現(xiàn)在開在德陽的西昌火盆燒烤，大大小小的也已經(jīng)有很多家了，下面就推薦一家個(gè)人覺得還不錯(cuò)的西昌燒烤。西昌火盆燒烤時(shí)西昌非常有代表性的特色美食，3.清潔烤架在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上，燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。

1、德陽哪家西昌火盆燒烤好吃？

西昌火盆燒烤時(shí)西昌非常有代表性的特色美食。有一句話是這么說的，“小豬肉、小腸、五花肉、孜然、蒜香、干辣椒、啤酒合體拯救了命中缺肉、五行缺串的西昌人“，其實(shí)這句話不僅僅是針對西昌人，很多四川人都特別喜歡吃西昌燒烤，德陽人就是其中之一，現(xiàn)在開在德陽的西昌火盆燒烤，大大小小的也已經(jīng)有很多家了，下面就推薦一家個(gè)人覺得還不錯(cuò)的西昌燒烤。

西昌正宗火盆燒烤，這家開在青衣江與泰山路交叉口，位置還是很好找，店鋪挺大，來了就必點(diǎn)跑山小香豬、五花肉、烤排骨、麻辣牛肉等等，最好吃的就是他家的五花肉和香豬肉，把兩種肉放在一起，蘸點(diǎn)干辣椒面，用生菜一裹，絕對好吃！而且不會太膩，小香豬也特別好吃，烤的半焦半焦再吃，非常香。他家菜品的分量還是比較足的，味道也棒棒的，

2、鋼炭可以烤食物？

燒烤前的準(zhǔn)備1.材料的選擇豬肉：應(yīng)選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的，蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質(zhì)地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。

2.腌制雞肉：用檸檬水浸一下再撒些淀粉，肉質(zhì)會更鮮嫩，海鮮：冰箱取出的海鮮腌制時(shí)間不宜超過30分鐘。燒烤訣竅1.不同食材，不同烤法烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了，豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質(zhì)的鮮嫩。

海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時(shí)，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁，燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好，2.木炭的使用燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學(xué)炭。炭烤食物的特殊風(fēng)味來自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)，

質(zhì)量好的炭火一般燃燒時(shí)間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點(diǎn)著，在點(diǎn)火的時(shí)候，以一包火種5粒而言，一次放進(jìn)5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時(shí)候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時(shí)，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑，3.清潔烤架在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。

隨時(shí)用鐵刷刷掉烤架上的殘?jiān)３挚炯芮鍧崳挪粫绊懙绞澄锏娘L(fēng)味，4.適時(shí)翻面食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時(shí)間，還會破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時(shí)，食物必須受熱到一定程度才容易翻面，如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說明蛋白質(zhì)還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚類便會形成脫皮現(xiàn)象。

5.補(bǔ)充水分食物在燒烤過程中，時(shí)間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀，因此在燒烤過程中應(yīng)在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。6.鹽的使用鹽可以用來調(diào)味，另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會滴油，這些油滴被炭火燒著會產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物。

如果用水噴灑，只會產(chǎn)生煙灰污染食物，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問題，感謝您的耐心閱讀，想了解更多關(guān)于健康方面的干貨內(nèi)容，歡迎留言關(guān)注咕咚健康小助手！你的點(diǎn)贊是給我最大的鼓勵(lì)~咕咚健康發(fā)福利啦~每周免費(fèi)贈送1000份音頻給大家作為福利，本次送出的是四位國家級專業(yè)營養(yǎng)師傾心打造的減肥課程，7天帶你走出減肥誤區(qū)，教你輕輕松松瘦10斤。