東西已經不多了，肥腸是肯定買不到的了，就賣買了一塊大概7分瘦的肉，拿回家包包子；買了點鹵豆筋。和朋友來來回回走了好幾圈才看到，在一個黑黑的小角落，在成都看大眾點評上找的一家鹵菜，買的人很多，老板人手不夠，所以得稍微等等，鹵菜賺不賺錢，憑我做鹵菜這么長時間分享一下經驗供你參考。

1、我想去學做鹵菜，請問鹵菜賺錢嗎，如果學會了怎么選擇開店位置？

鹵菜賺不賺錢，憑我做鹵菜這么長時間分享一下經驗供你參考。第一，如果你是門外漢，想做鹵菜第一關就是學技術，鹵菜看似簡單，其實是里面有很深的學問，并不是像某某培訓機構跟你吹的一星期包會，年入十萬二十萬，公開招學員的店你是學不到真本領的，就算有一個良心機構教你真本領，那么同一種口味在同一個城市起碼有N多家，沒有競爭優勢，

第二，現在市面上鹵菜店口味眾多，有麻辣，五香，甜辣，醬香，等等，偏于休閑的店選址應在步行街，夜市，偏于傳統的應選址在住宅區，菜市。鹵菜賺不賺錢我就以現在成都周邊的行情跟你分析一下供你參考雞腳690一710一件40斤，成品賣32一38豬頭帶骨鮮貨12塊，成品40一45鮮鴨6.5一7塊，成品24一28鴨二節140一件20斤，成品30鴨頭260一件96個，成品6元一個鴨脖130一件96根，成品5元一根上述這些就是平時好賣的，剛開始一定控好量，盡量減少存貨，最好用推車方式售賣減少投資，等練好手再入手店面，必須做良心萊，用色素添加劑做鹵菜都是短命生意，想要生意長久，必須做出鹵菜的真帝，

2、成都哪里的鹵肉好吃？

【1.成都鄺老二鹵肉店】【地址：四川省成都市金牛區育英南路9號】他家的鹵味有鹵香味，但又吃得出肉香，更重要的是耙嚕嚕的入味又好嚼，尤其是鹵耳朵，耙中有帶點軟骨的脆。家里老人則喜歡尾巴和拱嘴兒，又耙又糯，吃不完的第二天丟幾瓣蒜，干海椒加小青海椒回鍋煸一下，感覺就是成溫立交橋底下的宵夜飲食。每次都會買上一大包，老板兒會嘮嘮叨叨地反復叮囑，拿到微波爐頭不要打久了哦，一分鐘以內哈…不要過蒸，要化…袋袋要敞開，不然要膩到一堆，認真的人很可愛，

【2.婆婆?紅?板?兔?】【地址?：四川省成都市成華區玉雙路5號大門旁(天臺大酒店)】他們家的紅板兔不同于鹵兔的口感，鹵過的兔頭偏軟糯，而紅板兔是熏制的，屬于干香型。之前聽成都的朋友跟我們推薦過，品嘗了一小塊兔肉后，果然沒有讓我們失望，味道特別正宗，朋友說她小時候，只要家里來客人了，她爸媽就會指派她去排隊買兔肉，回想起這些故事，總是回憶滿滿！店里的櫥窗里，備好的兔子堆成了一座“小山”，聽老板介紹說，每天基本是都是全部賣光！可想而知，這么多年來，有多少人在這里享受過蓉城的美味！【3.趙記正宗樂山嘉州甜皮鴨(石油路店)】【地址：四川省成都市成華區石油路15號附8號(報亭旁)】在石油路老小區的巷子里面，這家都開了好多年了，差不多每周就要過去買，甜皮鴨比?其他地方買的也要優惠，那里還有冒烤鴨和各種涼菜鹵菜。

嬢嬢和叔叔都很熱情，要好多買好多，差不多都是老顧客來的，「甜皮鴨」好吃得很嘛，這家味道正宗了，物美價廉，而且我家有狗狗，每次買的時候都讓阿姨拿多余的一些骨頭之類的，每次嬢嬢都是多熱情的打包好！有機會?可以去?嘗嘗?。【4.正興張血旺40年老店】【地址：四川省成都市雙流區正興鎮步行街110-112號】就是那種老堂子的樣子，板凳間距有點窄，吃一頓飯從身邊過碰到的人有好幾次，點的這幾個菜，連肝肉：可以的好吃，白肉也可以，涼拌的味道還挺香，沒有驚艷，但是算好吃的，點了一個鹵肉血旺，開始害怕會肥，結果都是瘦的，挺好，

素菜湯，里面有豆芽大大的，青菜有一丟丟，可以不難喝，不到六十塊錢吃三葷一素一素湯，當下的消費來說，沒得說了，而且最主要是錢花的多少次要的，味道?還是?比較?巴適?的?。【5.張?尾巴?橋頭?老?鹵?店?】【地址?：四川省成都市溫江區涌泉街辦共耕社區9組2號】張尾巴一家已經吃了無數次，以后還要繼續吃無數次的鹵菜店，吃了那么多年那么多次，推薦給認識的所有人，為什么？因為太好吃啦，每次去都迫不及待地吃吃吃，吃個不停，還要打包，那么忙，回家忙到吃打包回來的。