大米必須用最好的水來洗,2.將糯米飯倒入較大的容器中，加入白糖和豬板油攪拌均勻備用,取出半熟的米飯，用剛煮好的開水浸泡5-8分鐘,泡的過程中把米飯從下往上翻,籠中墊上薄布，將糯米松散地放入籠中，用大火蒸30分鐘，使其三分熟糯米飯,6.將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，大火蒸40分鐘。
材料:大米，鍋。1.首先，淘米。大米必須用最好的水來洗。洗幾次就好了。最后，把水放進去，看看米飯。2.在鍋里放上水，在木桶里試一試。水位不能超過隔板。如果隔壁房間放太多水，米粒就泡在水里了。3.把泡好的米放進木桶里，注意細節。先在木桶里做一個紗布，越透氣越好，然后用筷子把紗布松掉。放回鍋里開始蒸。4.蒸汽上來后蓋上蓋子蒸20-30分鐘。注意不要把鍋里的水弄干。這時候燒開水備用。5.這一步至關重要。取出半熟的米飯，用剛煮好的開水浸泡5-8分鐘。如果量少，只需要3-5分鐘。泡的過程中把米飯從下往上翻。小心不要忘記時間。這一步至關重要。之后建議把水滴放回桶里再繼續蒸20-30分鐘。6.制成品
/image-糯米2/ 1碗(250g)豆瓣醬2湯匙(30g)蓮子1湯匙(15g)紅棗1湯匙(15g)葡萄干1湯匙(15g)栗子1湯匙(15g)豬板油1茶匙(5g)白糖1茶匙(5g)1。糯米用清水浸泡6小時，洗凈后撈出，瀝干，籠中墊上薄布，將糯米松散地放入籠中，用大火蒸30分鐘，使其三分熟糯米飯。2.將糯米飯倒入較大的容器中，加入白糖和豬板油攪拌均勻備用，3.苦中作樂，蓮子洗凈，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗用溫水浸泡30分鐘，去核，剝去栗子皮，留下果肉。4.取一個開口的碗，在碗內壁涂一層油(防止碗粘)，將加工好的蓮子、紅棗、葡萄干有規律的鋪在碗底。5.然后編碼成一層mixed 糯米飯和compact，再加一層豆沙，壓實。然后放幾塊栗子肉進去，最后放一層混合糯米飯進去，用碗邊封好，6.將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，大火蒸40分鐘。稍微冷卻后，用大平板扣在碗上，然后小心翻過來，把八寶飯倒扣在大平板里。
