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1，豆絲怎么炒的又甜又脆又干

用料大米 5000g 黃豆綠豆 250g 油大蒜（最好是青蒜葉子?。。? 辣椒胡椒生抽炒枯豆絲+自制豆絲方法的做法大米浸泡24小時，豆類浸泡48小時，注意不要發酵。泡好后倒掉水混合在一起，磨成漿。平底鍋抹油，燒熱。把米漿在鍋里攤平成一大張即成豆絲。做好的豆絲切成段。鍋放油，燒熱，放大蒜爆香，加入豆絲翻炒，然后用鍋鏟按一下把它炸脆，放胡椒，生抽，辣椒調味出鍋即成。還可以根據個人喜好加入臘肉牛肉之類的

豆絲怎么炒的又甜又脆又干

2，怎么煮豆絲的做法大全

主料豬肉50g調料白菜適量、食鹽適量、味精適量煮豆絲步驟1豆絲提前用水浸泡一下步驟2鍋里倒少量的油，把肉絲倒進去煸炒下步驟3接著倒入1大碗水煮開步驟4煮開后倒進豆絲煮步驟5豆絲煮軟了之后加入白菜步驟6最后加入鹽，味精調味，翻動均勻就可以出鍋了步驟7盛盤

主料：油豆腐200克調料：鹽3克,味精1克,花椒1克,芝麻醬30克,醬油2克,醋5克,大蔥3克,大蒜（白皮）3克,植物油20克,香油2克教您煮豆泡怎么做，如何做煮豆泡才好吃 1.麻醬（芝麻醬）、醬油、香油、醋、水調稀后加味精、鹽1克、蔥、蒜混合調均勻待用； 2.鍋放火上放入植物油燒熱，放花椒粒炸出香味，再放入清水、豆泡（油豆腐）、鹽煮沸10分鐘； 3.吃時用煮好的豆泡蘸食備好的汁即可。

怎么煮豆絲的做法大全

3，涼拌豆絲的做法涼拌豆絲怎么做好吃涼拌豆絲的家常

涼拌豆絲的做法步驟11.干豆絲事先泡發，泡好后洗凈；涼拌豆絲的做法步驟22.豆絲比較長，稍微切斷下入沸水鍋焯水，再次煮開即可；涼拌豆絲的做法步驟33.撈出備用；涼拌豆絲的做法步驟44.大蒜洗凈拍扁后去皮；涼拌豆絲的做法步驟55.切成蒜末，放入準備調料汁的碗中；涼拌豆絲的做法步驟66.加入一勺生抽、蠔油和半勺老抽；涼拌豆絲的做法步驟77.放入一勺郫縣豆瓣醬、一勺芝麻油，再加入適量冷開水；混合均勻；涼拌豆絲的做法步驟88.把料汁澆到焯過水的豆絲上，拌勻即可。

用料豆絲隨意尖椒一個胡蘿卜少量大蒜 3-4瓣辣椒油一點調料油一點香油一點芥末油一點點鹽一點香菜少量味素一點涼拌豆絲的做法首先取一些干豆絲，加水泡開，泡好后，瀝干水份放入盤中。然后把尖椒和胡蘿卜切細絲，大蒜切碎，香菜切成沫，放入盤中。加入辣椒油，芥末油，調料油，香油，味素和鹽，拌勻即可。小貼士ps：調料油就是各種調料放在一起炸的油，像蔥姜大料花椒之類的。pps：芥末油超級提味，但是放多了會很辣，只需幾滴就好。

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4，豆絲怎樣做的

早稻米和優質黃豆洗凈用清水浸泡3一5小時，米和豆比例十比二，加水磨成糊狀，然后在柴灶上攤平，然后你想吃什么口味再通過二次加工，可加白菜大蒜炒吃也可煮吃等多種吃法。

一：把土豆去皮切絲，放涼水中泡兩分鐘，撈出．放沸水中過一遍，撈出馬上放入涼水中冷卻．二：鍋中放油燒熱，把花椒用木桿壓碎放入油鍋中炸出香味后關火等油冷卻一些后放切碎的紅椒翻炒一會二撈出．三：涼拌土豆絲，放鹽，香油，醋，味精，香蔥及紅油拌勻．

豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，湖北人很愛吃，有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。豆絲是武漢市黃陂區的三大傳統小吃之一（還有黃陂三鮮、黃陂糍粑），也是長江中下游區域的農家傳統食品，主要分布在湖北東南部、安徽西南部及江西。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅此時為濕豆絲，一般吃飯是直接抹上醬料或自行包菜吃。當然為了便于保存可切絲晾干。在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨，每年臘月，家家戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。黃陂豆絲用純天然野生葛根粉、精米、黃豆、優質面粉、植物油等以傳統手工工藝并結合現代先進生產工藝精制而成。黃陂豆絲它營養豐富、口味純正、口感細膩有勁道，由主料大米、綠豆、葛粉、山藥、蕎麥、蘆筍等營養保健材料，采用純手工操作，沒有任何污染源，實屬天然綠色食品

5，雞蛋炒豆絲家常做法正宗雞蛋炒豆絲怎么做

雞蛋炒豆絲的做法制作豆絲：1.“豆絲”，也叫“綠豆絲”，它主要是要上好的綠豆，黃豆，大米按一定的比例制作而成，當然第一步是要將它們比例混合好，再浸泡四個小時以上2.將泡好的豆子和米加入適量的水，用電研磨成細細的米漿，稀稠的濃度非常重要，這關系能否讓面皮攤的完整均勻（這家的豆絲賣的很好，這么大桶的豆漿也見底啦。）3.大大的爐火上平鋪著一平底圓盤，干活的小伙在每次攤完餅后下次開始都要正上面刷上一層微量的油，方便將炕好的豆絲揭起來4.在平底盤上放上一勺漿，馬上將把放在水中的推平木鏟放到水中迅速的清洗一下，用它推趕漿5.將推平木鏟沿著順時針的方向畫圓，輕輕的刮平6.下面的面皮漸漸的擴大，別小看這，它可是技術活，力度掌握不好，面皮的表面就會不均勻甚至可能會破損7.攤好的面皮后將鍋蓋蓋上一下，讓它迅速的成熟8.揭開鍋蓋，放一下熱氣，減少些水分9.這樣一張完整的“豆絲皮”就完成了，師傅將它揭開后放在圓形的簸箕上繼續攤涼；（別小看這步，這么燙得豆皮，他要馬上揭開后放在一邊，也得練上一陣。）10.不過往往沒有等到攤涼，就被顧客買了回去，一般是按張稱斤賣，如果你需要，他會幫你切成絲，回家就可以直接炒或煮啦【雞蛋炒豆絲】1.將買回來的豆絲按自己喜歡的寬度切成絲2.由于濕豆絲愛粘連，一定要用手將豆絲每根拉開3.準備好一些青大蒜和少量紅椒4.將適量的鹽放入雞蛋中5.將雞蛋打散6.燒熱鍋，加入油，下入打散的雞蛋7.用筷子攪拌迅速的攪拌8.將炒好的雞蛋層出來放在一容器中9.再在鍋中放點油10.下入青大蒜和紅椒翻炒11.翻炒微微變色后下入豆絲翻炒一下12.再加入適量的生抽13.再加入鹽，胡椒等調料攪拌一下14.加入剛才炒好的雞蛋15.適量翻炒一下16.這樣好吃的雞蛋炒豆絲就好了

雞蛋炒餅的做法主料烙餅2張雞蛋2個輔料油適量鹽1茶匙洋蔥1/2個熟芝麻1湯匙1.筋餅切成半厘米寬的條2.半個洋蔥切絲3.雞蛋加入一點鹽打散4.炒鍋熱油，倒入雞蛋炒熟炒散5.放入洋蔥絲，翻炒6.加半勺鹽7.倒入餅條8.可以加一點水，使餅迅速受熱9.翻炒均勻10.盛出撒上一層熟芝麻即可

食材豆絲100克雞蛋2個油適量鹽適量青大蒜適量紅椒適量胡椒適量生抽適量步驟1將適量的鹽放入雞蛋中；2將雞蛋打散；3燒熱鍋，加入油，下入打散的雞蛋；4用筷子攪拌迅速的攪拌；5將炒好的雞蛋層出來放在一容器中；6再在鍋中放點油，下入青大蒜和紅椒翻炒；7翻炒微微變色后下入豆絲翻炒一下；8再加入適量的生抽，再加入鹽，胡椒等調料攪拌一下；9加入剛才炒好的雞蛋；10適量翻炒一下，這樣好吃的雞蛋炒豆絲就好了。