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本文目錄一覽

1，大乘佛教食俗是什么
2，民俗飲食里的特殊食俗
3，食風食俗是什么意思
4，人生儀禮食俗包括哪五種
5，中國人的居家日常食俗在飲食方面上有何特點
6，中華各個民族的飲食習俗是什么
7，春節(jié)的食俗傳說有哪些100字左右
8，中國的飲食風俗
9，春節(jié)食俗有哪些
10，春節(jié)各地食俗
11，中秋節(jié)有哪些食俗

1，大乘佛教食俗是什么

“食”就是吃，“俗”是粗俗、簡單，“食俗”總起來來講，那就是表示飲食比較清淡。

大乘佛教食俗是什么

2，民俗飲食里的特殊食俗

飲食習俗分為：日常食俗（包括使用各種主食和副食的習慣）節(jié)日食俗（在不同的節(jié)日將人們往往是用不同的食品，長此以往，沿襲為俗）祭祀食俗（來源于人們的靈魂不滅觀念，同時把祭品當作人神相通的中介，認為食用祭品就可以得到神靈祖先的福佑）待客食俗（中國自古為禮儀之邦，招待客人熱情禮貌，待客食品往往優(yōu)于日常食品，如蒙古人家通常以烤全羊待貴客）特殊食俗（各民俗在食品方面常有不同于其他民族的地方，常常與他們的生產(chǎn)條件、自然環(huán)境、組織形式有關(guān)，如侗族人喜食腌制的生肉等）。快速食俗：指吃快餐等。飲食民俗民俗是民間社會生活傳承文化現(xiàn)象的總稱，通過民眾口頭、行為、心理表現(xiàn)出來。飲食民俗：指人們在篩選食物原料、加工、烹制和食用食物的過程中，即民族食事活動中所積久形成并傳承不息的風俗習慣，也稱飲食風俗、食俗。包括：年節(jié)食俗、日常食俗、人生儀禮食俗、宗教信仰食俗、少數(shù)民族食俗等.春節(jié)食俗“大年三十”的年夜飯、團圓飯時間跨度十天左右的拜年活動。年飯食年糕、餃子、元宵的習俗喝元寶茶、年酒的習俗《荊楚歲時記》“雞鳴而起，行于庭前爆竹，以避惡鬼。長幼悉正衣冠以次拜賀，進椒柏酒，飲桃湯，進屠蘇酒，膠牙湯，下五辛盤，進敷干散，服卻鬼丸

民俗飲食里的特殊食俗

3，食風食俗是什么意思

食風食俗。的意思就是說。某地掀起了一股。民族風俗的食品文化。

我是來看評論的

食風食俗是什么意思

4，人生儀禮食俗包括哪五種

中華各個民族的飲食習俗，指各民族人民在篩選食物原料、加工、烹制和食用食物的過程中，即民族食事活動中所積久形成并傳承不息的風俗習慣，也稱飲食風俗、食俗。我國主要包括以下幾種食俗：（1）春節(jié)食俗“大年三十”的年夜飯、團圓飯；食年糕、餃子、元宵的習俗；喝元寶茶、年酒的習俗。（2）元宵節(jié)食俗元宵節(jié)又名正月十五、上元節(jié)、元夕節(jié)、燈節(jié)，食俗為吃元宵。“十三夜，四衢張燈，至十八日乃止，謂之元宵節(jié)，十四日，夜以秫粉作團謂之燈元，享祖先畢，少長食之，取團圓意。”（3）端午節(jié)食俗端陽節(jié)的起源是為紀念屈原，有吃粽子的習俗。“屈原五月五日投汨羅水，楚人哀之，至此日以竹筒子貯米投水以祭之。漢建武中，長沙區(qū)（ou)曲忽見一士人，自云三閭大夫，謂曲曰：聞君當見祭，甚善，常年為蛟龍所竊，今若有惠，當以棟葉塞其上，以彩絲纏之，此二物蛟龍所憚。曲如其言。還要食咸蛋、飲雄黃酒（避毒與邪）。端午節(jié)還是雨水節(jié)、農(nóng)人節(jié)。俗話說“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。端午節(jié)預示著炎熱的夏天即將來臨，動植物生命活動進入鼎盛階段。（4）中秋節(jié)食俗中秋節(jié)有吃月餅的風俗：關(guān)于中秋節(jié)吃月餅這一習俗的形成，史籍中沒有確切的記載，但民間傳說主要有兩種。第一種是月餅最初起源于唐朝軍隊的祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。當時有位經(jīng)商的吐蕃人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應將胡餅邀蟾蜍。”說完把餅分給群臣一起吃。從此中秋吃月餅的習俗便形成了。（6）臘八節(jié)食俗臘八節(jié)食俗為吃臘八粥：臘八粥在古時是用紅小豆、糯米煮成，后來材料逐漸增多。南宋人周密著《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之類做粥，謂之臘八粥”。至今我國江南、東北、西北廣大地區(qū)人民仍保留著吃臘八粥的習俗，廣東地區(qū)已不多見。所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口有營養(yǎng)，確實能增福增壽。

5，中國人的居家日常食俗在飲食方面上有何特點

鯡魚罐頭是瑞典傳統(tǒng)食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發(fā)酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，據(jù)報道瑞典政府也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能發(fā)生罐頭破裂，后果很嚴重。其臭味相當于納豆的300倍。

額

6，中華各個民族的飲食習俗是什么

回族有嚴格的飲食習慣和禁忌。回族講求食物的可食性、清潔性及節(jié)制性，民間概括為“飲食凈”。在動物的可食性方面，受伊斯蘭傳統(tǒng)文化及中國傳統(tǒng)文化“食可養(yǎng)性”觀念影響，通過“審物之形象、察物之義理”，一般選擇“禽食谷、獸食草”，且貌不丑陋、性不貪婪懶惰、蹄分兩瓣能反芻的牛、羊、駝、兔、鹿、獐、雞、鴨、鵝、雁、雀、魚、蝦等為食，并且除水產(chǎn)物外須念“臺思米”，斷喉宰之方可食用。狼蟲虎豹熊、驢馬騾豬狗、狐貓鼠蟒蛇、鷹鷂鷙鯊鯨等與酒、動物之血屬禁食之物。回族與其他穆斯林民族創(chuàng)造和發(fā)展了中國清真飲食文化。元人《居家必用事類全集》卷十專收有《回回食品》，記載了10余種回回食品的制作方法。元代宮廷食譜《飲膳正要》中也收有河西米粉湯、抑蒸羊等清真食品。清真全席在清代名列宮廷大宴，馳名京城。僅寧夏回族名廚王自忠近年整理的《清真全羊菜譜》一書，就收有羊肉菜肴280種之多。回族婦女擅長制作油香、馓子、麻花、白面鍋盔、羊肉臊子面、酸辣面、牛肉拉面、炒面、揪面片、小籠包子、八寶飯、粉湯、釀皮子、切糕、油面子等清真面食和小吃。回族喜歡飲茶。早期穆斯林喜吃甜食，在中國茶文化影響下，形成了以甜味為特色的飲茶習慣。飲茶之風興起于中國晉代，盛于唐以后，隨之而出現(xiàn)了茶具，其中以包括茶托、茶碗、碗蓋的“三坯胎”蓋碗美觀實用。回族繼承發(fā)展了這種茶文化，形成了以“三炮臺”為茶具的“八寶蓋碗茶”：在茶具中放入茶葉(茉莉花茶、陜青茶、紅磚茶、窩窩茶、毛尖等)、糖(白糖、紅糖、冰糖、梨膏糖等)及紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、枸杞(或柿餅、山楂、姜片、果干)等配料，用開水沖制后飲用。茶葉及配料在不同的地區(qū)、不同的季節(jié)，根據(jù)飲茶者的經(jīng)濟與身體狀況及喜好有不同的搭配，如“紅糖磚茶”、“冰糖陜青茶”、“三香茶”(茶葉、糖、桂圓)、“白四品”(陜青茶、白糖、柿餅、紅棗)、 “紅四品”(磚茶、紅糖、紅棗、果干)、“五味茶”(綠茶、山楂、芝麻、姜片)等。八寶茶具有生津解渴、開胃健脾的作用，放入不同的茶料，又具有不同的健身功能。寧夏的西海固山區(qū)，農(nóng)村回族多喝“罐罐茶”，即用黑砂罐、瓷缸或白鐵皮罐，放入磚茶或陜青茶，倒入涼水放在火上熬制，味略苦，有助消化，且能提神。&nb 青海回族喜喝奶茶，這與他們跟蒙古族、藏族的密切交往有關(guān)。回族中還有一類稱作“茶”的流食，由于回族有自己的飲食禁忌習俗，出遠門旅行或經(jīng)商途中，就存在著飲食不便的問題。在長期的生活實踐中他們發(fā)明了可用開水沖食的“油面茶”和“油茶”。油面茶是將面粉焙熟至發(fā)黃，另用清油加蔥、姜、鹽炒些牛羊肉末，涼后拌在一起，外出途中用開水沖制后即可食用。油茶與油面茶的區(qū)別是放入羊油或酥油炒肉末，與面混合成塊，食用時用水熬制即可。歷史上回族家庭制作、販賣清真食品的傳統(tǒng)，包括清真麻辣燙、羊肉水餃、手抓羊肉、清蒸羊尾、羊肉泡饃、燒麥、清真糕點等清真食品，在吸收中國傳統(tǒng)烹調(diào)文化精髓并加以創(chuàng)造性發(fā)展后進入現(xiàn)代中國商業(yè)領域，獲得了各民族的歡迎。一些老字號的清真飯莊煥發(fā)了青春，發(fā)展成為大飯店。清真大菜系已發(fā)展到將近300個品種。清真糕點也已成為人們節(jié)日、祝壽、慶賀、探親訪友的禮節(jié)性食品。另外，作為回族清真食品新種類的清真奶食品系列正在大規(guī)模地發(fā)展起來

7，春節(jié)的食俗傳說有哪些100字左右

俗話說，“民以食為天”。作為中國最盛大的傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)歷時近一個月，期間食俗眾多，都寄予著國人對新的一年的美好期望。自臘月初八以后，家家戶戶就開始張羅過年的食品了。　　主食篇：餃子吉利年糕甜蜜　　餃子是北方人過年的重要主食，除夕夜家家戶戶要圍在一起包餃子。和面的“和”字就是“合”的意思；餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”有相聚之意，所以用餃子象征團聚合歡，又取更歲交子之意，大吉大利。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。　　為了增加節(jié)日氣氛和樂趣，除夕夜的餃子里會有很多“花樣”：放糖的，寓意吃了新年日子甜美；放花生的(即長生果)，寓意吃了人可長壽；放錢幣的，寓意誰吃到了就“財運亨通”。此外，正月初五家家戶戶都要包餃子，稱之為“捏小人嘴”，其意是一年之內(nèi)不犯“小人”順順當當。　　年糕諧音“年高”，是家家必備的春節(jié)應景食品。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸。南方的年糕則甜咸兼具，以粳米制作，味道清淡。過年吃甜甜的粘粘的年糕，象征新一年生活甜甜蜜蜜，事業(yè)步步高升，升官發(fā)財交好運。　　吃“湯圓”是元宵節(jié)的重要習俗。湯圓，又名湯團、元宵。吃湯圓的風俗始于宋代，元代初期已經(jīng)成為元宵節(jié)的應節(jié)食品。如今，北方叫元宵，南方稱湯圓。北方的元宵制作奇特簡單，餡是蘸進粉中的，優(yōu)點是沒裂縫，個頭大，缺點是餡粗粉糙，板滯質(zhì)硬。南方的湯圓甜咸兼?zhèn)洌巳飧魅W料精致滑香，糯米粉柔滑細潤。此外，江蘇、上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習俗。

南方過年要有粽子年糕大年頭初一起床后的笫一餐飯要吃湯圓晚飯飯桌上要有扣肉油膜雞魚

8，中國的飲食風俗

中國古人認為，每一個節(jié)氣的到來，都意味著天地之氣的轉(zhuǎn)換。所以，每個節(jié)氣都是一個養(yǎng)生的節(jié)點。我們隨著節(jié)氣來調(diào)整日常生活和飲食，就能達到事半功倍的養(yǎng)生效果。下面是我整理的一些二十四節(jié)氣飲食風俗，大家一起來養(yǎng)生立春時節(jié)的食方：春餅、春盤蓼芽蔬甲簇青紅，盤箸紛紛笑語中。一餅不分空恨望，暮年知有幾春風？這里面講了古人立春要吃的兩樣東西：一個是春餅，一個是春盤。立春時節(jié)吃春餅可以補充人體的生發(fā)之氣，吃春盤，可以幫我們的身體排毒。雨水時節(jié)的食方：涼拌青韭芽雨水節(jié)氣，冰雪消融，北方的冷空氣與南方來的暖風展開拉鋸戰(zhàn)，常常會有寒潮，這就是人們所形容的“春寒料峭”。這個時節(jié)要謹記老人們“春捂秋凍”的叮囑，此時我們也可以吃一樣專門溫暖下半身，能夠給人體下焦的腎系統(tǒng)增加陽氣的食方——涼拌青韭芽。驚蟄時節(jié)的食方：黃豆蘿卜湯驚蟄節(jié)氣冬天蟄伏的動物和蟲子都出洞了，病毒也開始活躍起來。風熱感冒、發(fā)燒、咳嗽等流行病在這個時節(jié)更是很容易找上我們。為了預防春季流行病，驚蟄節(jié)氣這個月可以常喝黃豆蘿卜湯，來提高身體的抵抗力。春分時節(jié)的食方：三花舒肝解郁茶春分是人體肝氣（生發(fā)之氣）最盛的時候，千萬不能壓抑。所以，要用一些疏肝理氣的芳香食方來幫助舒發(fā)肝氣。這個時候喝三花舒肝解郁茶特別應景。喝之前先欣賞欣賞水中的花形、花色，聞一聞它馥郁的香氣。這香氣也是藥性的一部分，可以很好地幫助我們舒發(fā)肝氣。清明時節(jié)的食方：艾粑、清明粥清明時節(jié)養(yǎng)生重點第一是“護生”，第二是“發(fā)散”，這個時候人體陽氣外泄，各種病菌也活躍，是抗流行病的關(guān)鍵階段。此時吃清明菜，主要是為了取它抗病菌的功效。清明菜可以包餃子、包包子，在南方，比較普遍的吃法是做成青團或艾粑。清明時節(jié)的食方：清肝養(yǎng)脾茶、養(yǎng)胃止痛茶、養(yǎng)咽清嗓茶谷雨節(jié)氣，就送大家三杯谷雨養(yǎng)生茶。夏天已近，除了護肝，我們還需要繼續(xù)提升脾胃功能，以便為夏天長身體打好基礎。用以前給大家推薦過的春天養(yǎng)脾的好食物——蜂蜜，和既舒肝理氣又健脾的陳皮，來和谷雨新茶搭配。這三樣簡單的材料，通過比例的變化，可以搭配出三種不同功效的茶飲，幫助您清肝火，養(yǎng)脾胃，調(diào)理春季常發(fā)的胃痛和咽痛。立夏時節(jié)食方：核桃殼煮雞蛋為了在夏天更好的“長”，預防盛夏的炎熱耗傷人體正氣，從立夏開始就要打基礎，重點是固攝腎氣，要先給它固住。心腎是相通的，保護好腎氣，心的陽氣就足，就能給夏季養(yǎng)壯（“長”）提供強大的動力。立夏來臨，此時可以常吃糯米、豆子和雞蛋來補氣。而我們把雞蛋用核桃殼來煮，固腎的效果更好。小滿時節(jié)的食方：青梅酒、酒梅干、冰梅醬夏天的“長”，并不是長贅肉，而是長筋骨、長肌膚、長精力。這種長不僅不會使我們發(fā)胖，反而會使身體變得更苗條、更結(jié)實，更加有活力。為了給身體的生長加把力，小滿時我們要先給身體減輕負擔。減一減體內(nèi)多余的脂肪，同時排出蓄積的毒素。正好，這個時節(jié)，可以吃梅接命。芒種時節(jié)的食方：櫻桃甜湯、櫻桃酒芒種時節(jié)，天地之氣相交，萬物蘩秀，人也到了生長的高峰期，我們身體的新細胞會長得非常快。如果您想保持青春、延緩衰老，這就是關(guān)鍵時期。夏氣與心氣相通，夏天我們之所以快速地生長，要靠心臟的陽氣推動。正好，這個時候可以買一些櫻桃做些櫻桃甜湯或櫻桃酒。夏至時節(jié)的補心腎食方：桑葚膏、咸鴨蛋從夏至起。太陽一天天離我們遠去，陰氣開始起來了。所以，我們要順勢對陰氣進行養(yǎng)護，首先要使心神安定，以免產(chǎn)生內(nèi)火，耗傷心陰。這樣才能養(yǎng)護好心臟。其次是食補，在夏至節(jié)氣，吃桑葚膏、咸鴨蛋可以幫助我們滋養(yǎng)心陰。小暑時節(jié)的食方：松花蛋紅莧湯我們身體內(nèi)有毒，一定要排得出去才好。實際上，衡量一個人年輕的標志之一就是：排毒通道都很暢通，也就是能通過大小便和汗液排出毒素。但現(xiàn)在人們往往這三大通道都不太暢通，毒素排不出去，就在血液中循環(huán)全身。夏天的陽氣已經(jīng)幫我們打通了毛孔，我們就重點來打通腸道，使血毒能夠排出去。此時，推薦大家吃松花蛋紅莧湯。大暑時節(jié)的飲方：銀花甘草茶大暑是夏天的最后半個月，但也是最難熬的日子，因為此時暑氣到了極致。濕和熱夾雜一起，使人感覺特別的悶熱。暑氣會“困”住五臟的機能，而且還傷心氣，因為心臟需要加倍工作來幫助人體散熱。那么，如何防止暑氣傷人呢？給大家推薦一道茶飲——銀花甘草茶。立秋時節(jié)的食方：十全大補酒糟雞立秋時節(jié)大部分地區(qū)天氣依然很熱，許多人還習慣照著夏天的活法過日子，等到九月十月天氣漸冷，毛病就出來了，有人拉肚子，有人咳嗽，有人發(fā)胖，有人感覺身上沒力氣。這都是“秋行夏令”的結(jié)果。此時，要貼秋膘，一道十全大補酒糟雞，不僅能給人體補氣補能量，還能養(yǎng)出好氣血。處暑時節(jié)的食方：出伏送暑補腎湯處暑時雖天氣漸漸干爽，秋意已有，但夏季的濕氣還未全消，還需用飲食徹底送走盤踞在人體下焦頑固的濕氣，所以我們不僅要補脾氣，還要補足腎氣。這個時候，可以喝一道“出伏送暑補腎湯”。白露時節(jié)的食方：紅酒燉梨古人說，傷春悲秋，秋天的憂思傷的是五臟中的肺。秋風涼，風寒襲表，襲擊的也是我們的肺臟。因此，白露時節(jié)的養(yǎng)生，要以養(yǎng)肺為先，以清潤為主，不宜補。秋天的應季水果——梨是專門潤肺的。但梨偏寒性，如何讓老人家、體弱、體寒的人達到潤肺而又不寒涼的效果呢？可以用紅酒來燉梨。秋分時節(jié)的食方：銀耳羹到了秋分，秋天就過去一半了。在秋天的前一半，養(yǎng)生的重點是補氣、健脾、祛濕；在秋天的后一半，我們養(yǎng)生要偏重于滋陰、補血、潤燥。要想安全平和地滋養(yǎng)五臟之陰，銀耳是不二之選。銀耳是很平和的，所以安全。天天吃，細水長流，一定見效。我們還可以根據(jù)不同情況搭配雪梨、百合、蓮子等來吃。寒露時節(jié)的食方：桂子暖香茶到了寒露前后，一些朋友會有這樣的體會：晚上睡不著，或者早早睡了，卻在子夜醒來，輾轉(zhuǎn)難眠，等到凌晨時分才能重新入睡。這就是金克木——秋氣傷肝的一種具體表現(xiàn)。如果連續(xù)出現(xiàn)這樣的狀況，說明您有些肝血虧虛，更加要注意養(yǎng)肝血。這個時候可以喝一道飲方——桂子暖香茶。霜降時節(jié)的食方：雙蓮墨魚湯霜降時節(jié)，特別注意不要熬夜。熬夜極傷肝血。肝血不足，夜里更難入睡，形成惡性循環(huán)。熬夜傷肝血后，還容易引起一系列后遺癥，比如脾氣急躁、上火、眼睛發(fā)紅、皮膚干燥、便秘等。一旦熬夜傷了肝血，第二天要趕緊從飲食上彌補。而墨魚湯就是養(yǎng)肝血的寶貝。立冬節(jié)氣的食方：涼拌茴香菜、白果墨魚湯冬天養(yǎng)生宜靜養(yǎng)，宜反思。如果這一年你忙忙碌碌，虧待了身體，那更要把握好冬天這個機會，好好給身體補一下。在立冬這一天進補，叫做“補冬”。意為要給身體添把火，溫補腎陽，以抵御即將到來的寒冬。這個時候可以吃涼拌茴香菜來溫補腎陽、開胃散寒；還可以吃白果墨魚湯滋養(yǎng)腎陰。小雪時節(jié)的食方：“補腎養(yǎng)藏湯”從小雪開始，人體開始正式進入冬天的養(yǎng)藏階段。我們要用收獲的果實來幫助我們保養(yǎng)、封藏臟腑的精氣。人體的精氣收藏在腎系統(tǒng)，所以要閉藏就要先養(yǎng)腎，而且要全面補腎，對它進行封固，這個時候我們可以來喝一道補腎養(yǎng)藏湯。大雪時節(jié)的食方：大補養(yǎng)藏湯進入大雪節(jié)氣，可以痛痛快快地開始大補身體，主要以補腎精為主，但要注意進補是補漏洞，補薄弱環(huán)節(jié)。怎樣大補呢？我們來把小雪時喝的補腎養(yǎng)藏湯加點料，變成大補養(yǎng)藏湯。另外，還要避免精氣外泄。不大興土木，不做勞民傷財?shù)氖拢遂o養(yǎng)，舒緩地鍛煉，不宜劇烈運動，特別是不要累到滿頭大汗。冬至時節(jié)的食方：冬至補心養(yǎng)陽湯冬至時，陰氣最盛，而陽氣歸零，是我們察病的好時機。如果身體某處功能比較虛弱，冬至前后的反應就會比平時明顯。此時身體哪里不舒服，往往是那里的陽氣不足。冬至后，人體心陽最弱，更容易出現(xiàn)問題。在陽氣初生的這段時間，我們要好好養(yǎng)護心陽，可以喝一道補心養(yǎng)陽湯。小寒時節(jié)的食方：糯米紅豆飯小寒時節(jié)天冷，人體的水液代謝就不容易暢通。水往低處流，時間一長，濕氣就容易盤踞在人體的下焦。有的朋友會出現(xiàn)生殖系統(tǒng)或膀胱系統(tǒng)的問題。為了祛除這種寒濕，小寒時適宜常吃糯米紅豆飯。這個飯能讓我們的身體溫熱起來，補腎氣，暖心，又能排出下半身的濕氣。大寒時節(jié)的食方：消寒糯米飯大寒，是我們一年中最后一次進補的機會，一定要好好把握，過一個暖洋洋的大寒。大寒時節(jié)的食方消寒糯米飯能在天寒地凍的時候給我們的身體增加熱量，它是非常滋補的。特別是給小孩吃很好，又滋補，又健脾胃。有些小孩不愛吃飯，面黃肌瘦的，這個飯吃起來又香又甜，孩子經(jīng)常吃，就能長得胖一點。中國飲食千千遍，陪你健康到永遠！希望我的分享對你有用！

9，春節(jié)食俗有哪些

春節(jié)食俗在古代的農(nóng)業(yè)社會里，大約自臘月初八以后，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。因為腌制臘味所需的時間較長，所以必須盡早準備，我國許多省份都有腌臘味的習俗，其中又以廣東省的臘味最為著名。蒸年糕，年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財?shù)囊馑肌? 年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內(nèi)蒙古等地，過年時習慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。真正過年的前一夜叫團圓夜，離家在外的游子都要不遠千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內(nèi)容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡，正統(tǒng)的餃子吃法，是清水煮熟，撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子（鍋貼）等吃法。因為和面的“和”字就是“合”的意思；餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。

10，春節(jié)各地食俗

按中國民間的傳統(tǒng)習俗，年夜飯的吃食很有講究，不同地區(qū)的飲食習慣各異，通常離不開餛飩、餃子、元宵、年糕、長面等等。在北方地區(qū)除夕夜，十二點鐘聲一敲，許多人家就開始吃餃子了，因為此時正是子時，取其“更歲交子”、新舊交替之意。而餃子形如元寶，取其“招財進寶”、“財源廣進”之意。所以，餃子深為人們所青睞，成為年夜飯里必不可少的主打食品。而長面，也稱“長壽面”，寓意壽長百年。　　南方地區(qū)的年夜飯多是吃年糕。“糕”與“高”諧音，象征來年生活、事業(yè)步步高升、升官發(fā)財交好運。新年吃飯，炒青菜是家家必備的盤中餐，表示“親親熱熱”；家家必吃豆芽菜，因黃豆芽形同“如意”，可寄語“如意吉祥”；每頓須有大魚，但切忌一次吃光，表示“富貴有余(魚)”。其他的如吃芋頭(年年有余)、吃棗(春來早)、吃杏仁(幸福來)、吃豆腐(全家福)、吃年糕(年年高升)等各地有各地的飲食習慣。　　如四川、重慶地區(qū)的人春節(jié)第一餐要吃湯圓。用自制的湯圓粉或市場上出售的干湯圓粉制成各種餡心的湯圓，潤甜可口。　　湖南春節(jié)第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春節(jié)第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷豐登”。　　湖北有的地方春節(jié)第一餐喝雞湯，象征“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”；年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛；當家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。　　荊州、沙市一帶，春節(jié)第一餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃二個煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。　　年夜飯更注重氛圍和意義　　其實，年夜飯早已超出了“吃”的范圍，年飯桌上的東西，也早已成為我們?nèi)粘ｏ埐耍⒎且欢ㄒ竭^年才能吃到。年夜飯之意不在于那一頓飯，而在于那份家人團聚的喜悅，在于奔波忙碌一年之后，終于可以坐下來和家人談談家常聊聊天的脈脈溫情。所以，年夜飯更注重的是親人團聚，闔家歡慶的氛圍，它其實是中國人每個家庭的一場極其重要的家宴。　　可見，年夜飯不僅僅是一頓飯，它更象征著團圓，象征著幸福和憧憬；它是我們中國人最內(nèi)核的向心力，是一種銘刻在中華民族的骨頭里，流動在每個中華兒女血液里，縈繞在每個他鄉(xiāng)游子靈魂深處的傳統(tǒng)文化的精髓。它是大年三十母親嘮叨在燈下的叮囑，也是無數(shù)的游子頂著寒風，長途跋涉往家里趕的執(zhí)著與真誠。正是這種中華民族傳統(tǒng)文化的力量，它使我們緊緊地團結(jié)在一起，克服一切困難的原動力。

吃餃子，年糕

11，中秋節(jié)有哪些食俗

月餅象征著團圓，是中秋佳節(jié)必食之品。在節(jié)日之夜，人們還愛吃些西瓜等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。中秋節(jié)除了吃月餅還吃什么?一起來看看！吃月餅中秋吃月餅，是我國流傳已久的傳統(tǒng)風俗。風清月朗、桂香沁人，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團圓，別有風味。月餅作為一種形如圓月，內(nèi)含佳餡的食品，在北宋時期就已出現(xiàn)。詩人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句。吃芋頭中秋食芋頭，在不少地方民間則寓意辟邪消災，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。剝芋而食之，倒還大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概呢。食藕盒子中秋食藕，也是寄團圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，肉質(zhì)細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。中醫(yī)認為，藕經(jīng)過煮熟以后，性由涼變溫，對脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰，益血的功效。飲桂花酒每逢中秋之夜，人們仰望著明月，聞著陣陣桂香，遙想?yún)莿偪彻穑纫槐鸹劬疲瑲g慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節(jié)日的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價值。眼下正值中山陵舉辦桂花節(jié)，市民不妨與家人踏東郊，賞時花，度佳節(jié)。中秋節(jié)的食俗文化中秋節(jié)這一天人們都要吃月餅以示“團圓”。月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。月餅，最初起源于唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討突厥得勝，八月十五凱旋而歸。當時有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應將胡餅邀蟾蜍”。說完把餅分給群臣一起吃。南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有“月餅”一詞，但對中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。到了清代，關(guān)于月餅的記載就多起來了，而且制作越來越精細。月餅發(fā)展到今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。月餅象征著團圓，是中秋佳節(jié)必食之品。在節(jié)日之夜，人們還愛吃些西瓜等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。