瀘州老窖和五糧液，都屬于濃香型白酒。瀘州老窖卻不同，在定位戰略上晚五糧液一步，我國17大名酒當中，目前堅持做單糧濃香的企業只有瀘州老窖一家，這也源于瀘州老窖的國寶窖池群的優勢，最近正值中秋、國慶節，很多媒體上的購物平臺都在推銷一些看似大廠名酒的貼牌貨，五糧液春夏秋冬酒、五糧液豪門盛宴酒這些酒以兩到三折的優惠進行促銷，甚至十幾元一瓶，一百出頭一箱，這樣的產品，代表不了五糧液與瀘州老窖，大家要謹慎購買。

1、瀘州老窖和五糧液，兩種白酒有什么區別？

想知道有什么區別，首先要搞明白有什么相同點。我國白酒香型一共分為12種，其中以醬香、濃香、清香、米香型為四種基礎香型，剩下的八種香型都是在此基礎上衍生而來，詳細關系見下圖。而瀘州老窖和五糧液，都屬于濃香型白酒，濃香型白酒采用中高溫大曲，泥窖固態發酵的方式制作。其典型感官特征是「無色透明（或微黃）、窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協調、尾味凈爽」，

香氣特征以己酸乙酯為主，輔以適量的乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯。兩者的區別雖然兩者都是濃香白酒，但因為以下幾點不同，導致產品具有明顯差別，一、釀造原料不同：瀘州老窖屬于單糧濃香白酒，而五糧液屬于多糧濃香白酒。單糧濃香指僅使用高粱作為釀造原料，而多糧濃香則是以高粱為主，輔以玉米、大米等其他原料釀造的白酒，

釀酒界有「高粱產酒香，玉米產酒甜，小麥產酒糙，糯米產酒綿，大米產酒凈」的說法。而根據不同原料種類與配比，則釀造出的白酒風格上各有側重點，口味具有一定差異，注：并非所有多糧濃香白酒都是使用的五種原料生產，也有僅使用其中兩種或三種為原料釀造白酒的企業。二、釀造工藝不同：瀘州老窖采用的是原窖法工藝，五糧液采用的是跑窖法工藝，

舉個通俗點的例子，大家在家鹵排骨。原窖法就是鹵完排骨后將鹵水加水加原料放入原來的鍋中繼續鹵，而跑窖法則是將鹵水加水加原料放入一個新的鍋中鹵。原窖法有利于窖池微生物的的馴化和發酵，生產的酒質也穩定，但操作強度大，出窖過程中容易損失酒精（出酒率降低），跑窖法有利于有機酸的充分利用，也便于采取分層蒸餾，能夠有效提高酒質。

三、口味風格的不同：瀘州老窖作為單糧濃香的代表，在口味上主要突出窖香、糟香，將窖池的魅力發揮到極致，而五糧液作為多糧濃香的代表，口味上則更加突出糧香、爆香的感覺，各種香味豐富協調。值得一提的是，所謂「千年窖池萬年糟」，單糧濃香對窖池的年份要求更高，也更依賴老窖池所帶來的豐富的微生物族群，我國17大名酒當中，目前堅持做單糧濃香的企業只有瀘州老窖一家，這也源于瀘州老窖的國寶窖池群的優勢。

2、宜賓五糧液與瀘州老窖區別？

瀘州勾兌水平很高，更純粹一些，口感干凈，但更濃烈一些，入口沖回味甜，口感相對單一，只喝過各種盧頭，百年瀘州，各種貼牌，瀘州醇，瀘州貢，金瀘州，永盛燒之類，五糧液則豐富的多，五糧春六和液比同檔次瀘州如百年瀘州口感上要好一些，五糧貼牌低端就雜了許多，也有五糧香但是生硬許多，就像是食糖和糖精的感覺，相對來說五糧液低端不如瀘州低端，五糧液納福金碧輝煌傳奇100之類不如瀘頭六年陳瀘州陳釀瀘州品鑒各種同價瀘州貼牌，劍南春介于瀘州五糧液之間，比瀘州柔，比五糧液更香艷，但回味沒有瀘州甜，品酒劍南春還是金劍南k6起步，五糧液，五糧春六和液起步，隨便喝幾十的瀘州就行，其實綿竹系列真的不錯，純糧經典，綿竹特曲，年畫綿竹，口感相對瀘州豐富一些，曲味重，就是我這不好買，

3、五糧液和瀘州老窖哪個更好喝？為什么？

濃香型白酒是最受消費者青睞的白酒，或者說受眾是最廣泛的。優質的濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長的特點，研究顯示，甜味是人類出生后首先接受和追尋的味道，對甜味的積極感知是一種先天本能。喝濃香型白酒喝到的那種天然的綿甜味，不僅是在其它香型的白酒中難以喝到的，而且大部分人都“本能”的喜歡，

濃香型白酒一般按照生產中所用原料品種及比例不同分為單糧型和多糧型，單糧濃香的代表是瀘州老窖，多糧濃香的代表是五糧液。正因五糧液與瀘州老窖分屬兩個派別，又同是濃香型的扛鼎大家，高手過招，華山論劍，自然想知道誰技高一籌？五糧液與瀘州老窖旗下白酒系列眾多，我們用最具代表性的五糧液52度500ml（普五）與國窖1573進行對比。