這一點很重要，別小看一個雞蛋灌餅，不同人做的味道是有很大差異的。我前幾年還在住公司宿舍時，在我們宿舍園區大門口，就有一對河南的夫妻專賣雞蛋灌餅，做的非常好，也很掙錢，工器具也很簡單，就是一輛電動三輪車上拉了做雞蛋灌餅的工具和原料，美食6哥雞蛋灌餅很好吃哦，是河南的一個特色小吃，做法也很簡單首先準備好食材。

1、雞蛋灌餅怎么做才能使面餅松軟可口？

雞蛋灌餅做法簡單配方步驟如下:1.先準備300面粉2.加入適量的鹽3.面分成兩半，一半用冷水和面，一半用開水和面4.和好面后柔光蓋上保鮮膜醒發30分鐘5.乘著和面時間準備點油酥，把油燒熱倒進面粉里就可以6.面醒好后柔光7.搓成長劑子8.取一小塊9.用手按成圓形10.搟薄11.均勻的抹上油酥12.上下對折13.按平14.像地杯子一樣從一頭疊一起15.放一邊醒10分鐘16.打入一個雞蛋17.放入鹽18.十三香19.蔥花20.攪拌均勻備用21.醒好的面按平搟薄22.搟的時候用力均勻不要搟破了23.搟成這樣我們就可以上鍋烙了24.鍋燒熱放入油25.把搟好的餅上鍋烙26.底部變色翻面27.餅鼓起來戳個小洞28.倒入雞蛋液29.煎制兩面金黃就可以出鍋了。

2、只賣雞蛋灌餅賺錢嗎？

我是紅楓俠客，歡迎關注，我可以很明確的告訴你，能掙錢。我前幾年還在住公司宿舍時，在我們宿舍園區大門口，就有一對河南的夫妻專賣雞蛋灌餅，做的非常好，也很掙錢，工器具也很簡單，就是一輛電動三輪車上拉了做雞蛋灌餅的工具和原料。當時，我們統計過，他們一天至少能賣一百多張餅，那時雞蛋灌餅還很便宜，好像是三塊多錢，一天的收入大概400元。

一個月不考慮成本，收入能達到12000元，那時我的收入一個月也就兩千多一點吧！這對河南的夫婦能掙錢，可以歸納為四點：一是雞蛋灌餅做的非常好吃。這一點很重要，別小看一個雞蛋灌餅，不同人做的味道是有很大差異的，好吃是吸引回頭客的關鍵。二是要能吃苦，那對河南夫婦早晨五點半肯定出現在宿舍園區的門口，晚上一般十點才收攤。

因為宿舍園區里面有上早班的，不到六點就要出門，這些人就在門口買一個雞蛋灌餅就走了，再晚一會兒就是下夜班的回來，買吃的，接著就是上正常班的。早晨六點到八點半之間是一個高峰期，晚上五點到八點是一個高峰期，這個時間段，夫妻二人全在，其它時間只有一個人守攤。三、買雞蛋灌餅的位置，人流量要大或有穩定的人流量。車站、學?；蚬I園區員工宿舍附近都可，

3、雞蛋灌餅怎么做？用什么面粉最好？

謝謝您的邀請，我是：美食6哥雞蛋灌餅很好吃哦，是河南的一個特色小吃，做法也很簡單首先準備好食材：面粉（面粉選用高筋面粉可以），雞蛋，五香粉，蔥花，鹽，油做法：1，碗中打入面粉然后加入溫水(夏季要用涼水哦)和成面團，揉勻，然后抓出幾個面劑出來。2，將面劑搟成薄圓餅，在餅的面上刷上一層油，然后撒上點蔥花、鹽、五香粉，然后由外向內把它卷起來，然后兩頭再抹點油，把它立起來，然后用手按扁，再搟成圓餅坯，

3，把鏊子至火上燒熱后放上餅坯，烙至八成熟時，在餅邊劃一個口子，用筷子插入餅內順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，然后取雞蛋一個打入碗中攪勻，再把雞蛋灌入到餅內，然后把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油，繼續煎烙，待餅內雞蛋暄起來就熟啦，一份簡單又好吃的雞蛋灌餅就做好啦，希望我的回答對你有所幫助哦我是美食6哥，希望大家多多支持哦，每天分享營養，健康又好吃的菜品哦??！。