有鄭州有名的伊府面，很多家做的都有，喜歡的可以嘗嘗。豐產(chǎn)路經(jīng)三路往西300米路北，有家武漢熱干面里面的熱干面熱米皮兩摻不錯(cuò)鄭州的熱干面也很多，我喜歡的有經(jīng)二路林科路交叉口西南角的熱干面，可小的店面，還有紅磚路東明路附近有家也不錯(cuò)，還有政六街紅磚路附近有家不錯(cuò)的，這就要看個(gè)人口味了還有去年年底火的不行的雜面條，尤其是邢中原家的，超火。

1、鄭州烤鴨店的特色菜有哪些？

謝謝邀請(qǐng)，我是Q糖媽咪，一個(gè)80后熱愛(ài)美食和旅行的媽媽。點(diǎn)擊右上方可關(guān)注我哦！糖媽是個(gè)河南土著，生活在鄭州，家門(mén)口有家鄭州烤鴨店的分店，經(jīng)常去吃，好吃又不貴。他的總店位于紫荊山百貨旁，是國(guó)營(yíng)老字號(hào)，已經(jīng)有很多年的歷史了，店里有很多名師大廚，店里好多菜品都榮獲過(guò)”中華名小吃“的稱(chēng)號(hào)。真正做到了把河南菜發(fā)揚(yáng)光大，

烤鴨店的特色菜有很多，食客必點(diǎn)的幾樣推薦給大家吧。有機(jī)會(huì)到店里去體驗(yàn)的話(huà)，你一定會(huì)看到每桌必點(diǎn)！一、烤鴨，采用了北京烤鴨的工藝，卻又有所創(chuàng)新。鴨皮金黃香脆，鴨肉鮮嫩香濃，他家的甜面醬非常好吃，卷餅時(shí)，一定要鴨皮，鴨肉，蔥條，甜面醬，一起卷才好吃。鴨皮才是烤鴨的精華，最能顯現(xiàn)水平的地方，金黃香脆是正宗的。

這里的烤鴨，是除北京全聚德以外，糖媽吃過(guò)最好吃的了，【悄悄話(huà)】烤鴨可以要半份，半個(gè)鴨架可以打包帶走，也可以在店里做成鴨架湯。什么？半份吃不飽？那是當(dāng)然滴，因?yàn)檫€要空著肚子吃其他特色菜呢，哈哈二、三鮮伊府面，這個(gè)面也是河南特色了，精華全在湯里，我從來(lái)都是喝得一口不剩。高湯煮炸過(guò)的面條，輔以魷魚(yú)，木耳，蝦米，青菜，

那味道真是鮮美無(wú)比。有大份和小份，嗯嗯，要小份就行了，為啥？上一條說(shuō)過(guò)了啊，還要空著肚子吃別的呢，哈哈三、紅豆粥，滿(mǎn)滿(mǎn)的紅豆，沒(méi)有添加一點(diǎn)淀粉，全靠紅豆出沙。看似簡(jiǎn)單，其實(shí)也是很有技術(shù)含量的，到店里一定要先點(diǎn)上這個(gè)，因?yàn)橥砹司蜎](méi)了。經(jīng)常喝不到，這個(gè)紅豆粥，糖媽在很多店里都點(diǎn)過(guò)，只有鄭州烤鴨店的最好喝。

葛記燜餅店里的紅豆粥雖然也很暢銷(xiāo)，但添加了淀粉，比起鄭州烤鴨店的還是弱爆了，（別問(wèn)我胖不胖，老扎心了，吃貨哪有不胖的，哭~）四、開(kāi)封灌湯包。糖媽在上篇河南美食里寫(xiě)過(guò)，開(kāi)封灌湯包，漂亮的褶子，提起像燈籠，放下像菊花，重點(diǎn)是里邊的湯汁鮮美，正確的解鎖方式是，先對(duì)著包子上的小孔嘬一口湯，然后再吃包子。如果先咬包子，湯汁就漏了，喝不到了，

2、到鄭州，有哪些面是不可不吃的？

緯五路政六街附近的楊記拉面總店不錯(cuò)，我喜歡吃毛細(xì)，面很大一碗，一般人一碗吃不完。鄭州的燴面也非常多，有喜歡合記的，有喜歡黎記，肖記，惠豐源，四廠燴面的，這個(gè)看自己口味吧政七街農(nóng)科路附近有家寶弟羊湯面也不錯(cuò)，喜歡的可以去嘗嘗，豐產(chǎn)路經(jīng)三路往西300米路北，有家武漢熱干面里面的熱干面熱米皮兩摻不錯(cuò)鄭州的熱干面也很多，我喜歡的有經(jīng)二路林科路交叉口西南角的熱干面，可小的店面，還有紅磚路東明路附近有家也不錯(cuò)，還有政六街紅磚路附近有家不錯(cuò)的，這就要看個(gè)人口味了還有去年年底火的不行的雜面條，尤其是邢中原家的，超火。

丹尼斯一天地靠近二天地天橋通道的那個(gè)漫煮一碗鮮羊湯面也不錯(cuò)，很喜歡她家的那個(gè)小蘿卜片配面吃！還有鄭州有名的伊府面，很多家做的都有，喜歡的可以嘗嘗，川府小吃的涼面那是一絕，好多年沒(méi)有吃過(guò)了，不知道是否還有！其實(shí)天熱了鄭州街頭很多蒼蠅館子做的撈面條也很好吃，以前在婦幼市場(chǎng)里有個(gè)現(xiàn)炒的雞蛋番茄湯面條超級(jí)贊，再配上辣椒圈絕了，聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在搬到豐產(chǎn)路花園路以西的市場(chǎng)了其實(shí)最?lèi)?ài)的還是爸爸做的手搟面！。

3、鄭州隱藏在小巷的美食老店有哪些？

蒼蠅館子管城比較多，不知為何鄭州人對(duì)這塊鄭州發(fā)源地居然那么不熟悉，管城當(dāng)年就是鄭縣的縣衙所在地，城隍廟，書(shū)院街，老東門(mén)，阜民里，開(kāi)元寺，是鄭州最老的城區(qū)，雖然歷史如今在鄭州被破壞殆盡但是從地名依然能夠找到些歷史痕跡，先說(shuō)一個(gè)豫菜名館宋老三蘇肉老店，在法院西街和管城街交叉口，蔡瀾曾經(jīng)吃過(guò)，那個(gè)地方不太好找，汽車(chē)幾乎進(jìn)不去，胡同比較多。