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1，吃蠶豆對人有什么好處

成熟蠶豆內的固體物含量是未成熟豆子的3倍以上，因此，成熟豆的熱量、蛋白質、礦物質和某些維生素遠較未成熟豆高，但未成熟豆為維生素A、維生素c的上等來源。蠶豆含有大量蛋白質，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。蠶豆含有較為豐富的膳食纖維。蠶豆含有豐富的葉酸和維生素A。

吃蠶豆對人有什么好處

2，蠶豆有什么 作用

蠶豆中含鈣、磷、鉀等多種微量元素、營養價值很高蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。注意1. 蠶豆含有致敏物質，過敏體質的有極少數人(男孩較多)吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為體仙缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。 2. 不宜食用鮮嫩蠶豆，以煮食為主。 3. 蠶豆性滯，不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹制。不可多吃，以防脹肚傷脾胃

蠶豆有什么作用

3，吃煮蠶豆有什么好處

我也很喜歡吃蠶豆，可是，吃多了上火，口干蠶豆營養價值剖析蠶豆，又名胡豆、夏豆、羅漢豆。它既可以炒菜、涼拌、又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類較為齊全。 ≮功效≯ 蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳等，并含有豐富的膽堿，有增強記憶力的健腦作用。如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫。 ≮適用人群≯ 一般人都可食用。 ≮適用量≯ 每次30克。 ≮特別提示≯ 不可多吃，以防脹肚傷脾胃。 ≮健康紅綠燈≯ 蠶豆含有致敏物質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為體內缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

吃煮蠶豆有什么好處