K18餐飲加盟網APP）據統計，面館的利潤可高達50%，一年下來收入非常可觀，開面館已成為創業首選，開面館沒經驗。網上曾報道過某家面館專賣5元一碗的清湯面，靠走量來營收，而有的面館賣的是服務，讓顧客吃的舒心開心，再就是假如周邊在開一家面館，那么你要有一定的預案如何去打破競爭，把生意做好。

1、打算開個面館，前景怎么樣？

前不久中國烹飪協會發布了《中國面條產業餐飲大數據研究報告》，報告中展示出2017年面館、面條類型的占比數據。（圖片來源：K18餐飲加盟網APP）據統計，面館的利潤可高達50%，一年下來收入非常可觀，開面館已成為創業首選，開面館沒經驗？別擔心，這里為您總結出開店四大要素，助您快速立店！一、開什么店？（產品定位很重要）作為面館的經營者，要明確面條的產品定位，是中式還是西式，賣湯面還是賣炒面拌面，是單品類還是復合類，

根據報告顯示牛肉面和小面是顧客最喜歡的面條品類。如果資金充裕可嘗試復合類面館不僅能滿足顧客更多飲食需求也能提高銷售利潤，二、如何選址？（選址決定客流量）1.居民區食客多以家庭為單位，出餐機會較高，多人桌要備齊，需有足夠容納的空間，面條可搭配其他小菜豐富菜單。2.校區面對年輕化群體，需常更新產品來刺激消費，對于學校寒暑假期要做好心理準備，屆時顧客較少影響收入，

3.辦公區考慮到早晚食客較少，午餐時段會出現大量客流，創業者考慮是否增加人力或調整制面工藝來提高翻臺率的可能性。4.商業區、車站面對大量客流可選擇出餐快速的產品或機械化半成品，在保證質量的同時提高出餐速度，減少客流損失，三、以智取勝（知己知彼也要取長補短）了解競爭對手的產品是很有必要的，比如康師傅面館主推私房牛肉面和精致附餐，讓消費者享受五星級美味；比如來自日本的味千拉面，其面條種類就多達二三十種，再搭配上百種日式小吃，想不過癮都難。

網上曾報道過某家面館專賣5元一碗的清湯面，靠走量來營收，而有的面館賣的是服務，讓顧客吃的舒心開心，創業者可從中吸取精髓，學習他們的長處，優化改進自己的產品，多聽取顧客的反饋。四、品質如一（抓住顧客的胃）數據顯示，超過一半的顧客關注面條是否筋道，湯是否入味，有93.4%的人選擇吃湯面，更多人關注底湯的品質和口感，

想成功，創業者就必須提高面與湯的品質，拒絕勾兌和使用隔夜食材，保證配料新鮮，不做假，真心看得見，品質如一才能建立好的口碑，回頭客自然少不了。想開人氣爆棚的面館？覺得自己沒經驗？加盟怕上當？不會選址？別著急，K18將為您量身定制創業方案，還有免費技能培訓，開店前開店后都有專人指導，讓您在創業路上穩穩前行，

2、在小縣城開個面館怎么樣？

我家鄉的縣城不算偏僻，人口比較多，屬于發展得不錯的一個縣城，我家一個親戚在縣城經營著一家面館，經營了有幾年了，老顧客比較多，收入一直比較穩定。下面我來說說他店面的情況供大家參考，開面館很辛苦，每天凌晨起床，到菜市場去買新鮮的豬骨頭和牛骨頭，再拿到店里開始熬湯，一般需要熬幾個小時，熬的湯要夠一整天試用。

在熬湯的期間也不能休息，要開始準備切配料，在我們老家面館通常要準備蔥花、姜末、蒜末、韭菜、香菜等等，等到6點多就陸續會有顧客來店里了，這個時候也是最忙的時候，一直要忙到10點左右，中午從12點開始持續到下午1點半以后，晚上顧客要相對少一些，通常只持續一個多小時，這樣晚上也可以早點休息。親戚家的面館面積不大，大概只有10多個平米，店里三個人經營，一個人負責煮面，一個人負責點餐收銀，一個人負責收拾桌面，分工明確，

店鋪在居民區臨街的位置，人流量還不錯，店鋪是親戚家買的，不用擔心房東漲房租，一天的利潤有幾百元的樣子，一家人過得很幸福，壓力也不大，晚上一家人圍著電視機看看電視聊聊天，白天的疲憊一掃而盡，第二天又是新的一天。所以在縣城開店是個不錯的選擇，即使沒有買店鋪，房租也不貴，消費水平比大城市相對來說低一些，成本也更低。