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1，糖醋酥魚怎么做呢
2，天津味糖醋小酥魚怎么做
3，糖醋酥魚怎么做好吃糖醋酥魚的家常做法
4，糖醋酥魚的做法糖醋酥魚怎么做好吃糖醋酥魚的家常
5，糖醋酥魚怎么做呢

1，糖醋酥魚怎么做呢

美味小舍：過年了，教你在家做糖醋魚。色澤紅亮，外酥內嫩，酸甜可口又好吃。做法技巧都告訴你，超簡單。 00:00 / 06:3870% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

糖醋酥魚怎么做呢

2，天津味糖醋小酥魚怎么做

主料：鲅魚 700克調料：姜汁 10克五香粉 2克黃酒 25克白砂糖 75克醬油 30克醋 100克菜籽油 125克各適量糖醋酥魚的做法： 1. 將魚頷下部剖1刀（刀口長3厘米），挖去鰓和內臟，用清水洗凈，斬去頭、尾，切成厚0.7厘米的片，放在碗里，用黃酒、姜汁和醬油拌勻，腌漬5分鐘后取出，放在竹篩上攤開，瀝干水分，待用；2. 炒鍋放在旺火上，下熟菜油，燒至七成熱，將魚片逐一放入油鍋中，炸至黃褐色時，用漏勺撈出；3. 原炒鍋倒去油，放入醋和糖，放在中火上燒至糖溶化時，放入魚片，提起鍋顛翻幾下，再淋入熟菜油，盛入盤里，撒上五香粉即成。

天津味糖醋小酥魚怎么做

3，糖醋酥魚怎么做好吃糖醋酥魚的家常做法

食材明細鯉魚一條洋蔥小半個小蔥一根生姜幾片大蒜6瓣紅辣椒一個糖醋汁適量花椒粉適量酸甜口味炸工藝三刻鐘耗時普通難度【糖醋酥魚】的做法步驟1魚一條，清洗干凈，瀝干水分，切斷后如圖側切片。2蔥姜蒜、洋蔥和紅辣椒清洗、準備好，生姜、蔥切片，大蒜拍一下，蔥切斷，辣椒切寬絲。3鍋內放油，待5、6成熱，慢慢滑入下入魚塊，小心熱油外濺。4炸到地面金黃色，翻面繼續炸，到兩面都金黃，即可撈出控油備用。5留底油少許，小火，放入蔥姜蒜辣椒爆香，蔥綠留著，片刻后放入炸好的魚，翻炒一會。6調好糖醋汁，鹽：糖：醋：料酒：生抽：老抽：水=1：3：4：3：2：1：8，小勺計量。澆入鍋內，我的糖醋汁有些少了，下次多調些。7放入花椒粉，翻動下魚和配料。8放入蔥綠，加蓋，小火燜，收汁兒，即將沒有糖醋汁的時候關火裝盤。喜歡多點糖醋汁的，不必收干，澆了米飯吃特別好~~~9夾一塊看看。

糖醋酥魚怎么做好吃糖醋酥魚的家常做法

4，糖醋酥魚的做法糖醋酥魚怎么做好吃糖醋酥魚的家常

糖醋酥魚的做法步驟11.魚清洗干凈，瀝干水分，切斷后如圖側切片。糖醋酥魚的做法步驟22.蔥姜蒜、洋蔥和紅辣椒清洗、準備好，生姜、蔥切片，大蒜拍一下，蔥切斷，辣椒切寬絲。糖醋酥魚的做法步驟33.鍋內放油，待5、6成熱，慢慢滑入下入魚塊，小心熱油外濺。糖醋酥魚的做法步驟44.炸到地面金黃色，翻面繼續炸，到兩面都金黃，即可撈出控油備用。糖醋酥魚的做法步驟55.留底油少許，小火，放入蔥姜蒜辣椒爆香，蔥綠留著。糖醋酥魚的做法步驟66.片刻后放入炸好的魚，翻炒一會。糖醋酥魚的做法步驟77.調好糖醋汁，澆入鍋內，我的糖醋汁有些少了，下次多調些。糖醋汁的比例是鹽：糖：醋：料酒：生抽：老抽：水=1：3：4：3：2：1：8，小勺計量。糖醋酥魚的做法步驟88.放入花椒粉，翻動下魚和配料。糖醋酥魚的做法步驟99.放入蔥綠，加蓋，小火燜，收汁兒，即將沒有糖醋汁的時候關火裝盤。

5，糖醋酥魚怎么做呢

糖醋魚自己做總是會遇到很多問題，要不就是不入味，要不就是魚腥味太重，反正就是沒有飯店好吃，由于太愛吃糖醋魚了，于是我特意向大廚請教了做法，那么今天我就教你做糖醋魚的美味秘方，酥嫩不散，開胃又下飯，挑食的孩子也愛吃！掌握了秘訣，你也能做出媲美飯店的糖醋魚了。糖醋魚的做法非常簡單，一般都是將魚油炸，如果你覺得油炸太麻煩了，也可以改良成煎制的方式，這樣也很不錯。再熬上酸甜可口的糖醋汁，成品色澤油潤紅亮，看著就很下飯，但是我們自己做的時候，會遇到一個問題糖醋魚是先放糖，還是先放醋？大廚：好多人不懂，難怪不香。【糖醋魚】食材：鱸魚（或者其他刺少的魚）、玉米淀粉、姜片、蔥段、料酒、番茄汁、白糖、香醋、陳醋、食鹽，花生油；詳細做法：1、一條鱸魚，不要買太大的，否則肉質沒有那么鮮嫩，我買的這條是1.8斤重，在購買時可以先讓攤主把魚收拾干凈。2、烹飪魚之前，先將魚肚里面的黑膜清理干凈，魚鰓也要洗干凈哦，這兩個地方就是腥味最重的地方，還要去掉魚身上的魚腥線，然后再用廚房紙擦干水，給魚身體的兩面斜切花刀，花刀一定要深一些，但是也別切開了，在魚肚子里面放上姜片、蔥段和料酒，腌制一會兒，時間到了就將姜片和蔥段取出來。3、把魚處理好了后，在魚身上均勻的裹上淀粉，然后提起魚尾巴將魚身上多余的淀粉抖掉，留下黏的最緊的就好了。4、起鍋燒油，油要比炒菜時多一些，將魚輕輕的放下鍋炸，切記，要等魚的一面炸定型了，再翻面，沒有沾到油的地方，可以用油往魚身上淋。5、等到兩面都炸定型了，就撈出來，再將油燒一些，將魚放進去再炸一次（時間不要太長了30秒就好），這一步不僅能逼出油，還能使魚表皮更酥脆，最后將魚撈出來瀝一下油。6、趁著油還熱，放幾塊青蘿卜炸一會兒，因為青蘿卜能吸附魚腥味兒，這樣剩下的油就可以用來做涼拌菜啦。鍋里再留一些油，倒入小半碗清水，放入番茄醬、倒入一些陳醋，放入白糖開小火炒制，倒入水淀粉勾芡，最后倒一點點食鹽，糖醋汁就做好啦，將魚放進來開大火煮一會兒，期間要不斷的用勺子將糖醋汁澆在魚身上，湯汁收到黏稠關火。小技巧：1、家里炸魚不會像飯店那樣一次性，放特別多的油，所以在家做使就先抹上一層干淀粉，在鍋里炸，不斷的將油淋到魚身上，這樣也能是魚受熱均勻。2、先放醋不僅能使魚滋味更好，還能防止白糖粘鍋，白糖與醋最后的比例是1:2。