這時候魷魚一定要快速卷起來或者眼睛成型，迅速把鍋里的油瀝干，把魷魚須收起來，備用,3、魷魚一定要換:先把魷魚一條一條的切開，根據魷魚的大小或者交叉兩刀，不要切斷，方便下鍋入味,7.將魷魚翻炒幾下,第三步:倒入魷魚須，繼續翻炒,2.魷魚須的準備:首先將魷魚須多余的部分清洗處理掉。

1。材料:魷魚500克，青紅椒100克，泡椒50克，豆瓣醬50克，蔥、姜、蒜各適量，糖適量，生抽少量，料酒適量。2.魷魚須的準備:首先將魷魚須多余的部分清洗處理掉。將胡須上的吸盤洗凈瀝干備用。3、魷魚一定要換:先把魷魚一條一條的切開，根據魷魚的大小或者交叉兩刀，不要切斷，方便下鍋入味。4.準備食材:青紅椒切絲，泡椒切段，蔥切沫，姜蒜切小塊，待用。5.開始翻炒:準備工作完成后，待油加熱，油溫升高時，翻炒魷魚。這時候魷魚一定要快速卷起來或者眼睛成型，迅速把鍋里的油瀝干，把魷魚須收起來，備用。6.炒菜:將鍋內剩余的油瀝干，改中火，將姜、蒜、泡椒、豆瓣醬放入鍋中翻炒。加入魷魚須和青椒，依次加入糖和料酒。改火，轉炒魷魚胡子，根據口味加適量醬油，因為豆瓣醬本身的味道就是咸的。出鍋，一氣呵成。

1。魷魚一定要清洗干凈，切成長條。2.洋蔥洗凈切絲。3.青紅椒洗凈切絲，干辣椒切段，生姜切絲，大蒜切大粒。4.鍋中水燒開，放入魷魚焯水至卷起來，20秒左右，瀝干。5.鍋里燒熱油，放入蔥絲和青紅椒絲，香味爆棚。6.鍋里燒熱油，放入蒜、姜絲、干辣椒翻炒。7.將魷魚翻炒幾下。8.加入香蔥、青椒翻炒。9.加入一勺醬油翻炒。10.加胡椒粉。1.加鹽調味。12.加入雞精翻炒均勻。關掉暖氣。

準備食材:魷魚500g、玉米油20-30ml、蒜根適量、鹽1勺、糖1勺、水適量、干辣椒2個、大蔥3根、姜絲3條、八角2個、耗油5-8g、料酒8g、生抽5g、淡醬油5g。第一步:魷魚一定要清洗干凈，瀝干水分備用，第二步:凈鍋無水，開大火，倒入玉米油，放入八角、大蔥、姜片、干辣椒，油溫熱略炒出香味。第三步:倒入魷魚須，繼續翻炒，第四步:翻炒至微微變色，倒入料酒，去腥。第五步:攪拌均勻，倒入蠔油，第六步:翻炒好，倒入生抽和老抽，繼續翻炒均勻。第七步:加入適量的水，稍微蓋住章魚須，蓋上鍋蓋，小火燉3-5分鐘即可出鍋，第八步:然后加鹽調味。第九步:加糖提神，第十步:最后加入切好的蒜根，翻炒均勻，出鍋。第十一步:取出托盤。