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1，怎樣做零食
2，自己在家做零食

1，怎樣做零食

雙皮奶-　　雙皮奶色白，香氣濃郁，入口嫩滑，三感占全，做起來也不難。-　　原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放煉乳,這樣會更香純）-　　1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然后再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。-　　2) 拿一個空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)-　　3) 等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。-　　4) 最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。-　　第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品哦。-秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結；3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好-.。

【芝麻紅薯脆條】材料：紅薯泥150克低筋面粉150克黃油90克綿白糖50克鹽2克表面裝飾：蛋黃1個+水1大勺黑、白芝麻適量步驟：1、紅薯切塊蒸熟，用叉子搗成泥狀，放涼備用。2、黃油切成小塊放入低筋面粉中，用手或者叉子把黃油和面粉混合成像沙粒一樣的粉狀，注意不要讓黃油融化。3、加入鹽、糖、紅薯泥拌勻成面團，靜置約15分鐘，備用。4、面團放入保鮮袋中（這樣搟起來不會粘黏），搟成約3mm厚的長方形薄片。5、表面刷上一層蛋黃液，均勻的撒上黑白芝麻，切成長條狀。6、整齊的排列在烘焙紙上，送入預熱到170度的烤箱，烘烤約25分鐘，烤好之后不要立即取出，留在烤箱內燜至完全變涼。補充：1、混合黃油和面粉的時候，利用叉子可以降低因為手的溫度而使黃油過度融化。2、搟面團的時候放入保鮮袋或者在表面鋪一張保鮮膜，可以防止面團粘黏。3、各家的烤箱火力不同，烘烤時間酌情調整。4、將烤好的脆條留在烤箱中放涼，可以進一步烘干面團內多余的水分。如果完全冷卻后仍發軟，表示烘烤的時間不夠，水分留存較多，可以回爐用150℃再烤幾分鐘，直到冷卻后變脆為止。5、脆條放涼后要保存在密封罐中，以保持酥脆的口感。自己在家就能輕松制作的美味小零食：蜜汁地瓜片自從烤箱進了我家的門，我基本上每天都要折騰它。最多的時候是用它來烤地瓜，話說以前吧，每次上街時偶遇賣烤地瓜的，我都會盯著人家烤好的地瓜垂涎三尺。不過現在呢，再碰上烤地瓜的時候，我就會在心里暗暗得意：我自己烤的地瓜更香呢！而且，這成本便宜了真不是一點兩點，便宜很多很多哈！原料：地瓜、蜂蜜、炒熟的芝麻。做法：1、地瓜去皮后洗凈，切成薄片，放入鋪有錫紙的烤盤中，放入烤箱，210度烤10分鐘左右；2、將烤盤取出，用小刷子在地瓜片上刷一層蜂蜜，送入烤箱中再烤約8分鐘；3、再次將烤盤取出，將地瓜片翻面，再次刷上蜂蜜后送入烤箱烤約5分鐘后取出撒上芝麻即可。經驗分享：烤制的時間請根據所用烤箱的實際情況來作相應的調整，我的烤箱比較小，感覺烤東西很慢哈！火力大的要留意別烤焦了哦。

怎樣做零食

2，自己在家做零食

做零食啊？當然茶葉蛋嘍！制作簡單，美味又營養。材料：雞蛋二十個，大茴、花椒、陳皮、桂皮、姜片、香葉、茶葉、醬油、精鹽、白糖。這些材料在一家調味品店就能全部搞定！制作方法：將雞蛋煮熟在砸出裂縫，將上述材料通通放鍋內（選電飯鍋），每樣兩克就可，在次煮開后保溫十小時就出鍋了。在介紹一個小零食：炸薯條，將土豆去皮洗凈切絲，然后把淀粉加雞蛋和勻，把土豆絲放入沾滿表面，放油鍋內炸至發黃澇出即可。注意一定要小火慢炸哦！

泡椒鳳爪原料：鳳爪8個，泡椒200克，鹽1勺，花椒﹑白醋﹑料酒各適量做法：1.將鳳爪用水多次沖洗，瀝干水分，去掉指甲。鍋中加適量水，放十幾顆花椒，花椒在煮的時候會散發出香味，而且可以起到去腥去油膩的作用。水開后，把處理好的鳳爪放進去。2.倒入適量料酒，起到去腥提鮮的作用；蓋上蓋子，煮10分鐘左右，就差不多了。用筷子能輕松扎透就行，不要煮的時間太長，不然吃的時候沒什么嚼頭，就不勁道了。用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，可多沖洗幾遍，這樣泡完后吃起來清脆爽口。3.將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，比較容易浸泡入味兒。把泡椒放入雞爪內，泡椒水也倒進去。放入1少鹽進去，進行調味。要是泡椒水能把雞爪淹沒，就不用再加鹽了，泡椒水有一定的咸度。4. 放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆。加入涼白開或者礦泉水，沒過雞爪即可。拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或者冰箱冷藏一天即可食用。

土豆泥 1、土豆蒸熟，壓成泥，加牛奶，鹽~不要太多牛奶哦，太稀了不好吃！ 2、雞汁，用雞湯（那個什么史x生雞湯），加黑胡椒粉（這個很重要！我覺得雞汁全靠胡椒粉提味），煮熱，加水淀粉勾芡，別太多淀粉，不然太稠了@@~ 然后澆在土豆泥上面~~bingoPS……from王淳（THX）恩…根據本人的口味以及經驗，做土豆泥時，加芝士味道很好～芝士超市有賣，12片裝20塊左右～比KFC的便宜的多～～恩～還有可以從中藥店買烏梅，加山楂，冰糖一起小火煮1個多小時，還可以加一點桂花～作出來的酸梅湯好喝去暑還比某某齋的便宜安全～

手動DIY小零食：蜂蜜腌檸檬******把檸檬切成片，放在罐子里（罐子一定要洗得干干凈凈，用熱水燙一遍）澆上蜂蜜讓每一片檸檬都沾上蜂蜜（有人用白糖，但是不蜂蜜健康）再用保鮮膜封住放在冰箱里，放上個三五天就可以了 *酸酸甜甜又清香超好喝，美容排毒減肥手動DIY小零食：雞米花~~~~ ******原料：雞腿肉（切成小塊）、家樂的香蒜炸粉/香辣炸粉、水淀粉、鹽做法：將炸粉、鹽、水淀粉調成糊，稀一些，雞肉放進去腌制2小時腌好以后，下油鍋前在裹上一層干的炸粉熱油下鍋（8成熱），炸3分鐘，別時間長了！控干油~~香！:)~手動DIY小零食：水果冰淇淋******原料：各位朋友喜歡吃什么水果就用什么水果鮮奶油（超市有賣的盒裝淡奶油）檸檬汁、對應的水果汁（喜歡味道濃就放）工具：攪拌機做法：水果洗凈切小塊（有籽去籽，有皮去皮），盛好放冰箱冷凍室里凍上三小時以上，凍成硬塊。取出放適量在攪拌機內，加少量淡奶油（檸檬汁和水果汁想放就放，不放也可以），開機攪拌，過稠就放奶油，過稀就放水果（注意“度”哇），最好的程序就是：可以用冰淇淋勺挖出成球就OK啦手動DIY小零食：酸奶******原料：喝剩的酸奶少量牛奶一袋干凈的碗一個做法：把牛奶稍稍加熱 3，40度就好我就是冬天把袋裝的牛奶放暖氣上一會溫溫的就好然后把牛奶和酸奶一起放到干凈的碗里攪勻最后找個盤子把碗蓋住然后把碗放到暖氣上24小時呵呵味道好極了您會看到凝固的酸奶味道特別好有了它我很少買外面的酸奶了···· 感覺都是凝固劑··· 做好后的酸奶放到冰箱里可以保存很久只是時間越長就會越酸······

買點鹵料燉豬蹄。把豬蹄洗干凈了煮下，開了后把水倒了。完了加鹵料煮幾個小時。大火開了后再小火。差不多了就把火關了把豬蹄撈出來，沖下就可以吃了。放冰箱里。什么時候都可以吃。然后煮點雞蛋，完了把雞蛋殼剝了以后扔鹵水里接著煮。十來分鐘就好了。里面放什么東西都可以。我放醬油什么的。或者是你弄點花生米，裹點面粉，打幾個雞蛋拌一下，在鍋里炸。注意不要糊了。要不你就買點沙拉醬買點水果做沙拉。我自己在家就吃這個。也是很無聊，全當零食吃了

微波鹽花生：干花生200克，放入濾籃內用水沖淘10秒左右，稍濾水分，撒入適量的食鹽簸勻，倒進大瓷碗放入微波爐，大火，先開2分鐘后取出簸勻，再開火1分鐘，再取出簸勻，第三次開火30秒取出簸勻，如果覺得不夠香就再重復（30秒一次），但最多別超過5次。完成后倒入另一冷盤內冷卻即可。這可是正宗的原創啊！

自己在家做零食