10.蓋上另一片茄子,14.瀝干并裝盤,3.茄子洗凈切片,3.茄子切片,1.將準備好的茄盒放入面糊中，裹上一層漿糊,13.油熱后放入茄盒裹上面糊,1.將茄盒均勻地浸入蛋糊中,2、茄子去蒂，清洗干凈,教你怎么炒茄盒怎么做，怎么炒茄盒很好吃,至此，一盤營養美味的油炸茄盒就做好了。

教你怎么炒茄盒怎么做，怎么炒茄盒很好吃。(1)將豬肉洗凈，切碎，與醬油、精鹽、香油、蔥花、姜末混合，做成餡備用。(2)茄子洗凈，去皮，從上面切1 ~ 2刀，不要切到底，連片，兩片茄子之間抹上餡料。(3)將雞蛋打入碗中，加入面粉，調成糊狀，將雞蛋面糊涂在有肉餡的茄子縫隙處，兩面貼住，保留肉餡。(4)火上放油，燒熱，將茄子放入油鍋，煎至兩面焦黃，出鍋。外嫩里香。餡料要口感好，不要太咸也不要太淡。茄子抹上蛋糊，一定要粘牢，防止炒的時候餡料脫落。

1。材料:豬肉500克，面粉20克，雞蛋1個，茄子1個，油10毫升，生抽10毫升，料酒10毫升，香油10毫升，鹽5克，味精10克，蔥5克，姜末5克。2、茄子去蒂，清洗干凈。3.茄子切片。4.豬肉洗凈，剁成餡。5.將豬肉餡放入碗中，加入姜末。6.加入一勺蔥花、一勺料酒、一勺醬油、一勺味精、幾滴香油、適量鹽攪拌均勻。7.在空碗中放入適量面粉，加入一個雞蛋。8.攪拌成面糊。9.取一片茄子，加入適量肉餡。10.蓋上另一片茄子。1.將準備好的茄盒放入面糊中，裹上一層漿糊。12.把油燒開。13.油熱后放入茄盒裹上面糊。14.煎至兩面金黃。至此，一盤營養美味的油炸茄盒就做好了。

1。材料:茄子2個，蔥適量，豬肉餡適量，2.輔料:植物油適量，雞蛋2個，面粉50g，淀粉50g，白胡椒粉少許，鹽和胡椒粉適量。3.茄子洗凈切片，第一刀不要切，留一點，第二刀再切。4.全部切好備用，5.雞蛋加入面粉、玉米淀粉和少許鹽、白胡椒粉。6.將少量適當的水混合成均勻的糊狀，也要稍微有點粘性，7.開始放肉，不要放太多。8.把嘴巴邊緣刮干凈，9.將它們全部剪下以備后用。10.準備一小鍋油，加熱到150度左右，1.將茄盒均勻地浸入蛋糊中。12.放油鍋里，改小火，13.煎至兩面金黃后取出。14.瀝干并裝盤。