“韭菜與雞蛋同食，能協調陰陽，對身體有明顯的滋補作用,韭菜炒雞蛋適用人群廣，尤其是血虛氣虛、大便干結者,而雞蛋中的蛋白膜可以包裹韭菜的表面，減少韭菜對胃黏膜的刺激,韭菜和雞蛋的營養也可以互補,用韭菜炒的時候，中和了韭菜的刺激味道，還能使雞蛋變得新鮮,”而韭菜炒雞蛋是春季最佳選擇。
1。杏鮑菇、豆腐、洋蔥、蘿卜、大白菜等。2.杏鮑菇炒雞蛋做法:杏鮑菇200g，雞蛋3個，蔥15g，鹽3g。3.杏鮑菇洗凈切塊，雞蛋攪拌，蔥切碎。4.鍋里放油，開小火。加入蔥花和杏鮑菇翻炒。5.轉大火，炒杏鮑菇至水分蒸發。6.倒入蛋液快速翻炒，加鹽，拌勻出鍋。
2、天天吃 韭菜 炒雞蛋有什么壞處韭菜又名“氣曹楊”，性溫，有補腎壯陽的功效。雞蛋性平，能滋陰補血益氣，養心安神，“韭菜與雞蛋同食，能協調陰陽，對身體有明顯的滋補作用。”而韭菜 炒雞蛋是春季最佳選擇，可以養肝，使人精力更充沛。韭菜和雞蛋的營養也可以互補，比如雞蛋吃多了可能會導致膽固醇升高，但是韭菜中的硫化物可以降血脂，正好彌補了這個不足。另外韭菜中含有的纖維素較粗，容易刺激腸胃，引起燒心，而雞蛋中的蛋白膜可以包裹韭菜的表面，減少韭菜對胃黏膜的刺激。從口感上看，雞蛋清淡，有腥味，用韭菜炒的時候，中和了韭菜的刺激味道，還能使雞蛋變得新鮮。韭菜 炒雞蛋適用人群廣，尤其是血虛氣虛、大便干結者，如果腸胃不好，比如胃潰瘍、腹瀉，就要少吃。雖然是絕配，但是我建議韭菜 炒雞蛋不要天天吃，隔一段時間吃一頓飯就好了。
