城市開西餐廳，暫時來看，你其實沒有太大的必要去學太好的技術，多去幾家餐廳的廚房打打醬油，看看他們的廚房是怎么運轉的，工作標準是怎樣的，日常的一些營銷手段有哪些，然后去類似你即將開的同類餐廳再偷偷師，看看他們是怎么進貨的，怎么出品的，就差不多了，甚至當地的食材供應商都能給你所謂的技術指導。

3、想學西餐，去哪兒學好，河南的？

首先要弄明白想學西餐的目的是什么？個人閑暇愛好、做西餐師傅亦或者想做西餐廳，目的不一樣可選的地方也有很大的差異。如果僅僅是個人閑暇愛好的話，也不用專門去什么地方學，現在網絡上的基本西餐教程比比皆是，圖文的、音視頻的太多了，隨便怎么學也不收費，如果想做專業的西餐師傅有兩種選擇:一種到西餐廳做事，從基層做起，和西餐師傅處好關系，慢慢學起。