一道可口的自制綠豆粉涼皮就好了網友們，學會了嗎。農村制作綠豆粉皮和職做其他粉皮的供需差不多，做煎餅果子的面糊，我是用綠豆粉和面粉1，下面凡塵觀生活說說綠豆粉皮的制作方法，盆中放涼水加適量的食鹽，把綠豆粉放進鹽水中攪拌均勻，準備的食材有綠豆粉，面粉，脆餅，雞蛋，火腿腸，榨菜，香菜，小蔥，還有黃豆醬。

1、綠豆粉皮怎么做好吃？

農村制作綠豆粉皮和職做其他粉皮的供需差不多！只是用料不一樣罷了！譬如，米粉皮，俗稱米皮，就是用米粉制作的面皮！下面凡塵觀生活說說綠豆粉皮的制作方法！第一步根據食用量的大小取綠豆粉，并加入一小勺鹽，再加入適量的清水攪拌均勻。第二步大鍋內水燒開后，用中火讓水始終微開，第三步取一個涼皮鑼鑼，并把倒入一大勺攪拌均勻的綠豆水淀粉，待略微變色后澆入開水。

控出開水，將涼皮鑼鑼立刻放入冷水盆中，第四步輕輕刮開四周，將涼皮取出，放入冷水盆內。然后取出，將做好的涼皮擺好，最后一步切成喜歡的樣子。有長條形狀的、有方片形狀的、還有寬長條形狀，這就完全取決于個人的喜好了！然后拌入黃瓜絲、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、鹽、味精拌勻，一道可口的自制綠豆粉涼皮就好了網友們，學會了嗎？那你還會不會制作米皮呢？我是凡塵觀生活！謝謝！再見！。

2、干的綠豆粉怎么吃好？

我覺得干的綠豆粉吃法也是有幾種的，那么我就說一說我的吃法，用綠豆粉做家庭版煎餅果子。準備的食材有綠豆粉，面粉，脆餅，雞蛋，火腿腸，榨菜，香菜，小蔥，還有黃豆醬，做煎餅果子的面糊，我是用綠豆粉和面粉1:4的比例做的。盆中放涼水加適量的食鹽，把綠豆粉放進鹽水中攪拌均勻，再放入和綠豆粉等份的的面粉四份，攪拌成稍微粘稠的面糊。

放一邊備用，再活點面，搟成薄薄的面皮兒，切成長方形，油溫，7成熱，放入面皮兒，炸成脆餅。電餅稱遇熱放入油，把剛才調好的面糊，攤成一層薄薄的皮，烙熟后翻面兒，打上一個雞蛋，雞蛋攪勻攤在面皮上，反面烙熟。煎一根火腿腸，雞蛋液煎熟的時候翻面，把有雞蛋的一面向下，沒有雞蛋的一面向上，然后刷一層黃豆醬，撒上芝麻，榨菜，香蔥，香菜。

3、如何自制綠豆糕？

自制綠豆糕1綠豆泡水，泡一天左右2泡好去皮。去皮這步驟很難，要有耐心3大碗里放入綠豆與清水400g，移入鍋里，像煮飯一樣把豆仁蒸熟4把蒸好的綠豆打碎，5炒鍋里加熱，加入油和糖，然后將蒸軟的豆仁放進鍋里翻炒至成糊狀，看不出豆仁顆粒，6持續翻炒至水份收干且成團狀即可，約耗時10~15分鐘，7盛出豆沙，使用濾網把豆沙壓濾一遍以確保豆沙口感細膩。