亚洲不卡av不卡一区二区,国产乱码精品一区二区三区亚洲人,成人免费视频a

1，梭子蟹是海蟹還是河蟹

據老漁民反映，越冬期間的氣溫或越冬場的水溫高低對梭子蟹的漁獲量有較大影響。谷雨前后蟹體最豐滿，雖然秋季也可捕到，但不肥滿（但越冬前雄蟹特別豐滿肥大，有“谷茬公蟹”之說），雄蟹俗稱“尖臍”，未成熟雄蟹稱“查臍子”，雌蟹俗稱“圓臍”，以雌蟹為好，懷卵大蟹又叫“石榴黃”，雌雄蟹市場價格相差懸殊。蟹肉色潔白，肉多，肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美。尤其是兩鉗狀螯足之肉，呈絲狀而帶甜味，蟹黃色艷味香，食之別有風味，因而久負盛名，居海鮮之首。梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次，漁期長，產量高，體大肉多，味鮮美，營養豐富，尤其是卵巢和肝臟。卵巢可供作上等調味品。肉除鮮食外，還可制作罐頭，暢銷國內外。殼可作藥材用，又可提取甲殼質，廣泛用于多種工業。黃海和東海年產量各有1～2萬噸上下。為中國最重要的海產蟹，經濟意義重大。近似種南海和東海還有遠海梭子蟹 (P.pelagicus)和紅星梭子蟹 (P.san-guinolentus)，在南海為常見經濟種。

海蟹

咸談淡水交接地方的

海的…不然他干嘛要叫梭子…逃得快才能在海里生存…

梭子蟹是海蟹還是河蟹

2，怎樣做梭子蟹比較好吃

步驟： 1、把蟹洗干凈，肚皮下翻翻，爪子拉拉開，把泥啊沙啊都沖干凈~ 2、斬件，不要猶豫，碰一聲斬下去，干凈利落，不會拖泥帶水，把膏都浪費 3、斬好件的蟹塊沾上淀粉備用 4、備好蔥段和姜片 5、起油鍋，待油熱后，倒入蟹塊，沾淀粉的一面朝下先放 6、炸好蟹后，留少許油在鍋內，放入蔥姜暴香，再倒入蟹塊，噴入料酒，加少許老抽，加入兩碗水，大火煮5-10分鐘 7、加入鹽，糖，用水淀粉勾芡，出鍋，擺盤！蛋煎梭子蟹原料:梭子蟹,雞蛋,馬蹄肉,蔥姜末,蔥絲,胡蘿卜絲,鹽,雞精,料酒. 制作:1)梭子蟹宰殺洗凈,切成小塊.2)把馬蹄肉剁碎擠干水分,和蔥姜末,胡蘿卜絲,一起加入蟹中,然后把雞蛋打碎倒入蟹中,加入調料一起攪拌均勻.3)炒鍋上火燒熱,加入油滑鍋.把雞蛋蟹倒入鍋中,中火將兩面煎到色金黃,肉鮮嫩,出鍋撒上蔥絲,淋上料酒即可. 菜肴特點:色澤金黃,滑嫩鮮香.

那先香看樓主你是哪里人了！如果你是從小生活在海邊吃海鮮長大的話，那么好的梭子蟹煮著吃就太可惜了。把凍蟹從冷凍室里取出，不要解凍，對半切開，然后用鹽水淹一晚上，早上取出，然后切成小塊，沾點醋吃，味道極其鮮美啊！當然這個前提是你適應得了這種吃法，或者說你可以忍受海鮮的腥味！

怎樣做梭子蟹比較好吃

3，求梭子蟹做法

姜蔥炒梭子蟹材料梭子蟹2只，姜1塊，蔥2根，蒜1瓣，鹽，糖，美極鮮醬油做法1.梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片 2.取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉；鍋中多放些油燒熱后，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中 3.大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油（可根據個人口味再決定是否需要再加一點點的鹽，因醬油本身已經含鹽）翻炒，可添加少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可梭子蟹炒年糕材料梭子蟹一只，年糕做法1.年糕買回來先撕開(我買的條狀的)，泡在水里(這樣不會粘在一起) 2.梭子蟹洗干凈，去腮和胃還有腸.切成塊 3.把年糕從水里撈出瀝水 4.燒熱油鍋，放年糕煸炒至軟身，盛出備用 5.用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，蔥姜一起煸炒至蟹變色 6.把剛才的年糕倒進去一起翻炒，然后加少許水稍煮，至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點顏色的可以加點生抽)和雞精出鍋了蕃茄梭子蟹豆腐煲材料梭子蟹2只，豆腐1盒，蕃茄2個，生姜片，蔥，鹽，雞精，蕃茄醬做法1.將蕃茄洗凈放入燒沸的開水中滾燙一下，撈出放冷水下過涼，即可輕易去皮；梭子蟹用牙刷清洗干凈，切成塊；蕃茄切滾刀塊；豆腐切塊 2.取少許生粉放入盤中，將切好的蟹塊逐個沾上生粉；鍋中放略多的油燒熱，放入沾勻生粉的蟹塊翻炒幾下，盛出備用 3.鍋中留底油，放入切好塊的蕃茄煸炒至軟爛出沙，加入適量蕃茄醬一同翻炒幾下，倒入開水移至砂鍋中，大火燒開后放入生姜片，蔥，蟹塊及豆腐一塊煲10分鐘左右，調入鹽，雞精，蔥花即可豉椒炒海蟹主料：海蟹500克，輔料：青尖椒40克，雞蛋50克，調料：豆豉5克，大蔥8克，姜10克，植物油40克，味精5克，鹽10克，胡椒2克，胡椒粉5克做法1.將蟹去蓋、肺，肉切塊。 2.將蟹塊卦漿（少許淀粉與蛋液、水制成稀糊），入六成熱油中炸熟透。 3.鍋中加入少許油，加豆豉、尖椒、蔥花、姜片、精鹽、味精，炒勻調味，加蟹塊翻炒，再加少許雞湯燒開，用濕淀粉勾芡即成。

求梭子蟹做法

4，梭子蟹的做法

梭子蟹最簡單也是最美味的做法是白灼清水放入蔥和姜，加少量大料，鹽，味精，適量水開，放入蝦，蝦紅，撈出就可以吃了原料：梭子蟹和日本小南瓜。做法：1、洗凈梭子蟹的外殼。2、取一只蟹開始處理。3、翻過蟹身。4、剝除蟹臍。5、翻過來，剝開蟹蓋去蟹胃，保留蟹黃。6、剝去蟹腮，并剪下大蟹腳的前半段和所有蟹腳的前端，以方便食用。，7、把蟹斬成兩半，下刀記得一定要快準狠。8、準備一個小碗，裝入生粉，把蟹塊的切面一一沾滿，和裝滿蟹黃的蟹殼放在一起待用。這樣，蟹黃就一點都不會被浪費啦。9、然后取一南瓜，洗凈后置于案板上。10、對半切開。11、掏去瓜子。12、兩半南瓜都處理好后，統統切成大小一致的塊兒。13、蔥去根，姜去皮，洗凈后分別切成段和片。14、鍋燒熱，入油，油熱后加入蔥段姜片爆香。挨個放入蟹塊，注意切面要朝下。15、切面煎香后，放平蟹塊，把兩面都煎一下。隨后烹點料酒燒一下，待酒精揮發后，把蟹塊盛出。16、鍋燒熱，再次入油燒熱，放入切好的南瓜塊翻炒出香。加開水沒過南瓜，蓋蓋，燒開后改小火燉煮。17、南瓜燉到半熟后，加入蟹塊繼續燜燉，并且加入適量的鹽調味。18、然后就一直燉著，等蟹和南瓜都熟透，湯汁收濃就可以關火了。

做法：梭子蟹炒年糕、清蒸梭子蟹、香蒸豆腐蟹、紅燒梭子蟹、姜蔥炒梭子蟹、香炸梭子蟹等。下面介紹梭子蟹炒年糕的做法。主料：梭子蟹2只、年糕適量調料：色拉油適量、姜1小塊、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖半勺、小蔥5根梭子蟹炒年糕的做法：1.準備好蔥和生姜。2.生姜切成絲。3.年糕切片，我這個是真空包裝的年糕片，已經切好。4.水燒開后年糕下鍋，煮兩分鐘左右。5.把年糕拿出。6.放入涼水里，年糕冷卻后再把水倒掉。7.用刀在三角區下端向上掀開。8.蟹蓋就打開了。9.蟹黃很多說明螃蟹很肥美，我把這個蟹黃拿出想做另外一道菜。10.去除兩邊的腮須。11.把螃蟹放在砧板上剁成兩半。12.剁下兩只鉗子后用刀將其背敲碎。13.把剁下的兩半蟹肉再剁成兩半，這樣整只蟹就拆解完畢。14.熱鍋后放入適量的色拉油。15.放入姜絲爆香。16.放入螃蟹翻炒。17.放入焯過水的年糕。18.放料酒。19.放入生抽和老抽。20.加入半勺白糖，繼續翻炒。21.加適量水大火燒一分鐘左右，最后再勾芡撒上蔥就可以出鍋了。

炒梭子蟹的做法主料：梭子蟹　　調料：精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒　　做法：　　1. 洗凈梭子蟹，每只切成兩段；　　2. 將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下；　　3. 熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，4. 煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水，5. 加蓋中火6-7分鐘(要根據蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。

一樣也是吃膏和黃，如果是公蟹主要是吃肉。外面裹上面粉，炸兩遍，很好吃。如果蟹很大，這樣吃有點浪費，直接蒸完了蘸姜醋吃最好吃。

5，梭子蟹怎么做

芙蓉套蟹取沖洗干凈的蟹殼數只，將剔出的蟹肉、蟹黃加姜末、蔥花、黃酒、細鹽攪拌后，放入蟹殼內，然后將蟹殼放在盤中上籠蒸煮。蒸熟后先將盤內清水瀝出，用雞蛋白、冷雞湯或肉湯再上籠蒸煮即成。　　蟹黃湯包取肥碩之蟹，從煮熟的蟹肉中取出蟹黃后，放入熱油中炸成蟹油。將蟹油倒入剁碎的豬肉末中，加入適量的醬油、蔥花、姜末、黃酒和肉皮凍攪拌成餡。然后把面揉成中間厚、四邊薄、二寸方圓的皮子，放入肉餡，上籠蒸20分鐘即熟。其肉鮮嫩，味美獨特。　　蟹粉獅子頭選五花豬肉剁成碎末，用熟蟹肉和蝦子，香蔥、姜片、黃酒、鹽、清水和少量的濕淀粉攪拌成糊狀，用豬油、蝦子、青菜葉等放在一起煸炒，待葉呈翠綠色后放入砂鍋墊底，再將調好的肉糊，團成肉丸逐個排在菜葉上，稍放一些蟹黃，上蓋開水燙過的青菜葉，在爐上蒸40分鐘后，溫熱食之。　　醉蟹挑選殼呈黑帶光、肚臍白、腳堅固堅硬有力的活雌蟹1000克，先用清水沖洗干凈。然后放在淡的食鹽水里浸兩小時左右，讓蟹喝些鹽水多吐沫，吐出并殺死胃腸里污染物和細菌。取浸后蟹用清水洗刷干凈，將炒熟的4克花椒與200克食鹽，分別納入雌蟹的臍內，放在小壇里。加入800克黃酒，250克米醋，150克白糖　　 ||| 豬豬女回答：生嗆梭子蟹生嗆梭子蟹既是一種保鮮方法，又是一種美肴。一般在菊花開時梭子蟹最肥的季節腌制。做法是：水中加食鹽、大料、花椒、桂皮、肉桂多種佐料煮沸，使鹽水達到飽和程度。待冷卻后，將洗凈的梭子蟹放入湯中，活蟹喝湯入體，香味內浸。再將梭子蟹放入瓷缸中，密封發酵。有的在入缸三天后就開始食用，口味極其鮮美。一般放二十天左右再吃。假如到大雪紛飛的冬天，開缸取蟹，鮮美之氣，滿屋皆濃。 ||| 林海之聲回答：清煎梭子蟹最好吃。新鮮梭子蟹，營養豐富，味道鮮美。先把蟹洗凈，為入味最好由蟹的底面一半切開油鍋中蔥姜油爆炒，蟹的切面貼放鍋中，加少量紹酒、白糖、味情，根據每人口味不同基本不給或少加食鹽，少加些清水，蓋好鍋蓋煎熟，即為鮮美可口的清煎梭子蟹。 ||| 酸菜魚回答：[湖南菜]煎連殼蟹原料：青蟹…500克，黃醋…25克，凈香菜…50克，醬油…15克，肉清湯…25克，濕淀粉…25克，面粉…25克，味精…1克，紹酒…50克，精鹽…1克，姜末…10克，熟豬油…500克（實耗100克），蔥花…10克，芝麻油…5克制作方法： 1、將青蟹洗凈，除去背殼、蟹鰓和下腹臍部，刮凈腳下的毛。再將青蟹切成2厘米的長方塊，留下大小腿，去掉關節和腳爪，然后底板朝下攤開平放一瓷盤里，撒上面粉待用。　　 2、把蔥花、姜末盛入小碗，再放入醬油、醋、紹酒、味精、濕淀粉、精鹽和肉清湯25克兌成汁子。　　 3、炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至七成熱，下蟹塊，炸呈紅色后，連油倒入漏勺，濾去油。4、炒鍋放入熟豬油75克，燒至六成熟，下入炸好的蟹塊將汁子攪勻倒入持鍋顛翻幾下，淋入芝麻油裝盤，香菜拼放盤邊即成。注重：　　蟹肉上席百味淡，此菜登筵，次序宜后。 [福建菜]八寶青蟹飯【原料】青蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、開洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬筍丁、蔥段、姜片、黃酒、鹽、清湯（３００克）【制作過程】一、將糯米淘清，加適量水蒸成米飯；白果和花生都去殼去衣，也一起蒸熟。二、將糯米飯、白果、花生、冬菇丁、冬筍片、火腿丁、開洋、豬油（約４５克）和鹽、酒各少許拌和，放在碗里。三、將青蟹去殼，去小腿，每只片成６片，覆在糯米飯上面，加蔥、姜、用殼扣蓋上面，再上籠將青蟹肉蒸熟后，取去蔥、姜、倒上熱清湯即好。【特點】此菜呈黃白色，適宜于夏季。(福建菜) 炒芙蓉蟹【原料】熟蟹肉300克，雞清3只，熟筍肉50克，濕香菇15克，蔥白、精鹽味精、胡椒粉、豬油、芝麻油各適量。【制作過程】 1、將香菇、蔥白切粒，下鼎炒香，筍肉切片，加入蟹肉、雞蛋清、精鹽、味精、胡椒粉、攪勻待用。 2、燒熱炒鼎放入豬油，把拌好的蟹肉倒入鼎，用勺翻動幾下，隨即起鼎，淋上芝麻油即成。【特點】芙蓉雪白，蟹肉鮮嫩、香郁。

清蒸吧，原汁原味主料：梭子蟹調料：姜末,醋,砂糖,生抽生猛的梭子蟹，想品嘗出原汁原味，非清蒸不可…… 【清蒸梭子蟹做法】洗凈蟹，等蒸鍋的水燒開，放入蟹，大火蒸20分鐘，OK。【蘸料】姜末，醋、砂糖、生抽。