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1，清蒸桂魚怎么做

材料桂魚一條（500克左右），干紅椒一個（新鮮紅椒更好），姜，蔥，料酒，鹽，蒸魚豉油，植物油做法1.桂魚在去鱗去除內臟后洗凈，抹干水分2.用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘3.姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘（水開后放入開始計時哈?。?.蒸魚的時候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好，樣子也會卷起來，也好看些。干紅椒去籽切絲備用5.魚蒸好后掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈，不要倒掉哦。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油6.將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可

清蒸桂魚怎么做

2，怎么做清蒸桂花魚

調料:植物油 30克大蔥 15克姜 10克胡椒粉 2克鹽 3克生抽 15克各適量制作方法1.新鮮桂花魚，去掉內臟，洗凈備用；2.姜去皮，洗凈，剁碎；3.蔥去根，洗凈，剁碎；4.用鹽、白胡椒粉，涂勻魚身；5.然后用碎姜沫鋪勻魚身；6.把魚連碟放進已經把水燒開的鍋里，隔水蒸13分鐘；7.蒸完后倒掉碟里的水，往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽（即醬油,曬曬建議可以使用蒸魚豉油）；8.再然往魚身上均勻地鋪上蔥碎；9.另起一個鍋，大火，往鍋里放45克油，燒至油出白煙；10.把油淋在魚身上，當發出滋滋聲的時候，即可食用。

怎么做清蒸桂花魚

3，清蒸桂花魚怎么做

菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜老人食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：清蒸清蒸桂花魚的制作材料：主料：鱖魚600克調料：植物油30克,大蔥15克,姜10克,胡椒粉2克,鹽3克,生抽15克 1. 新鮮桂花魚，去掉內臟，洗凈備用； 2. 姜去皮，洗凈，剁碎；3. 蔥去根，洗凈，剁碎；4. 用鹽、白胡椒粉，涂勻魚身；5. 然后用碎姜沫鋪勻魚身；6. 把魚連碟放進已經把水燒開的鍋里，隔水蒸13分鐘；7. 蒸完后倒掉碟里的水，往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽（即醬油,曬曬建議可以使用蒸魚豉油）；8. 再然往魚身上均勻地鋪上蔥碎；9. 另起一個鍋，大火，往鍋里放45克油，燒至油出白煙；10. 把油淋在魚身上，當發出滋滋聲的時候，即可食用。

清蒸桂花魚怎么做

4，清蒸桂花魚的做法

清蒸桂花魚的做法如下：　　原料:桂花魚一尾（600克）調料:大蔥150克、鹽4克、胡椒粉2克、黃酒10毫升、蒸魚豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克　　具體做法　　1、桂花魚洗凈，抽出魚線，用鹽、胡椒粉、黃酒腌制20分鐘2、魚身開花刀，把姜片塞進刀口中。大蔥洗凈，切段，塞入魚腹中，裝盤。3、蒸鍋燒開，將桂花魚連盤子一起放于籠屜上大火蒸10分鐘，關火，不開蓋虛蒸5分鐘，撒上蔥絲及蒸魚豉油，再虛蒸5分鐘。4、炒勺中放玉米油燒熱，下花椒炸香，撈出花椒，將熱油淋在魚身上即可?！　⌒≠N士:1、清蒸桂花魚最好選600克左右的，容易入味。2、腌制是去腥的關鍵步驟，要先把魚身上的水分擦干，再放腌制用的調料。3、在魚身上剞花刀可以幫助調料的味道滲透入魚肉中。4、魚肉鮮嫩的關鍵是虛蒸。所謂虛蒸，就是設定的蒸制時間到了之后，先不要揭開鍋蓋，利用余熱蒸5分鐘后再打開，加入其他調味料最后入味。5、蔥姜能去腥提鮮，克多放。最后一步淋入熱油克提香增色。

原料主料:鱖魚 600克調料:植物油 30克大蔥 15克姜 10克胡椒粉 2克鹽 3克生抽 15克各適量制作方法 1.新鮮桂花魚，去掉內臟，洗凈備用； 2.姜去皮，洗凈，剁碎； 3.蔥去根，洗凈，剁碎； 4.用鹽、白胡椒粉，涂勻魚身； 5.然后用碎姜沫鋪勻魚身； 6.把魚連碟放進已經把水燒開的鍋里，隔水蒸13分鐘； 7.蒸完后倒掉碟里的水，往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽（即醬油,曬曬建議可以使用蒸魚豉油）； 8.再然往魚身上均勻地鋪上蔥碎； 9.另起一個鍋，大火，往鍋里放45克油，燒至油出白煙； 10.把油淋在魚身上，當發出滋滋聲的時候，即可食用。

桂花魚1條，油、鹽、辣椒、姜、蒸魚豉油、蔥。　　1、蔥絲切好備用，盤內鋪上姜片，蔥塊;　　2、桂魚處理干凈，灑上鹽，料酒備用。讓其入味，十五分鐘左右;　　3、鍋內燒開水，放入桂林魚，大火蒸10分鐘左右;　　4、盤上蔥絲，辣椒絲;　　5、加入蒸魚豉油，淋熱油，美味出鍋。