炒至豆蓉翻較難翻炒時(shí)，分三次加入花生油（炒至豆蓉吸收油分之后再加剩下的）,,紅豆蓉的做法：紅豆洗凈后用清水泡3小時(shí)；紅豆入鍋加水煲至軟棉,,紅豆蓉的做法：紅豆洗凈后用清水泡3小時(shí)；紅豆入鍋加水煲至軟棉,炒至豆蓉翻較難翻炒時(shí)，分三次加入花生油（炒至豆蓉吸收油分之后再加剩下的）自制紅豆蓉怎樣做。
紅豆蓉的做法：紅豆洗凈后用清水泡3小時(shí)；紅豆入鍋加水煲至軟棉。煲好的紅豆放至微涼，倒入破壁機(jī)打至順滑。打好的紅豆倒入鍋，炒至微干后倒入白糖，之后要不停的翻炒。炒至豆蓉翻較難翻炒時(shí)，分三次加入花生油（炒至豆蓉吸收油分之后再加剩下的）
面粉、細(xì)砂糖、鹽、牛奶、煉乳、酵母混合，揉光滑，加入黃油，繼續(xù)揉蓋上保鮮膜，發(fā)酵1.5個(gè)小時(shí)，至2倍大小。控好溫度在25℃左右，冬天可放入烤箱內(nèi)發(fā)酵發(fā)酵好的面團(tuán)取出，均勻分割成4份，在面板上搟成長(zhǎng)方形，并在表面涂上豆蓉均勻。折好面團(tuán)再用搟面杖搟平，均勻地切成三根長(zhǎng)條。像編麻花辮一樣，將三股面交錯(cuò)折編起來(lái)置于烤盤(pán)上，進(jìn)行二次發(fā)酵，至1.5倍大小
去衣開(kāi)邊綠豆200克細(xì)砂糖100克菜油/植物油70ml鹽1/8茶匙澄面粉11/2湯匙綠豆蓉的做法步驟第1步.?綠豆略沖洗，加水浸泡過(guò)面，浸過(guò)夜或者至少四個(gè)小時(shí)。浸泡好的綠豆，放入鋼鍋或盤(pán)加入沸水蓋過(guò)面約1cm，放入鍋中，用中大火隔水蒸約25-40分鐘第2步.?把蒸熟的綠豆倒去多余的水份，用大匙把綠豆壓成泥或者放入攪拌機(jī)攪成泥第3步.?把豆蓉放入鍋里，加糖，油，鹽拌均。用中大火煮至水分收乾一大半第4步.?倒入澄面粉拌均。轉(zhuǎn)中小火炒至乾身，約30-35分鐘第5步.?炒乾后的豆蓉，放涼過(guò)后可以用來(lái)制月餅。或者用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏備用
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