今天為大家分享一道家常小零食炸雞的家常做法，炸雞是很多快餐店的招牌食品之一。吃一份原味炸雞幾乎相當于攝取了人體一天所需的飽和脂肪，8分鐘以后，雞已經炸熟、炸透、炸至表面金黃撈出控油擺盤，接著準備一個盤子，擺上一圈香菜點綴，把炸雞擺放在盤中即可。

1、炸雞怎么做比較好吃？

外脆里嫩美味無比的脆皮炸雞~”用料主料帶皮大雞腿500克面粉40克淀粉40克輔料蒜瓣1個雞蛋1個生姜10克食鹽2克生抽10毫升白砂糖10克孜然粉3克黑胡椒碎3克脆皮炸雞的做法1.食材準備2.雞腿洗凈去骨；生姜切末，蒜瓣去皮切末；雞蛋打入小碗攪拌制成全蛋液3.將其切大塊4.雞腿肉中加入姜末、蒜末以及食鹽、料酒、生抽、孜然粉攪拌腌制半小時5.淀粉中加入面粉，混合均勻6.雞塊在混合粉狀物中裹一圈7.將其在全蛋液中裹一圈8.再回到混合粉狀物中裹一圈，裹好放置備用9.方太電磁灶調至5段中火，鍋中倒入食用油加熱10.油溫升至6成熱，將雞塊放入慢炸11.雞塊定型時，慢慢攪動。

2、炸雞怎么做好吃又不膩？

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考，今天為大家分享一道家常小零食炸雞的家常做法，炸雞是很多快餐店的招牌食品之一。金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，還有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸雞的熱浪，吃一份原味炸雞幾乎相當于攝取了人體一天所需的飽和脂肪。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧，

【黃金炸雞】1.首先我們準備一整只雞，剁掉雞爪切掉雞屁股，把雞從中間劈開放在清水中，洗凈內部的血水后撈出控干水分備用，不要直接把雞剁成兩半以免影響造型。2.接著我們把雞腌制一下，準備生姜一小塊，切成薄片放入盆中，小蔥幾根捏碎，再抓入花椒5克，加入料酒10克去腥，蠔油5克，食鹽3克，白糖少許，胡椒粉1勺，辣椒醬10克，把料汁均勻涂抹在雞的表面以及內部，涂好以后腌制30分鐘給雞肉入味，

3.然后準備一個大盆，倒入面粉100克，淀粉100克，淀粉面粉的比例是1:1，加入十三香3克，花椒粉2克，食鹽2克，姬松茸3勺，把所有粉料抓拌均勻。4.再把腌好的雞放入盆中，使雞的表面和內部都均勻裹上粉料，粉料能夠鎖住雞肉身上的水分，防止炸的時候濺油，又能使雞肉口感更酥脆，5.食材準備好以后，我們開始炸雞，鍋內加入適量的植物油，油溫六成熱油面冒青煙時，把裹滿粉料的雞放入油鍋中，輕輕晃動炒鍋防止雞身粘在鍋底。

6.表面定型以后，轉為小火慢炸8分鐘，不停把熱油澆在露出油面的部分，讓雞內外生熟一致同時又能防止底部炸糊，一面炸好后翻過來炸另一面，繼續把熱油澆在露出油面的部分，7.8分鐘以后，雞已經炸熟、炸透、炸至表面金黃撈出控油擺盤，接著準備一個盤子，擺上一圈香菜點綴，把炸雞擺放在盤中即可。我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。