6、倒入陳醋，醬油、香油拌勻，鏟起淋在金針菇上面即可涼拌金針菇的做法,涼拌金針菇的做法：食材：金針菇200克、獨蒜頭1個、小米椒3個、鹽適量、油適量、醬油2湯匙、陳醋1湯匙、香油少許,6、倒入陳醋，醬油、香油拌勻，鏟起淋在金針菇上面即可怎樣拌針金菇,涼拌金針菇，操作步驟真詳細。

涼拌金針菇，操作步驟真詳細。眾所周知菌類都是比較有營養的，比如金針菇，它就有補氣血，增營養的作用。今天這道菜名涼拌金針菇，說是吃一道菜，倒不如說是吃它的營養價值。且其滋味，自有菇香與多味。金針菇一把，切去根部，一撮一撮的撕開，然后清洗備用。蒜苗三到五根，切成4厘米左右的段。胡蘿卜半個，切成細絲。大蒜一小把，拍扁后切成碎沫，盡量切碎成泥。然后焯一下：鍋內燒水，水開后倒入金針菇，胡蘿卜絲，蒜苗。焯水1分鐘即可撈出，倒在冷水盆里沖涼，然后控干水分。盆里倒入蒜末、食鹽、味精、白糖、生抽、陳醋、芝麻油，最后加一勺開水攪拌均勻，充分的化開調料。倒入金針菇，胡蘿卜，蒜苗攪拌均勻就可以裝盤了

涼拌金針菇的做法：食材：金針菇200克、獨蒜頭1個、小米椒3個、鹽適量、油適量、醬油2湯匙、陳醋1湯匙、香油少許。1、備好食材：金針菇、辣椒、蒜頭。2、金針菇洗凈切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎。3、水里放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鐘。4、撈起，放入碗中。5、鍋里放適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉。6、倒入陳醋，醬油、香油拌勻，鏟起淋在金針菇上面即可

食材：金針菇500克，香菜2根，大蒜5瓣，小米椒3個，食鹽半茶匙，生抽3湯匙，陳醋2湯匙，花椒油2湯匙，辣椒油2湯匙。具體做法：第一步：將買回來的金針菇切去老根，再用清水清洗干凈，然后將金針菇撕散，撕成一條一條的小條，再裝盤備用。第二步：將大蒜的外皮去掉，然后放到菜板上，先將大蒜拍扁，再剁碎成末，將小米椒去蒂，然后切碎，將香菜切碎，然后一起裝盤備用。第三步：起鍋加入1瓢清水，大火煮開，煮開之后加入1勺食油，再將金針菇放入鍋中焯水煮軟煮熟，金針菇煮熟之后用漏勺撈出來，再將金針菇放到大漏勺里面，將金針菇的水分擠干。第四步：等金針菇的水分擠干之后，轉移到大盤子里面，然后加入蒜末、小米椒碎和香菜碎、再加入半茶匙食鹽，加入3湯匙生抽，加入2湯匙陳醋，加入2湯匙花椒油，加入2湯匙辣椒油，然后用筷子攪拌均勻，讓金針菇和調味料一起混合均勻，就可以盛出裝盤上桌了。第五步：成品

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