牛肉板面起源地，就是安徽太和縣，那里的牛肉板面，在面粉的選擇，臊子的制作都十分講究，牛肉板面口味好吃的關(guān)鍵就在于，湯底的熬制，都是幾十種香料，每一種香料都有它獨(dú)特的作用和功效，經(jīng)過(guò)師傅精挑細(xì)選的把這幾十種香料搭配在一起才能鑄就一鍋好湯，一碗好吃的牛肉板面。

1、牛肉板面是哪里的比較正宗？

說(shuō)起牛肉板面，很多地方都有自己的特色風(fēng)味，比如河南，他的板面味道不賴(lài)，但是要說(shuō)哪里最正宗，那必然是安徽，安徽哪里的正宗，那必然是太和。你們更喜歡哪個(gè)地方的口味呢，牛肉板面起源地，就是安徽太和縣，那里的牛肉板面，在面粉的選擇，臊子的制作都十分講究，牛肉板面口味好吃的關(guān)鍵就在于，湯底的熬制，都是幾十種香料，每一種香料都有它獨(dú)特的作用和功效，經(jīng)過(guò)師傅精挑細(xì)選的把這幾十種香料搭配在一起才能鑄就一鍋好湯，一碗好吃的牛肉板面。

牛肉板面主要用的有：牛肉牛油植物油干紅辣椒豆瓣醬幾十味鹵味料生命的源泉（水）等等，要想做一碗正宗的牛肉板面，那么工序食材火候手法必須要精要是說(shuō)起做法，每個(gè)地方的口味不一樣，好不好吃精華就在于鹵料包的比例搭配，千萬(wàn)不要再莫度上查找，因?yàn)槟惆凑账姆椒▉?lái)是做不出你想想的味道，牛肉板面，是我比較喜歡吃的一種面食，每次不想做飯，或者中午工作餐，都會(huì)點(diǎn)上一份，可以加一個(gè)鹵蛋，豆干，香腸，或者有的搞個(gè)鹵鴨腿，在配點(diǎn)涼菜，再來(lái)一瓶啤酒，真的是悠哉，忘了還要來(lái)一瓣蒜，板面就大蒜越吃越香。

2、石家莊最有名的安徽板面是在哪里？

雖然本人不是石家莊人，但在莊里已經(jīng)待了六七年了，石家莊可以說(shuō)是一個(gè)安徽板面遍地的城市了，隔三差五來(lái)上一碗，加點(diǎn)辣椒，辣呼呼，油乎乎的，想想都美味，價(jià)格上大同小異，當(dāng)然最出名的要屬五七路板面，在學(xué)府路上，基本每天都是人滿(mǎn)為患，再有貴族板面在建設(shè)大街上，最貴的18888一碗，不過(guò)每個(gè)人的口味不一樣，聯(lián)系多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，感覺(jué)適合自己的胃口才是最好的，

3、太和的板面哪家最正宗？

俗話(huà)說(shuō)：不到長(zhǎng)城非好漢，不是板面最遺憾！板面在我們阜陽(yáng)老百姓心中地位可是逐漸升高。除格拉條以外，主食還當(dāng)屬它了，其實(shí)，比起阜陽(yáng)板面我還是比較青睞于太和板面，太和雖是個(gè)小不起眼的縣城，正由于它的板面故此名聲大噪。我雖不是地地道道的太和人，但阜陽(yáng)人卻是名副其實(shí)的，吃過(guò)的板面也不計(jì)其數(shù)，更是喜這太和板面的味道，

想要吃到一家正宗的太和板面更是不易，因?yàn)榧倜皞瘟犹嗔耍敲淳妥屝【幣c你一起探討這板面的宗劣。板面其實(shí)可以分為兩種：羊肉板面和牛肉版面，而我們平時(shí)吃到最多的都是牛肉板面，我第一次吃板面是羊肉的，再來(lái)一份羊龍骨，真的可以坐上一個(gè)小時(shí)，太和作為板面的正宗發(fā)源地，而自古以來(lái)正宗的板面都是羊肉的，不過(guò)由于羊肉的味道過(guò)于膻，許多人都接受不了這個(gè)味道，隨之而來(lái)的就是改進(jìn)，也就形成了現(xiàn)今的牛肉板面了。

想要吃到正宗的羊肉板面如今也只能在太和縣城及周邊才能吃到了，如果在其它地方吃到所謂的正宗板面，也只能算是牛肉的，不過(guò)在味道上也不差些什么，但唯獨(dú)少了羊龍骨，在阜陽(yáng)，與板面一起吃的還有鹵味，雞蛋、香腸、雞爪或豆干等，一碗加起來(lái)也不過(guò)15，總體來(lái)說(shuō)也是相當(dāng)便宜了。從歷史角度出發(fā)闡述太和板面，其實(shí)時(shí)間并不那么長(zhǎng)久，據(jù)相傳，在上世紀(jì)80年代時(shí)期，太和板面是由一位安徽人士發(fā)明出來(lái)的，而在制作方法上更是平平無(wú)奇，寬寬的面條加上幾片青菜一起煮即可，但是最主要的還是它那個(gè)湯底，最主要的功夫就在湯料上，

現(xiàn)如今板面已經(jīng)非常有名，尤其是在我國(guó)的北部，陜西人就喜歡用肉夾饃配上一碗太和板面，但是其中的緣由我便不了了之了。在我們安徽境內(nèi)，也有著許多打著太和板面的旗號(hào)面館，但其都是牛肉板面，但不過(guò)由于太和名氣過(guò)于小眾，并不是那樣人盡皆知，所以直接將太和板面的名稱(chēng)改為安徽板面，其實(shí)小編好奇的是，為什么不改為阜陽(yáng)板面呢？難道是怕與阜陽(yáng)板面相撞嗎？哈哈哈，看來(lái)我是太小氣了。