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1，辣椒有哪些種類

尖椒，朝天椒，柿子椒，

有辣，微辣，極辣，爆辣！

辣椒有哪些種類

2，辣椒的種類有哪些

1、櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚強，制干辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒、五色椒等； 2、圓錐椒類，植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣，如倉平的雞心椒等； 3、簇生椒類，葉狹長，果實簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚強，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強，如貴州七星椒等； 4、長椒類，株型矮小至高大，分枝性強，葉片較小或中等，果實一般下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，供干制、腌漬或制辣椒醬，如陜西的大角椒；肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長沙牛角椒等； 5、甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實均較大。根據辣椒的生長分枝和結果習性，也可分為無限生長類型、有限生長類型和部分有限生長類型。

常見的有：一、五色椒：漿果以大而圓者為佳，果梗直立，散生。初呈綠色，后漸漸變白、帶紫暈以至紅色，頗為奪目。二、佛手椒：漿果指形，果梗直立，一枝常有十多只簇生，初白色后變紅色。三、朝天椒：漿果細長，果梗直立，散生，初綠色后變紅。四、櫻桃椒：漿果圓球形，端有時稍尖，一枝常簇生十幾只，由綠變紅。觀賞辣椒一般用播種繁殖。２月至５月間播種，十天后可出芽，十五天后即可移植，待苗高約十三厘米時應摘心并定植。觀賞辣椒好溫暖，喜陽光，不耐寒；喜排水良好、肥沃的砂質壤土。定植后每天應澆水兩次，待生長穩定后置于陽光充足、通風良好的地方。施肥不宜多，防止徒長。開花時澆水也不宜多，以免落花。花果期可施一些磷鉀肥

辣椒的種類有哪些

3，辣椒的種類

辣椒的種類繁多.按其辣味可分為辣椒和甜椒兩大類,按其形狀又分為線辣椒.圓錐椒.燈籠椒等五類.除食鮮辣椒外.辣椒可加工成辣椒干.辣椒絲(片).辣椒面等辣椒在甘肅城鄉均有栽培.特別是甘谷出產的線辣椒.是國內長辣椒中的名品.其色艷味辣.肉肥質重.油大.含脂肪量很高.并富含維生素c.這種辣椒體長十八至二十厘米.粗只有一厘米左右.其特點是:色澤紅亮.辣味濃烈.容易干燥.耐久貯.生食.炒食.干辣粉油潑均宜.加工成辣椒干.暢銷國內市場.并遠銷印度.斯里蘭卡.東南亞及港澳臺地區. 而另一方面.墨西哥是辣椒的發源地.全球約一半辣椒都生長于墨西哥境內.紅的.黃的.青的.綠的應有盡有.墨西哥不僅是天下第一辣國.而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒.過百種的辣椒.新鮮同曬干的名稱各有不同.炮制方法亦多不勝數.如用于腌肉.煲湯.燒烤.沙律.糖果.飲品都有.真可謂是無所不辣. 中國辣椒四大產區中國辣椒歷史上共四大產區俗稱[一澤三都".[一澤"系稱河北省雞澤縣.[三都"系稱四川省的成都.山東省的益都(現更名為青州).河北省的望都.其中.成都椒以高辣度的朝天椒為主.益都椒以低辣度的益都紅為主.雞澤椒是中辣度的[羊角椒".明清時曾被引為[貢品". 河北省雞澤縣:雞澤辣椒色澤鮮紅.光滑.細長.尖上帶鉤.形似羊角.故名[羊角椒".具有皮薄.肉厚.油多.籽香.辛辣適中等特點.其辣椒素和維生素c居國內辣椒品種之首.享有[菜中維c之王"的美譽. 四川成都:成都是全國優質辣椒生產基地.處于重慶.四川.云南.湖南.廣西等全國辣椒主要消費區的中心.遵義特產蝦子朝天小辣椒以個小.色鮮.肉厚.味辣.香濃而名譽全國.是農業部和四川省名優產品. 山東益都:皮厚.顏色紫紅.辣味正宗.并含十多種微量元素. 河北省望都:望都縣是全國優質辣椒生產基地.處于重慶.四川.云南.湖南.廣西等全國辣椒主要消費區的中心.產品以色鮮.肉厚.味辣.香濃而名譽全國.是農業部和四川省名優產品

辣椒的種類

4，辣椒有哪些品種

辣椒果實為漿果，食用部分為果皮，果皮與胎座之間是一個空腔，由隔膜連著胎座，把空腔分為2～4個種室。辣椒果實大小、形狀因品種類型不同而差異顯著，有扁圓、圓球、四方、圓三棱或多縱溝、長角、羊角、線形、圓錐、櫻桃等多種形狀。甜椒果實果形1.扁燈籠形2.方燈籠形3.長燈籠形4.短錐形5.長錐形6.短牛角形7.長牛角形8.短羊角形9.長羊角形10.短指形11.長指形12.線形13.圓球形

（1）、冀研4號：屬中熟雜交種。植株長勢強，株型較緊湊.果實燈籠形，美觀，深綠色，果大，肉厚，味甜質脆，商品性好，耐貯運。平均單果重100克，最大單果重250克。抗病毒病和日灼病，較抗炭疽病和疫病。豐產性好，公頃產量6萬千克左右。主要用于露地地膜覆蓋栽培，也可用于棚室栽培。（2）、冀研5號：屬中熟甜椒雜交種。植株生長勢強，分枝能力較強，較開展，連續坐果能力強。果實燈籠形，果大，肉中厚，平均單果重100克，最大單果重200克。果實味甜質脆，品質好。抗逆、抗病性好，既耐低溫弱光，又耐熱，抗辣椒病毒病，較抗辣椒炭疽病、疫病，品種適應性強，在不同類型保護地及露地栽培，均能高產穩產。公頃產量6萬千克左右。適合北方保護地及南菜北運基地露地栽培。（3）、冀研6號：植株生長勢強，果實燈籠形，翠綠色，果面光滑而有光澤，單果重114-250克，味甜質脆，商品性好，耐貯運，抗辣椒病毒病，兼抗辣椒炭疽病。一般公頃產量6萬千克左右。前期座果集中，連續坐果能力強，適應性強，適宜保護地栽培，也可露地地膜覆蓋栽培。（4）、冀研12 號：中早熟大果型雜交種，植株生長勢強，株型較緊湊，果實方燈籠形，，肉厚，單果重250-400克。果色綠，果形美觀，果面光滑而有光澤，味甜質脆，商品性好，耐貯運，抗辣椒病毒病，抗疫病。一般公頃產量6萬千克左右。主要用于保護地栽培，也可用于露地地膜覆蓋栽培。（5）、冀研13號：中熟大果型雜交種，為國家高科技發展計劃（863）最新研究成果。植株生長勢強，果實燈籠形，肉厚，單果重250克。果形美觀，果面光滑而有光澤，果深綠色，商品性好，耐貯運，抗辣椒疫病、病毒病。一般公頃產量6萬千克左右。主要用于保護地栽培，也可用于露地地膜覆蓋栽培。（6）、椒冠106：該品種味甜，屬中熟雜交種，植株生長勢強，果為大燈籠形，肉厚，單果重150-250克。果深綠色，商品性好，耐貯運，抗辣椒病毒病。一般公頃產量6.5萬千克左右。主要用于露地地膜覆蓋和秋延后辣椒栽培。

甜椒型品種　　(1)、冀研4號：屬中熟雜交種。植株長勢強，株型較緊湊．果實燈籠形，美觀，深綠色，果大，肉厚，味甜質脆，商品性好，耐貯運。平均單果重100克，最大單果重250克。抗病毒病和日灼病，較抗炭疽病和疫病。豐產性好,公頃產量6萬千克左右。主要用于露地地膜覆蓋栽培，也可用于棚室栽培。　　(2)、冀研5號：屬中熟甜椒雜交種。植株生長勢強，分枝能力較強，較開展，連續坐果能力強。果實燈籠形，果大，肉中厚，平均單果重100克，最大單果重200克。果實味甜質脆，品質好。抗逆、抗病性好，既耐低溫弱光，又耐熱，抗辣椒病毒病，較抗辣椒炭疽病、疫病，品種適應性強，在不同類型保護地及露地栽培，均能高產穩產。公頃產量6萬千克左右。適合北方保護地及南菜北運基地露地栽培。　　(3)、冀研6號：植株生長勢強，果實燈籠形，翠綠色，果面光滑而有光澤，單果重114-250克，味甜質脆，商品性好，耐貯運，抗辣椒病毒病,兼抗辣椒炭疽病。一般公頃產量6萬千克左右。前期座果集中，連續坐果能力強，適應性強，適宜保護地栽培，也可露地地膜覆蓋栽培。　　(4)、冀研12 號：中早熟大果型雜交種，植株生長勢強，株型較緊湊，果實方燈籠形，，肉厚，單果重250-400克。果色綠，果形美觀，果面光滑而有光澤，味甜質脆，商品性好，耐貯運，抗辣椒病毒病，抗疫病。一般公頃產量6萬千克左右。主要用于保護地栽培，也可用于露地地膜覆蓋栽培。　　(5)、冀研13號：中熟大果型雜交種，為國家高科技發展計劃（863）最新研究成果。植株生長勢強，果實燈籠形，肉厚，單果重250克。果形美觀，果面光滑而有光澤，果深綠色，商品性好，耐貯運，抗辣椒疫病、病毒病。一般公頃產量6萬千克左右。主要用于保護地栽培，也可用于露地地膜覆蓋栽培。　　(6)、椒冠106：該品種味甜，屬中熟雜交種，植株生長勢強，果為大燈籠形，肉厚，單果重150-250克。果深綠色，商品性好，耐貯運，抗辣椒病毒病。一般公頃產量6.5萬千克左右。主要用于露地地膜覆蓋和秋延后辣椒栽培。　　辣型品種　　(1)、吉椒八號辣椒吉林省蔬菜花卉研究所育成，為國家高科技發展計劃（863）最新研究成果。植株生長勢強，株高和開展度平均60厘米，首花節位13節。果實粗羊角形，青熟果綠色，果長20厘米左右，果橫徑平均2.5厘米，單果重35~45克。抗病毒病能力強。同時兼抗辣椒疫病。屬半辣型、中晚熟雜交種，公頃產量6~7萬千克。適宜辣椒地膜覆蓋提早栽培，辣椒秋延后種植，同時是辣椒醬用最佳品種，紅辣椒產量高。該品種綜合性狀優良，屬豐產、增值型品種。　　(2)、冀研8號中熟雜交種。生長勢強，株型較開展，果實粗牛角形，果肉厚，微辣，單果重60-100克，抗辣椒病毒病和日灼病，連續座果能力強。公頃產量6萬千克左右。適宜露地地膜覆蓋及保護地栽培。　　(3)、赤峰牛角椒植株生長勢強，株高60~70厘米，葉色深綠。果實長牛角形，果長20厘米左右，果實橫徑3.0~3.5厘米，單果重80~100克。味辣質脆，品質佳。抗辣椒病毒病能力較強。屬中晚熟品種，公頃產量6萬千克。　　(4)、湘研15號湖南省農業科學院蔬菜研究所育成。株高60厘米左右，開展度65厘米。果實長牛角形，色淺綠，果長17厘米，果實橫徑3.5厘米，肉厚0.3厘米，單果重35克。果肉質細軟，辣而不烈。采收期長，且能越夏結果，耐熱性強，抗病性突出。公頃產量4.5~6.0萬千克。　　(5)、牛角211：植株生長勢強，株高65厘米左右，葉色深綠。果實大長牛角形，果長25厘米左右，果實橫徑4.0~5.0厘米，單果重80~100克。味辣質脆，品質佳，商品價值高，增值效果明顯，結果集中。抗辣椒病毒病能力強。屬中熟品種，公頃產量6.5萬千克左右。適合于露地和保護地辣椒栽培。　　(6)、吉椒126：該品種為中早熟雜交種，植株生長勢強，具有較強的分枝能力，果為羊角形，青果綠色，老熟果紅色，單果重23克左右，果長18厘米左右，果橫徑2厘米，果肉厚0、2厘米，2心室，辣味濃，口感清香，特別適宜北方消費習慣。從播種到采收需要110天，商品性好，早期產值高，植株抗辣椒病毒病和辣椒疫病能力強，屬于露地干鮮兩用型雜交種，一般青果公頃產量為4.5萬千克左右。適合于露地和保護地辣椒栽培。　　(7)、吉椒312：植株生長勢強，具有較強的分枝能力，果為小牛角形，青果綠色，單果重20克左右，果橫徑3厘米，果長12厘米，果肉厚0、2厘米，2心室，辣味濃，老熟果鮮紅色。從播種到采收需要111天，商品性好，早期產值高，植株抗辣椒病毒病能力強，屬于露地干鮮兩用型早熟雜交種。青果公頃產量為4萬千克左右，公頃可產干椒4500千克左右　　(8)、吉椒549：該品種辣椒為鮮干兩用型最新雜交種。屬早熟品種。青果為小牛角形，果為深綠色，老熟果為鮮紅色，光亮，單果重20-25克，果縱徑10-13厘米，果橫徑3厘米左右，果頂為鈍尖，果肉厚0.25厘米，2心室，味清香，口感佳，屬極辣型雜交品種，植株抗辣椒病毒病。青果公頃產量為4萬千克左右，公頃可產干椒4500千克左右。　　(9)、425大辣椒：屬中熟雜交種，植株生長勢強，株高60厘米左右，果為大燈籠形，青果綠色，單果重100-200克，果縱徑或橫徑為13厘米左右，果肉厚0.45厘米，辣味適中，抗辣椒病毒病。與同類品種比較，果型大，口感特好，抗性強，豐產性好，商品價值高，經濟效益突出。　　(10)、金塔系列辣椒：該品種目前已成為我省推廣干椒雜交品種面積最大的優良品種之一。植株生長勢強，抗辣椒病毒病，株高75厘米左右，開展度60-70厘米，生長勢強，產量高，公頃產干椒可達4500千克左右，辣椒果實羊角型，果長10-15厘米，橫徑3厘米左右，單株結果數為25個以上，該品種果實成熟晾干后呈紫紅色，皮厚，平整光滑，色素含量高，辣味適中，商品性狀好，適合辣椒加工出口及色素提取的優質干椒品種。　　(11)、日本三櫻椒：該品種目前在我省種植面積逐步擴大，為中晚熟品種，果形小適宜干制，植株直立緊湊，株高100厘米，葉披針形，花簇生，果叢生，果實長而細小，朝天生長，果長5厘米，鮮紅色，果形彎曲油亮呈鷹嘴狀，辣味濃，抗病性強。每株可著生100多個果實，果皮厚，商品性好，適合出口并深受南方市場歡迎，一般公頃產干椒可達4500千克左右。　　(12)、益都紅辣椒：該品種植株較直立，生長勢強，成株高60～70厘米，開展度75厘米左右。第一果著生在主莖第12節～14節上。果頂向下，果實羊角形，果實表面有棱，青果期果皮綠色，老熟后呈紫紅色。果實長約10～13厘米，橫徑2．6厘米，果皮厚0．2厘米。干椒油分多，辣味濃，色素含量高，品質好，抗病性強。一般公頃產干椒可達5000千克左右