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1，芋頭糕的做法
2，正宗芋頭糕怎么做好吃

1，芋頭糕的做法

做法:1.把泰國香米洗干凈，泡一個晚上，把泡米的水倒掉。再把米放進攪拌機里，加水。米和水的比例是1比2，因為打出的米漿不能稠，而是要像米湯一樣稀，因為芋頭還會吸掉一部分水分，如果米漿太稠，那么蒸出來的芋頭糕會很硬，口感不好。高速打成米漿2.荔浦芋頭切丁，香腸切丁。鍋燒熱，放一點點油，把香腸放進去小火慢慢煎出一點油，把芋頭丁放進去，加一點點鹽和五香粉炒香，鹽和五香粉不用多，一點點即可，因為臘腸本身就有咸味了。3.蒸鍋里放水，燒開。4.把香腸芋頭丁鋪一層在蛋糕模底層，再把打好的米漿搖晃均勻（因為放置了一會會沉淀的，所以用前搖一搖^_^），倒在模具里，再在上面撒一層香腸芋頭丁。5.把蛋糕模放進事前燒開的蒸鍋里，中火蒸1個小時。拿出來，6.待芋頭糕涼了之后撒上炒熟的黑芝麻，然后脫模，熱的時候脫模會弄碎的，切記！7.吃的時候配上醬汁，好香^_^。小訣竅:1 大蔥切碎，李錦記特級頭抽，油，鹽，水2 鍋燒熱，放油，放蔥小火爆香，加水燒開，放鹽，放頭抽即可。簡單的汁配上香香的芋頭糕，剛好。

芋頭糕的做法

2，正宗芋頭糕怎么做好吃

用料主料芋頭1個粘米粉250克臘腸2根蝦米20克輔料鹽1勺糖1小勺雞精1/4茶匙胡椒粉1茶匙姜3片蒜2瓣食用油1湯匙水適量小蔥1根芋頭糕的做法1.準備所需材料2.芋頭去皮洗凈切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗凈瀝干水份3.鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香4.加入臘腸炒香5.放蝦米炒香6.最后倒入芋頭丁略炒7.加入鹽、白糖、雞精炒勻8.再加入胡椒粉9.繼續翻炒2分鐘關火放涼備用10.250克粘米粉倒入盤中11.粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿12.將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中13.拌勻14.蒸盤刷上一層食用油15.將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘16.30分鐘后撒蔥花放涼后即可切塊食用，剛出鍋切塊會粘刀，放涼后就不會了，煎香后更美味烹飪技巧1、芋頭中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用；2、用炒過的芋頭來做芋頭糕，口感較為香軟；3、生熟漿不要拌太稀，如果太稀蒸出來的芋頭糕會很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，面糊慢慢往下流即可；4、特別適合身體虛弱者食用。

芋頭糕的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點芋頭糕的制作材料：主料：1. a.粘米粉一包 b.水6 杯 2. 芋頭1 磅(去皮切塊備用) 3. 臘腸25 克(切塊備用) 4. 臘肉30 克(切塊備用) 5. 香菇4 朵(泡水切絲備用) 6. 蝦米30 克(泡水備用) 7. 豬油2 大匙 8. 紅蔥頭4 大顆切片教您芋頭糕怎么做，如何做芋頭糕才好吃1. 用豬油爆香紅蔥頭,待紅蔥頭變色后再將材料3~6 一起倒入鍋內拌炒,炒香后再將芋頭一起放入拌炒,炒香后再酌量放醬油,味精調味。 2. 將粘米粉及水一起調勻后加入做法1 中攪拌均勻。 3. 將做法2 用容器(容器不要太深)裝好后放進電飯鍋蒸,電飯鍋外鍋放。3 杯水,待跳起后等5 分鐘后,在外鍋再放3 杯水再繼續蒸,電飯鍋跳起勿掀蓋,悶15 分鐘后才可拿出。 4. 用刀沿鍋緣劃一圈,取一大盤倒扣即可。

正宗芋頭糕怎么做好吃