太陽(yáng)蛋的做法，如何煎出一個(gè)漂亮的太陽(yáng)蛋

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-07 07:45:37 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，如何煎出一個(gè)漂亮的太陽(yáng)蛋

要煎出好看,沒(méi)有泡泡的太陽(yáng)蛋，關(guān)鍵是下蛋入鍋的時(shí)機(jī)，不能等油熱了再下鍋，要在冷油的時(shí)候。然后用很小很均勻的火慢慢把蛋煎熟，不要煎出“茲~茲”的聲音，聽到就要把鍋挪開，要無(wú)聲無(wú)息的把蛋煎熟。再有，西餐中的太陽(yáng)蛋都是單面煎，雙面的不太好看。在吃的時(shí)候也不要放鹽呀胡椒什么的，美極鮮味汁是最好的選擇。

如何煎出一個(gè)漂亮的太陽(yáng)蛋

2，小南瓜太陽(yáng)蛋南瓜雞蛋盞怎么做

主料小南瓜（太陽(yáng)果）1只雞蛋1個(gè) 輔料牛奶小杯檸檬半個(gè) 糖少許小南瓜太陽(yáng)蛋的做法步驟1. 準(zhǔn)備材料：小南瓜（太陽(yáng)果）1只雞蛋一個(gè) 牛奶一小杯檸檬半個(gè) 糖少許2. 將小南瓜從四分之一出切開。3. 掏空南瓜籽，將小南瓜變成一個(gè)杯盅。4. 打一個(gè)雞蛋在碗里。5. 加入等量的牛奶。6. 加入少許糖，打散。7. 將打散后的蛋液過(guò)篩倒入南瓜盅。8. 蒸鍋大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸15-20分鐘。9. 開鍋后可以加適量牛奶，撒上少許的檸檬皮碎屑，增加口感即可。

您好，熱量不怎么高的，只要您適量的吃就不會(huì)發(fā)胖的。

小南瓜太陽(yáng)蛋南瓜雞蛋盞怎么做

3，怎樣煎太陽(yáng)蛋

煎荷包蛋嗎 ?煎的時(shí)候先把雞蛋打到碗里再放適量的鹽,攪拌均勻.把鍋燒得比較熱的時(shí)候放少許油,油不要太多了，然后在油周圍撒點(diǎn)水.用溫火燒雞蛋,這樣煎出來(lái)的雞蛋味道鮮美,而且不會(huì)燒糊. 蛋如果放在冰箱里，要提前拿出來(lái)，不要把很涼的蛋放入鍋中。油要適當(dāng)多放。鍋一定要刷干凈。油溫不要過(guò)熱! 也不能在油還涼的時(shí)候就放蛋，這樣最容易沾。火一定要保持小火。這樣蛋就會(huì)非常完整! 煎太陽(yáng)蛋。 1，炒鍋洗凈，放在文火上燒熱，也要把翻煎蛋用的鏟子一起放在鍋里，熱鍋熱鏟不沾雞蛋，煎出來(lái)才完整。 2，熱鍋放油適量，油熱后在鍋里打雞蛋。 3，在雞蛋定住后，用鏟子輕輕地動(dòng)一下雞蛋，不叫它粘鍋，然后翻過(guò)煎另一面。 4，煎好后出鍋時(shí)，少放點(diǎn)椒鹽，即可。煎荷包蛋的基本方法是：將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個(gè)雞蛋，待底層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時(shí)，雞蛋黃基本是生的），放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。操作注意事項(xiàng) 1. 荷包蛋煎一個(gè)就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無(wú)湯汁的盛器中，以免壓破； 2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底； 3．煎蛋時(shí)，要根據(jù)動(dòng)作的快慢，靈活掌握火候，必要時(shí)可暫時(shí)離火操作荷包蛋的竅門：煎蛋時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)蛋白部分已經(jīng)變硬，便加入一點(diǎn)熱水，并蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這么簡(jiǎn)單。教你煎蛋的妙法　　煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開水，會(huì)使蛋又黃又嫩。　　煎雞蛋時(shí)，在平底鍋放足油，油微熱時(shí)蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。　　煎雞蛋時(shí)，在熱油中撒點(diǎn)面粉，蛋會(huì)煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。

告訴你一個(gè)訣竅，要煎出好看沒(méi)有泡泡的太陽(yáng)蛋，關(guān)鍵是下蛋入鍋的時(shí)機(jī)，不能等油熱了再下鍋，要在冷油的時(shí)候。然后用很小很均勻的火慢慢把蛋煎熟，不要煎出“茲~茲”的聲音，聽到就要把鍋挪開，要無(wú)聲無(wú)息的把蛋煎熟。再有，西餐中的太陽(yáng)蛋都是單面煎，雙面的不太好看。在吃的時(shí)候也不要放鹽呀胡椒什么的，美極鮮味汁是最好的選擇。前提:要用慢火如果只煎一個(gè)蛋,放油時(shí)只要放平常的勺子一勺子就行了. 放入雞蛋后5秒鐘左右,用小勺盛些涼水在鍋內(nèi)油的邊緣滴上4---6滴水(要均勻) 25秒后先在雞蛋上撒上少許鹽,把雞蛋翻過(guò)來(lái)再煎30秒鐘左右如此再反復(fù)一次以上動(dòng)作(水和鹽不用加,但時(shí)間要縮短一半).即可.

怎樣煎太陽(yáng)蛋

4，我哥過(guò)生日我要給他做個(gè)特色菜有推薦嗎

蝦仁炒雞蛋蝦仁炒雞蛋的做法簡(jiǎn)單是美食杰私家菜做法菜譜里的常見(jiàn)菜，蝦仁炒雞蛋口味屬于咸鮮，做法屬炒菜類，但怎么做蝦仁炒雞蛋最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道蝦仁炒雞蛋吧~~ 材料：鮮蝦、雞蛋、香蔥做法： 1、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線備用。 2、在剝好的蝦仁中依次加入鹽、料酒、姜粉、白胡椒粉、淀粉、生抽。 3、拌均腌制片刻。 4、雞蛋打散加入少許鹽攪拌均勻。 5、鍋中放入適量油加熱，倒入蛋液炒散盛出備用。五香茶葉蛋五香茶葉蛋的做法簡(jiǎn)單是美食杰私家菜做法菜譜里的常見(jiàn)菜，五香茶葉蛋口味屬于五香味，做法屬煮菜類，但怎么做五香茶葉蛋最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道五香茶葉蛋吧~~ 材料：雞蛋、鵪鶉蛋、生姜、大蔥、花椒、八角、桂皮、茶葉做法： 1、將雞蛋和鵪鶉蛋放入煮鍋中，加末過(guò)其表面的水，大火煮開，小火再煮5分鐘關(guān)火即可。 2、將煮好的雞蛋和鵪鶉蛋過(guò)涼水，去殼備用。 3、將各種調(diào)料用紗布包好；醬油適量備用。 4、將雞蛋、鵪鶉蛋、醬油和調(diào)味包一起放入煮鍋中，大火煮開后燜兩個(gè)小時(shí)即可。法式雞蛋西紅柿沙拉法式雞蛋西紅柿沙拉的做法簡(jiǎn)單是美食杰國(guó)外菜譜法國(guó)菜的做法的常見(jiàn)菜式，法式雞蛋西紅柿沙拉使用雞蛋為烹飪主料，但怎么做法式雞蛋西紅柿沙拉最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道法式雞蛋西紅柿沙拉. 材料：西紅柿、洋蔥、雞蛋、芹菜葉、青椒、紅椒做法： 1、將洋蔥、青椒、紅椒、芹菜葉洗凈，切成末盛入容器中，加一些涼開水，再加進(jìn)鹽、糖、醋精、辣椒粉、色拉油、芥末醬、胡椒粉調(diào)勻，制成蔬菜沙司。 2、雞蛋用白水煮熟后，剝皮，切成片備用；西紅柿用開水略燙一下，去皮，切成片備用。 3、每?jī)善骷t柿中間夾一片雞蛋，然后整齊地碼放在盤子里，最后澆上制好的蔬菜沙司即可。法式雞蛋西紅柿沙拉——味蕾的極至浪漫享受：）蔥香QQ蛋餅蔥香QQ蛋餅的做法簡(jiǎn)單是美食杰糕點(diǎn)主食的做法菜譜里的常見(jiàn)菜，蔥香QQ蛋餅口味屬于家常味，做法屬煎菜類，但怎么做蔥香QQ蛋餅最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道蔥香QQ蛋餅吧~~ 材料：面粉、雞蛋、大蔥、蝦皮做法： 1、分次向面粉中加入涼水，筷子照著一個(gè)方向攪拌，將面和成不稀不稠即可（和面糊的過(guò)程中筷子要一直照著一個(gè)方向攪拌，直到面糊均勻發(fā)亮有筋勁。如果有電動(dòng)打蛋器可以省好多力氣哦，不過(guò)開始還是要用筷子，最后攪拌的時(shí)候才能用電動(dòng)打蛋器哦）。 2、我的這個(gè)面糊是做山西特色面食——沾片子剩下的。做沾片子的面糊做這樣的蛋餅有些稠，需要再添加適量水，一般調(diào)到添加到平底鍋中可輕松流動(dòng)即可。（第5張圖是做沾片子的面糊，最后一張圖是做這個(gè)蛋餅的，呵呵） 3、兩個(gè)雞蛋，加入一小撮蝦米、少許蔥花、適量鹽和幾滴料酒（別小看幾滴料酒哦，它可是雞蛋去腥的秘密武器哦）攪拌均勻。 4、把鍋預(yù)熱一下，倒入冷油，再倒入適量蛋液，待蛋液凝固翻面煎至兩面略微焦黃盛出備用。 5、平底鍋中放入少許色拉油，將調(diào)制好的面糊舀兩勺入平底鍋中（這個(gè)時(shí)候鍋的溫度不要太高，可以將火調(diào)小或者關(guān)掉），左右轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使面糊均勻地鋪在鍋里（面糊均勻的鋪在鍋里后再將火開大或者再開火，我一般用中火烙煎餅）。待煎餅底部硬實(shí)，用平鏟輕輕翻身，烙背面，烙熟后跟煎好的蛋餅一起卷起，切段即可裝碟。西班牙土豆煎蛋西班牙土豆煎蛋的做法簡(jiǎn)單是美食杰國(guó)外菜譜其他國(guó)家的常見(jiàn)菜式，西班牙土豆煎蛋使用土豆為烹飪主料，但怎么做西班牙土豆煎蛋最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道西班牙土豆煎蛋. 材料：土豆、洋蔥、雞蛋、臘腸做法： 1、土豆、洋蔥洗凈分別切丁備用；臘腸蒸熟后切丁備用（我自己喜歡加的，也可以不放哦）；雞蛋打散，加少許水，放胡椒粉、鹽調(diào)勻 2、鍋中放入適量油燒至六成熱，倒入土豆丁，用小火煎軟盛出備用。 3、鍋中放油，下洋蔥頭丁煎至呈金黃色盛出備用。 4、鍋中再放入油，下已煎好的土豆和蔥頭，再將雞蛋液倒入，用小火煎。待一面呈金黃色后，輕翻過(guò)來(lái)煎另一面，直到煎熟即可。西班牙土豆煎蛋——親手打造濃郁地中海風(fēng)情的美味！太陽(yáng)蛋太陽(yáng)蛋的做法簡(jiǎn)單是美食杰家常菜的做法菜譜里的常見(jiàn)菜，太陽(yáng)蛋口味屬于清香味，做法屬煎菜類，但怎么做太陽(yáng)蛋最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道太陽(yáng)蛋吧~~ 材料：雞蛋、洋蔥做法： 1、洋蔥去外皮洗凈，去頭去尾橫面切成適當(dāng)寬度的圈。將中間部分的洋蔥圈一個(gè)個(gè)拆開備用。 2、平底鍋中放入適量油加熱，取最大的洋蔥圈放在平底鍋中央，將雞蛋打入洋蔥圈中，用小火加熱至蛋液完全凝固。 3、用一個(gè)牙簽小心的在洋蔥圈內(nèi)劃一周，煎好的荷包蛋就可以輕松取出了。太陽(yáng)蛋——如何煎荷包蛋才會(huì)又圓又漂亮：）滴少許醬油一起吃很不錯(cuò)哦趕快試試吧，做一道屬于你的太陽(yáng)蛋。開洋蛋餅開洋蛋餅的做法簡(jiǎn)單是美食杰糕點(diǎn)主食的做法菜譜里的常見(jiàn)菜，開洋蛋餅口味屬于家常味，做法屬煎菜類，但怎么做開洋蛋餅最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道開洋蛋餅吧~~ 材料：面粉、雞蛋、大蔥、開洋（沒(méi)有海米放了下蝦皮代替）做法： 1、面粉中分次調(diào)入開水，用筷子攪拌成雪花絮狀。再加適量涼水揉搓成較軟的光滑面團(tuán)備用（最好靜置半小時(shí)左右，記得用濕布蓋上面團(tuán)哦）。做三鮮蒸餃?zhǔn)Ａ它c(diǎn)兒面團(tuán)，用來(lái)做這個(gè)啦！ 2、兩個(gè)雞蛋，加入一小撮蝦米、少許蔥花、適量鹽和幾滴料酒（別小看幾滴料酒哦，它可是雞蛋去腥的秘密武器哦）攪拌均勻。 3、將分切好的小劑子搟成均勻的面餅（不要像包餃子、包子那樣中間厚兩邊薄的。劑子不要太大，要盡量搟的薄些，這樣出來(lái)的餅才會(huì)透明呢）。 4、把搟好的薄餅放入鍋內(nèi)（我自己感覺(jué)放不放油好象都可以的），變的有些透明就可以翻面了，翻過(guò)來(lái)繼續(xù)用小火煎，看著氣泡就好了。 5、把鍋預(yù)熱一下，倒入冷油，再倒入適量蛋液，待蛋液稍微凝固（蛋液不可完全凝固哦，那樣就跟煎好的面餅沾不緊啦），放上薄餅皮略壓一下，卷起切塊就可以了泡菜培根鑲蛋盅泡菜培根鑲蛋盅的做法簡(jiǎn)單是美食杰國(guó)外菜譜韓國(guó)料理的做法的常見(jiàn)菜式，泡菜培根鑲蛋盅使用雞蛋為烹飪主料，但怎么做泡菜培根鑲蛋盅最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道泡菜培根鑲蛋盅. 材料：雞蛋、培根、青椒、泡菜做法： 1、雞蛋煮熟去皮，對(duì)半剖開。 2、將培根放在無(wú)油的平底鍋中煎熟，同青椒、泡菜一樣切丁備用。 3、取適量韓式辣椒醬跟泡菜汁混合，調(diào)入香油備用。 4、將蛋黃取出，和青椒、培根碎混合均勻，加入少許水和檸檬汁。 5、將混合好的蛋黃重新裝入蛋盅里，鋪上泡菜碎和調(diào)味汁，撒上白芝麻即可。苦瓜雞蛋餅苦瓜雞蛋餅的做法簡(jiǎn)單是美食杰糕點(diǎn)主食的做法菜譜里的常見(jiàn)菜，苦瓜雞蛋餅口味屬于苦味，做法屬煎菜類，但怎么做苦瓜雞蛋餅最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道苦瓜雞蛋餅吧~~ 材料：苦瓜、雞蛋、小蔥（小蔥忘了拍照）做法： 1、苦瓜洗凈從中間剖開，將內(nèi)里的籽和白瓤仔細(xì)刮凈，橫切成片。 2、將苦瓜片用鹽抓拌一會(huì)兒，再泡入冰水中20分鐘左右，撈起瀝干水分。 3、雞蛋打入碗中，加入蔥花、鹽攪拌均勻，再加入苦瓜攪拌，確保苦瓜片與雞蛋汁充分融合。 4、平底鍋燒至五成熱，放入適量油燒熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋汁，攤成蛋餅，改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，雞蛋微老即可。 2、鍋中加入適量油加熱，倒入打好的蛋液炒散盛出備用。 3、鍋中加入少許油爆香蔥花，依次放入青椒和肉末翻炒均勻，然后加入炒好的雞蛋略微翻炒均勻即可出鍋。（因?yàn)槲矣玫氖浅哉ㄡu面多了的肉餡，本身已經(jīng)夠咸了，不需要再另外添加鹽了。而且用大醬炒的炸醬有種特別的醬香，好吃又獨(dú)特哦）。青椒肉末炒雞蛋青椒肉末炒雞蛋的做法簡(jiǎn)單是美食杰熱菜菜譜菜譜里的常見(jiàn)菜，青椒肉末炒雞蛋口味屬于家常味，做法屬炒菜類，但怎么做青椒肉末炒雞蛋最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道青椒肉末炒雞蛋吧~~ 材料：雞蛋、青椒、肉餡（吃炸醬面多了些，沒(méi)想到炒雞蛋這么好吃，呵呵）、大蔥做法： 1、青椒洗凈切小丁備用；雞蛋打散，加少許鹽備用；大蔥洗凈切碎備用。 2、鍋中加入適量油加熱，倒入打好的蛋液炒散盛出備用。 3、鍋中加入少許油爆香蔥花，依次放入青椒和肉末翻炒均勻，然后加入炒好的雞蛋略微翻炒均勻即可出鍋。（因?yàn)槲矣玫氖浅哉ㄡu面多了的肉餡，本身已經(jīng)夠咸了，不需要再另外添加鹽了。而且用大醬炒的炸醬有種特別的醬香，好吃又獨(dú)特哦）。

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