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本文目錄一覽

1，怎樣炸刀魚才能使魚肉松軟一些
2，怎么做炸刀魚
3，刀魚怎么炸最酥
4，請問想吃炸刀魚怎樣做好吃
5，干炸刀魚怎么做
6，炸刀魚怎么做如何做好吃
7，如何把刀魚炸的又脆又香

1，怎樣炸刀魚才能使魚肉松軟一些

油溫稍高點要用小火慢煎

掛糊

怎樣炸刀魚才能使魚肉松軟一些

2，怎么做炸刀魚

魚洗干凈，涼十分鐘，待水干后，將鍋燒熱，倒油500克，燒到6成熱，將魚一條一條，往鍋里放，有十條左右，用勺子推幾下，不使它們粘連，待到皮略有黃色，撈起，將油再燒熱，重新再炸一次。

怎么做炸刀魚

3，刀魚怎么炸最酥

炸兩次第一次低溫下鍋目的是讓魚熟第二次高溫下鍋目的是盡量炸干刀魚內部水分兩次一定酥脆

腌過后沾點面粉，炸兩次

炸的時間長點,油溫不要太高.

刀魚怎么炸最酥

4，請問想吃炸刀魚怎樣做好吃

干炸帶魚原料：刀魚，雞蛋淀粉料酒，鹽，五香粉，蔥姜各適量。 1.蔥姜切絲，將刀魚洗凈后切成長段，然后用蔥姜絲、五香粉、料酒、鹽腌制30分鐘。 2，雞蛋打散，加入適量淀粉拌勻，在準備一些干淀粉。 3，腌過的魚先沾一層干淀粉，再掛一層蛋糊。 4，鍋中放植物油燒熱，將刀魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出，再復炸一次裝盤，即可食用。

5，干炸刀魚怎么做

材料主料：帶魚800克，調料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，鹽5克，植物油50克做法1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調水掛漿。2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。

和面炸

1.首先將帶魚去鱗去內臟清洗干凈切段備用2.準備好蔥、姜、大蒜片，花椒和大料3.將所有佐料倒在帶魚上面4.加適量鹽5.加適量二鍋頭，用筷子攪拌均勻腌制2小時以上，期間翻拌幾次6.鑄鐵鍋燒熱加入胡麻油7.將腌好的帶魚去掉佐料以后蘸干面粉8.逐次放入鑄鐵鍋內炸9.看到帶魚兩面金黃就可以了裝盤食用

6，炸刀魚怎么做如何做好吃

食材用料刀魚2條蔥1段姜5片黃瓜3片油適量鹽半茶匙胡椒粉適量淀粉適量炸刀魚的做法1.將兩條刀魚去頭尾去腸，切成均勻的段。2.刀魚放入盆中，加入姜片、胡椒粉。3.再放入半匙鹽，腌制20分鐘。4.將腌制好的刀魚放入干淀粉抓勻。5.熱鍋七分熱油，放入蔥段再放入刀魚段，小火慢炸。6.炸制金黃后翻面。7.將黃瓜打斜刀切成三個薄片，再將片一分為二。8.將炸好的刀魚擺入盤中，將一片黃瓜中間折起，兩片擺放兩側做裝飾，即有顏值且是下飯神器。小貼士1.炸刀魚一定要小火，切忌炸糊。2.魚身上的白色粉末千萬不要刮掉,它的營養價值很高。

主料：刀魚2條輔料：面粉、鹽少許、姜片4片1.刀魚去內臟，洗凈，切斷，放一點鹽，進味。2.腌一陣后，去除，去水，吸凈水。3.撒上干面粉。4.平底不粘鍋里放油，燒熱，放姜片。放魚煎熟一面。5.再翻過來，煎另一面。6.炸刀魚做好了。

食材用料：刀魚適量相克食物食用油適量鹽適量菜譜做法：1.化去冰，放少許鹽，腌好，生刀魚買的時候，讓賣魚的給剁開了2.把魚內臟去掉3.鍋里放油適量，油冒煙了，把鍋蓋欠個縫隙，把魚段依次放進去4.兩面都煎成金黃色即可

7，如何把刀魚炸的又脆又香

炸的刀魚不能太寬窄的才能炸出效果先把魚洗凈切好淋干水放鹽一點花椒面拌均另拿碗調面粉粉面子江米粉 1;1;1 之后用魚沾調好的胡炸就可以了 ok

主料：帶魚800克，調料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，鹽5克，植物油50克做法1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調水掛漿。2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。主料：帶魚500克，調料：大蔥7克，姜4克，鹽3克，醬油4克，料酒4克，小麥面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克做法將帶魚刮去魚鱗，去內臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長段；2、魚段放碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調勻腌漬入味，拍上面粉；3、炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起；4、待油溫至八成熱時，再下鍋復炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。材料1：速凍帶魚段500克，化凍后，去腸洗凈瀝水備用。2：姜片3片，蔥1條洗凈切段，鹽1/2茶匙，花椒粉1/2茶匙。3：面粉1/3杯。4：橄欖油或其他素菜油3大匙。做法魚擦干水，魚背上劃細口，切4厘米長的段，加上2料拌勻腌25分鐘。不粘鍋，置爐上開大中火，放入橄欖油3大匙。將腌好的魚塊放入裝有面粉的塑料袋里，封口抖勻，抖去魚塊上多余的面粉，放入油鍋里，兩面煎黃即可出鍋。材料帶魚300克，蔥、姜末各少許。調料：精鹽1小匙，味精1／2小匙，糖、料酒少許，雞蛋1個，面粉適量，色拉油4大匙。做法1、將帶魚清理干凈，剁成3厘米長的段，改一宇斜刀紋待用。2、刀魚放入盤中，加入調料腌漬3分鐘，沾面粉；雞蛋攪散。3、熱鍋入色拉油，帶魚蘸蛋液放入，慢火煎至兩面金黃皮酥，出鍋即可。