現在開在德陽的西昌火盆燒烤，大大小小的也已經有很多家了，下面就推薦一家個人覺得還不錯的西昌燒烤。西昌火盆燒烤時西昌非常有代表性的特色美食，3.清潔烤架在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上，燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。

1、德陽哪家西昌火盆燒烤好吃？

西昌火盆燒烤時西昌非常有代表性的特色美食。有一句話是這么說的，“小豬肉、小腸、五花肉、孜然、蒜香、干辣椒、啤酒合體拯救了命中缺肉、五行缺串的西昌人“，其實這句話不僅僅是針對西昌人，很多四川人都特別喜歡吃西昌燒烤，德陽人就是其中之一，現在開在德陽的西昌火盆燒烤，大大小小的也已經有很多家了，下面就推薦一家個人覺得還不錯的西昌燒烤。

西昌正宗火盆燒烤，這家開在青衣江與泰山路交叉口，位置還是很好找，店鋪挺大，來了就必點跑山小香豬、五花肉、烤排骨、麻辣牛肉等等，最好吃的就是他家的五花肉和香豬肉，把兩種肉放在一起，蘸點干辣椒面，用生菜一裹，絕對好吃！而且不會太膩，小香豬也特別好吃，烤的半焦半焦再吃，非常香。他家菜品的分量還是比較足的，味道也棒棒的，

2、鋼炭可以烤食物？

燒烤前的準備1.材料的選擇豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的，蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。

2.腌制雞肉：用檸檬水浸一下再撒些淀粉，肉質會更鮮嫩，海鮮：冰箱取出的海鮮腌制時間不宜超過30分鐘。燒烤訣竅1.不同食材，不同烤法烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了，豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。

海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁，燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好，2.木炭的使用燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎，

質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著，在點火的時候，以一包火種5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑，3.清潔烤架在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。

隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味，4.適時翻面食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面，如果翻面后，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。

5.補充水分食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀，因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。6.鹽的使用鹽可以用來調味，另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。

如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題，感謝您的耐心閱讀，想了解更多關于健康方面的干貨內容，歡迎留言關注咕咚健康小助手！你的點贊是給我最大的鼓勵~咕咚健康發福利啦~每周免費贈送1000份音頻給大家作為福利，本次送出的是四位國家級專業營養師傾心打造的減肥課程，7天帶你走出減肥誤區，教你輕輕松松瘦10斤。