豆腐切成厚片；3.將嫩青菜用清水洗凈，控水；4.鍋放火上，放油燒至八成熱；5.入豆腐切片煎至金黃色，撈出瀝干油；6.將大腸段和炸好的豆腐段放入開水鍋中焯一下；7.將鍋放在火上，加入鮮湯、大腸片、豆腐片、泡椒片、醬油、料酒、嫩青菜燒開；8.撇去浮沫，小火煨至熟透，撒上精鹽和味精,1，豆腐250g，pig大腸250g,常見的做法是:把半成品的肥腸切成段，豆腐不要切得太嫩,燉肥腸豆腐是非常好吃的食物,美味肥腸燉豆腐做好了。
1，豆腐250g，pig大腸250g。輔料:油菜心100克，胡蘿卜25克。調料:生抽3克，鹽3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大蔥5克，姜3克，蒜(白皮)3克，豬油(精制)20克，香油2克，辣椒油2克。2.將煮熟的豬肥腸切成馬蹄片，放入沸水鍋中焯一下，撈出，瀝干水分；3.豆腐切成4cm的鉆石塊，用開水焯一下；4.將油菜心洗凈，剁成單葉；5.將蔥和姜切成粉末；6.大蒜切片；7.胡蘿卜去皮，切成小菱角；8.將鍋放在大火上，用豬油加熱，用蔥花、姜末、蒜片煨熟；9.將肥腸和胡蘿卜放入鍋中煸炒，加入500克高湯，加入醬油、精鹽、料酒和胡椒粉，然后加入豆腐，煮開后用中火煨15分鐘；10.加入菜心、味精、紅油(辣椒油)，燉3分鐘，淋上香油。
燉肥腸豆腐是非常好吃的食物。常見的做法是:把半成品的肥腸切成段，豆腐不要切得太嫩。蔥姜切碎備用，用微辣的青椒切成兩瓣。蔥姜爆香下油，放入青椒和肥腸翻炒，豆瓣醬中加入生抽和適量鹽，加豆腐，輕輕翻動，加入適量清水，大火燒開小火煨八分鐘后出鍋。美味肥腸燉豆腐做好了。
配料:豆腐300 g豬大腸400 g泡椒50 g菜心50 g調料:醬油10 g料酒15 g鹽6 g味精3 g植物油30 g各適量豆腐燉菜 2。豆腐切成厚片；3.將嫩青菜用清水洗凈，控水；4.鍋放火上，放油燒至八成熱；5.入豆腐切片煎至金黃色，撈出瀝干油；6.將大腸段和炸好的豆腐段放入開水鍋中焯一下；7.將鍋放在火上，加入鮮湯、大腸片、豆腐片、泡椒片、醬油、料酒、嫩青菜燒開；8.撇去浮沫，小火煨至熟透，撒上精鹽和味精。
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