吃過最好吃的湯粉是自己煮的烏魚米粉湯。最難忘的是柬埔寨的湯粉，原味湯粉的好吃關鍵在于湯，好的高湯都是采用豬筒骨、雞骨架熬制3個小時左右，冬天的時候會有很多的烏魚游到南臺灣，漁民捕獲后將母的魚卵做成烏魚子，公魚的膘新鮮煎麻油吃（這兩種的價格都相當的高)，魚的肉就很便宜了，甚至可以是不用錢。

1、你吃過最好吃的湯粉是哪里的？用的是什么食材？

謝謝邀請回答：味蕾會串連起記憶,看到這個題目的時候,除了去想＃美味的米粉湯以外,腦海中像視頻的剪輯片段一樣,閃過桂林米粉,臺北西門町的米粉湯,越南米粉湯,港式的米粉湯,泰國的酸辣米粉湯......畫面停留在廣州青年路的潮汕小吃店,還有媽媽的味道＆吳哥窟逍遙的在攤販大吃米粉湯。私廚現居臺灣,走過30幾個國家400多個城市,美食無國界,創意不受限,歡迎關注留言交流。....我選擇第一碗米粉湯,雖然照片不美,看起來黑黑的令人沒食欲,但我懷念在廣州吃到那個潮汕牛肉丸的味道,Q彈有勁雖然這碗不是,但我很想吃！吃過最好吃的湯粉是自己煮的烏魚米粉湯，

冬天的時候會有很多的烏魚游到南臺灣,漁民捕獲后將母的魚卵做成烏魚子,公魚的膘新鮮煎麻油吃（這兩種的價格都相當的高),魚的肉就很便宜了,甚至可以是不用錢。家境小康的在冬天會用烏魚煎麻油(媽媽們相信麻油很補身體),然后簡單加入蒜苗＆米粉,就是一到冬天暖身的料理，進廚房與媽媽學的第一道菜就是~烏魚米粉湯。烏魚用麻油煎香加入水后放進米粉煮熟,調味后撒上蔥花＆蒜酥，

最難忘的是柬埔寨的湯粉。這碗米粉湯是等于逍遙的記憶,2010年我在工作最忙碌的時候,竟然任性的請假去吳哥窟旅行,從第一天起就大吃當地美食（有機會慢慢分享)，這碗米粉湯特別鮮美,尤其加上檸檬＆特有的辣醬,別以為在高溫的氣候下吃辣會不會更熱?不會的,特別的爽牛肉片：鮮蝦：很接地氣的攤販調味料一定要加（尤其是檸檬＆辣醬）宅家是私廚、旅行是小俠、美食無國界、有故事的旅行才有魂～與你分享#食與旅的故事。

2、廣東的原味湯粉王怎么做？

廣東的原味湯粉屬于潮汕地區的傳統小食，河粉在潮汕俗稱“粿條”，以清淡鮮美為特色，在廣東的大街小巷隨處可見的原味湯粉店，生意都很火爆。原味湯粉的好吃關鍵在于湯，好的高湯都是采用豬筒骨、雞骨架熬制3個小時左右，首先準備新鮮的豬筒骨、雞骨架、瘦肉、豬肝、粉腸、河粉、玉米淀粉、生菜、蔥、香芹。（不喜歡吃豬肝跟粉腸的可以用肉丸代替）起鍋燒水把豬筒骨、雞骨架焯水后再熬制3小時左右，

把瘦肉、豬肝、粉腸清洗干凈，瘦肉、豬肝切片，粉腸切段，切好分盆裝，用油、鹽、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉腌制入味備用。起鍋燒開水把河粉稍微燙熱一下撈出備用，另起鍋把熬好的高湯放到鍋里，再把腌制好的瘦肉、豬肝、粉腸倒入煮熟，臨出鍋前把生菜和切好的香芹粒燙熟，再倒到裝河粉的碗里，撒上蔥花，一碗原味湯粉就完成了。