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1，醋溜白菜怎么做

醋熘白菜，白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素c等，并且釋放熱量較多。同時“醋”能保持白菜中的維生素c不被破壞，此外，白菜中所含蛋白質(zhì)，接近人體所需要的蛋白質(zhì)，而脂肪含量極低，無機鹽和維生素含量豐富，是肥胖者祛脂減肥的理想菜肴。主料：白菜250克調(diào)料：醬油10克，醋10克，鹽1.5克，味精1克，蔥1克，姜1克，淀粉2克，油20克.做法：（1）將白菜外幫洗凈,切成長約2.5厘米的菱形片.蔥、姜均切成片。（2）將蔥姜放入小碗中,加醬油、醋、鹽、味精、淀粉及20克水，攪拌均勻。（3）炒鍋上火，放入底油，燒熱后將白菜放入煸炒，炒熟后把調(diào)好的汁倒入，不停地翻炒，使汁均勻掛在白菜表面即可。

醋溜白菜怎么做

2，醋溜白菜最正宗的做法

食材明細(xì)白菜500克蔥10克姜5克蒜3瓣花生油30毫升鹽5克白糖20克醋20毫升醬油10毫升味精2克酸甜口味炒工藝廿分鐘耗時簡單難度【魯菜】--醋溜白菜的做法步驟1先把白菜洗凈。2切成小塊。3蔥、姜、蒜切碎，白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調(diào)勻。4鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。5先放入白菜幫翻炒。6炒制白菜幫變軟。7然后放入白菜葉翻炒。8倒入調(diào)料汁翻炒片刻即可。9出鍋裝盤，即可享用。

【醋溜白菜】原料：白菜梆500克大蔥1節(jié)干紅辣椒8顆醋3湯匙醬油1湯匙糖2湯匙鹽1茶匙水淀粉少許香油1/2茶匙做法：1）白菜梆洗凈，從中間切開，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。2）大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開備用。3）鍋中倒入油，待油5成熱時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。

醋溜白菜最正宗的做法

3，家常醋溜白菜的做法

1、先把白菜洗凈。2、切成小塊。3、蔥、姜、蒜切碎，白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調(diào)勻。4、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。5、先放入白菜幫翻炒。6、炒制白菜幫變軟。7、然后放入白菜葉翻炒。8、倒入調(diào)料汁翻炒片刻即可。9、出鍋裝盤，即可享用。

【原料】　　黃芽白六兩；醬油一錢；醋五錢；姜末五分；白糖二錢；食油八錢；精鹽五分　　【制作過程】　　1.將白菜（內(nèi)層幫和心）洗凈，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下姜末煸炒出香味時，放入　　白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。　　原料：白菜心500克，青、紅椒100克，開洋20克，鹽3克，黃酒5克，糖25克，白醋20克，味精、麻油各少許，蔥花、姜片各5克，水淀粉、油各適量。　　制法：　　1、凈菜心和青、紅椒分別切成菱形塊。開洋洗凈后用溫水浸泡備用。　　2、熱鍋放少許油，煸香蔥花、姜末，倒入白菜，用旺火煸炒半分鐘后倒入開洋，放鹽、黃酒、談鋒、醋和椒塊，加味精，再煸炒一下，下水淀粉勾芡，淋入麻油即可出鍋。　　特點：脆嫩，爽口，酸辣，十分開胃，是北京家常菜

家常醋溜白菜的做法

4，醋溜白菜怎么做好吃

醋溜白菜脆、嫩、微酸。材料主料：白菜500克，調(diào)料：醋25克，醬油10克，鹽8克，花椒10克，大蔥5克，姜5克，植物油75克，味精2克，豌豆淀粉5克做法1.白菜切成絲或骨排片，蔥、姜切絲。 2.鍋內(nèi)放底油燒熱，放花椒炸成綠紅色撈出，放蔥、姜略炒，放白菜、醋、醬油、鹽、味精，炒約3分鐘。 3.淋濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出鍋。

醋溜白菜做法 ·配料: 白菜750 克，油60 克，鹽8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，濕淀粉5 克，蔥花3 克，干辣椒節(jié)4 克，花椒2 克。特色：特點：色澤銀紅，酸甜辣香。功效：潤腸通便。 ·操作: 1.白菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成方塊，洗凈后瀝干水分，用少許鹽腌一下，擠千水分，待用。 2.小碗內(nèi)放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調(diào)成料汁。 3.燒熱鍋，放油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節(jié)炸，至辣椒呈褐紅色時，放白菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。

簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜

醋溜白菜原料：白菜梆500克大蔥1節(jié) 干紅辣椒8顆醋3湯匙醬油1湯匙糖2湯匙鹽1茶匙水淀粉少許香油1/2茶匙做法：1）白菜梆洗凈，從中間切開，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。2）大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開備用。3）鍋中倒入油，待油5成熱時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。