0克的優質黃豆，約1000克左右的水，3克左右的內脂操作步驟。以前只能在外面的店里才能吃到美味好吃的豆腐腦，但現在咱們有了料理機，在家里也可以制作出細膩光滑的豆腐腦啦，我是美食創作者，千島家廚，很高興回答你提出的問題，豆腐腦的作法，因黃豆的營養價值極高，是優質的植物蛋白質。
1、豆腐腦的作法？
朋友們大家好！我是美食創作者，千島家廚，很高興回答你提出的問題，豆腐腦的作法？豆腐腦的作法有很多種，可以用石膏，內脂，也可以用鹽鹵，制作方法的不同，口味也有所不同。今天我主要介紹一下使用內脂的制作方法，原料：100克的優質黃豆，約1000克左右的水，3克左右的內脂操作步驟：1：先把黃豆浸泡約8至10個小時（夏季用冷水，冬季用溫水，時間可以根據季節的不同，適當的調正）2：把浸泡好的黃豆倒入豆漿機中，加入準備好的水，磨成豆漿。
3：把磨好的豆漿煮沸后，稍微冷卻一下，接著放入內脂，蓋上蓋子，讓它凝固成豆腐腦，4：用勺子把豆腐腦盛在碗里，放點蝦皮，一點榨菜未，一點蛋皮，撒點蔥花，上面再澆點芝麻油（如果喜歡吃甜的直接放點白糖就可以了）就這樣一道美味的豆腐腦就做好了，喜歡的朋友，可以在家里試一下，好了，希望我的回答能幫助到你。喜歡我就關注我，我是千島家廚，歡迎在下方評論，相互交流學習，
2、如何在家里做豆腐腦？
豆腐腦是北京的傳統名小吃。因黃豆的營養價值極高，是優質的植物蛋白質，用其做出的豆腐腦滑爽細膩，入口即化，再澆上各種美味的鹵子，真是既解飽又解饞，以前只能在外面的店里才能吃到美味好吃的豆腐腦，但現在咱們有了料理機，在家里也可以制作出細膩光滑的豆腐腦啦！這鹵子可以隨意制作，或葷或素，或濃或淡，完全隨自己的口味。
