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1，紅燒肉里面可以放放些什么配菜
2，紅燒肉里加什么菜搭配
3，紅燒肉里加什么配菜好吃
4，紅燒肉搭配什么蔬菜好吃

1，紅燒肉里面可以放放些什么配菜

雞蛋，筍，豆腐泡，土豆，香菇，梅菜，酸菜。

紅燒肉里面可以放梅菜、干油菜葉、干紅薯葉、紅薯桿、芝麻葉，橄欖菜、菠菜，大白菜等。材料五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。做法1、五花肉洗凈，切4厘米見方的塊備用。2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。8、下料酒、放入香料包后大火做開。9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。10、入鹽和少許糖調味后繼續燜至五花肉松軟入味。11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。

紅燒肉里面可以放放些什么配菜

2，紅燒肉里加什么菜搭配

可以加栗子，以下是具體做法。主料：五花肉250克、栗子(鮮)250克輔料：姜10克、蒜50克、生抽30毫升、2113老抽15毫升、料酒15毫升、細砂糖20克、食鹽5261適量、植物油適量步驟：1、準備材料2、五花肉4102切塊，焯水，瀝干水分3、炒鍋放入1湯匙植物油，加入砂糖，用小火熔化4、加入五花肉塊5、將五花肉塊炒至金黃6、加入栗子、姜片和蒜肉，將栗子和蒜都炒出香味7、加入生抽和老1653抽，炒勻8、加入料酒，炒勻9、將栗子和五花肉炒勻，這步決定了成品的色澤回10、加入沒過材料的清水，煮沸后轉中小火，燜至五花肉軟又不膩11、當汁料所剩不多答時，可以加入食鹽調味，盛碟上桌即可

紅燒肉加茶樹菇、海帶、冬瓜、來蓮藕等的搭配也是我個人非常喜歡的，因為在吃紅燒肉的同時源還能吃到更多的蔬菜、這些食材吸收了燒肉的香，同時還能減少肉的肥膩感，做2113出的紅燒肉真的是好吃低5261熱量呢，而且你的胃口是一定的，多吃菜就少吃肉了，解饞不忌口。除此之外我們也可以在紅燒肉里放魔4102芋、海帶結、豆結鹵蛋、1653冬瓜、粉條、紅薯、土豆、豆腐干等等這些都是很好的搭配了

紅燒肉顏色比較深，所以可以配顏色亮一點的素菜，按現在的時節來講，可以有空心菜啊，西紅柿炒雞蛋啊，西蘭花啊，青椒炒雞蛋啊，毛豆米炒香菇啊

紅燒肉里加什么菜搭配

3，紅燒肉里加什么配菜好吃

可以加土豆紅燒肉土豆用料：五花肉500g；土豆1個；食鹽適量；醬油適量；蔥適量；姜適量；蒜適量；料酒適量；調和油適量；白糖適量。做法：1.把肉切成一厘米左右的小塊2.放入水中把血水泡凈后控干3.蔥姜切絲，蒜切片備用4.鍋內放油，待油熱后放入肉翻炒5.加入蔥，姜，蒜，大料繼續翻炒6.加醬油，白糖繼續翻炒7.上色后加一點料酒8.加湯，開鍋后改小火燜20分鐘9.放進切好的土豆塊再燜15分鐘左右，大火收湯即可蓮藕紅燒肉用料：蓮藕一節；五花肉250克；青椒一個；蔥適量；姜少許；大蒜四瓣；油適量；鹽少許；料酒少許；白糖適量；十三香少許。做法1.將五花肉洗干凈切成塊。2.將蓮藕去皮洗干凈切成塊，并用清水泡著3.將青椒切成片。4.將蔥切成小段，姜切成片，大蒜拍扁。5.將五花肉涼水下鍋，開大火將鍋燒開，鍋中的水煮沸后放入料酒將五花肉煮五分鐘。6.煮好的五花肉撈出來瀝干水盛出來備用。7.開大火將鍋燒開，鍋熱后放入油，油五成熱時放入白糖，轉小火炒成糖色。8.糖色炒好后，放入五花肉迅速翻炒，讓五花肉煸炒出來一部分油，并均勻的裹上糖色。9.放入蔥姜蒜,十三香炒出香味。10.放入蓮藕繼續翻炒均勻。11.鍋中添半鍋熱水，水燒開后轉中火煮四十分鐘左右。12.快收汁時放入鹽,青椒，翻炒至青椒五成熟就可以了。13.做好的蓮藕紅燒肉。

既然是肉，那就加一些解油的東西。如：蘿卜，土豆，胡蘿卜，豆角（包括四季豆）等等``。其實也不需要拘禁。除了綠葉(因為綠葉和紅燒肉一起賣相貌似不怎么好，呵呵``)的東西，我覺得很多類似蘿卜這些東西都可以放得，煮入味了很好吃的。我做菜就喜歡肉和蔬菜搭配。喜歡加點什么就加什么，只要好吃就行。

還是梅干菜最好！

土豆，胡蘿卜，洋蔥，豇豆、扁豆等豆類的也都不錯

加土豆或紅薯件

紅燒肉里加什么配菜好吃

4，紅燒肉搭配什么蔬菜好吃

紅燒肉梅干菜食材：主料：五花肉1000克梅干菜1袋調料：色拉油2勺醋：2勺蔥：1-2根蒜：1-2片料酒：2勺香油1勺腐乳汁：1勺紅糖：1勺（可按口味調整）制作方法：1、將梅干菜用清水浸泡。2、五花肉切塊。3、鍋內放水后放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用。4、鍋內倒油后放入紅糖。5。燒至紅糖起泡泡6、將五花肉塊倒入快速翻炒上色。7、肉塊翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒。8、翻炒好后加入泡好洗凈的梅干菜。9、加入蔥花蒜片翻炒后將食材移至砂鍋內。10、砂鍋內加水滿過食材，倒少許醋后蓋上蓋子中小火煮沸，改小火慢燉。11、煮至湯汁收干后關火用余溫燜一會兒即可。紅燒肉：食材：五花肉：一千克麻油：1勺姜：3片大蒜：1-2片花椒：2-3顆八角（茴香）：2片開水：2-3碗胡椒粉：半勺鹽：3勺（可按口味調整）做法1、準備材料，五花肉洗凈，切成麻將塊大小2、鍋燒熱后放麻油，爆香姜片大蒜花椒八角3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，別一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。適宜人群：⒈ 一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之過多，便使人攝入了過多熱量，多余的熱量轉化為脂肪在人體內儲存，就致人肥胖，肥胖則易發多種疾病；多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉；對于脂肪及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。⒉ 適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便干結，以及營養不良者食用；⒊ 對濕熱偏重、痰濕偏盛、舌苔厚膩之人，忌食豬肉。梅干菜和筍干都是不錯的配料，土豆也能放，但不宜放多，放多了一次吃不完，多次加熱土豆易糊。如果愛吃雞蛋，在紅燒肉中放幾只煮熟了的雞蛋一起燒也很好。再就是放一些千張(百頁)結也不錯。放些干豆角，筍干，馬橋豆腐，百頁結，寬粉條(紅薯粉條)，煮熟剝好的雞蛋(鵪鶉蛋)等都不錯。不是很多種一起加，一般只加一種。其實配菜主要是根據自己的喜好。自己喜歡什么口味的自己做就可以了。

第1種1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）； 2、鍋里放油（多放點），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色； 3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）； 4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然后嘗一下咸淡，再燉3分鐘。 5、在口水滴到鍋里前把菜上桌，并在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。第2種紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。俺出來乍到，獻上一道紅燒肉，給各位饕哥、饕姐解讒。買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要帶豬皮，不然干脆不做。肉洗凈切方塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱后放肉入鍋，炸！炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然后很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。動作要快，不然糖會糊的。熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然后——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘后，停火自然冷卻，沒壓力后打開蓋，再開火收汁，汁濃后，加味精一點，停火出鍋，香第三種白肉切成適當大小的塊。然后在開水里焯5分鐘撈出來，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！）調料先準備好：花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油炒鍋里放少許油，下白砂糖，炒糖色。搪色炒成就要立馬下準備好的調料，下入肉塊！（稍微一有冒泡的意思就要下東西了！）隨個人喜好還可以放些干辣椒進去一起炒，顏色可以鮮艷一些，口感也會豐富些上好了顏色，就可以加水了，然后等水燒開~~~ 水開后，將火放小燉著就可以了！

因為紅燒肉顏色比較深，所以可以配顏色亮一點的素菜，按現在的時節來講，可以有空心菜啊，西紅柿炒雞蛋啊，西蘭花啊，青椒炒雞蛋啊，毛豆米炒香菇啊，很多的！

1、土豆2、曬干的長豆角本人吃過的~切塊滾刀土豆，下土豆半小時，長豆角，粉絲悶米飯加上紅燒肉悶完美，其他的偶爾吃就不發了~ 有問題可以追