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1，牛肉餡餅怎么做

材料:面粉，牛肉，大頭菜做法:1.牛肉剁碎,大頭菜去皮切細丁,加到牛肉餡中,加五香粉,鹽,一點生粉,一點水,順時針攪拌.2.做包子剩下了一團面團,分成擠子,搟平,包入牛肉飽,收口壓平.3.平底鍋加油把餅放下去煎,兩面定型后倒入水,水到餅一半高度就好,蓋上鍋蓋,半油半水小火讓它煎熟.

牛肉餡餅怎么做

2，天津哪有賣牛肉餡燒餅

牛肉燒餅之------劉記大順齋每次中午路過佟樓，又趕巧沒吃午飯，我都會跑到劉記大順齋解饞去。如果你喜歡牛肉燒餅和羊湯，不妨去嘗嘗。如果你食量如牛，來三“套”牛肉燒餅好了，新烤出爐的芝麻燒餅夾上幾層牛肉，別小看它，可是非常占地方的。像我這食量，一套吃的下去，再來一碗羊肚湯，足夠了！友情提示：1.正規的清真小店，嚴禁吸煙飲酒！2.到吃飯時間人很多，一般需要排隊20分鐘以上，做好心理準備。3.羊湯、肚湯口味比較咸，上來不要攪拌，喝一半端去加湯。(轉）

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天津哪有賣牛肉餡燒餅

3，天津肉餡餅怎么做

肉餡餅怎么做主料富強粉200g豬肉餡150g大蔥100g輔料玉米油適量鹽適量黃酒適量醬油適量白胡椒粉適量白糖適量味精適量雞精適量步驟1.將面粉用溫水和成稍軟的面團，蓋上保鮮膜醒發15分鐘2.豬肉餡中加入姜末，黃酒，醬油，糖，鹽，白胡椒粉，味精，雞精攪拌3.肉餡中加入適量清水，把豬肉餡攪打上勁4.大蔥切末，加入到豬肉餡中攪打均勻5.面粉搟成大圓片，從中間到圓片的邊緣切一刀6.豬肉餡在面片的4分之3位置上均勻抹上肉餡7.把沒有放肉餡的4分之1面片蓋上去8.再次折疊9.折疊完后邊緣捏死10.用手把有角的部分，往里團團再按按11.餅鐺放油6成熱，把餅放入，不要馬上翻動等一面烙熟再翻，烙另一面12.兩面烙熟

天津肉餡餅怎么做

4，怎么做牛肉餡餅

材料:面粉，牛肉大蔥，香油鹽，醬油或黃醬制法： 1. 一斤面粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調料和成餡。 2. 包餡方法有兩種：一是先把面搟成大片，把餡鋪在上面，卷起盤成圓餅用搟面杖輕輕搟??；二是先把面做成劑，搟成片后包餡，再搟薄。 3. 上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可.

牛肉洋蔥餡餅的做法1.將面粉放入容器中，倒入開水，用筷子拌勻，再用手揉搓，酌量加入冷水，將冷水完全揉進面團中，繼續揉面至面團表面光滑不粘手2.將面團包上保鮮膜餳30分鐘3.將內餡所有材料（牛肉餡250克、洋蔥半個（切末）、大蔥1根（切末）、姜末適量、鹽1茶勺、醬油1大勺、香油2茶勺、糖1/2茶勺、雞精2茶勺、清水少許）混合，攪拌均勻，如果餡料太干可加入適量清水調整4.將餳好的面團分割成12份，滾圓

5，牛肉餡餅的家常做法大全怎么做好吃視頻

首先是和面。一定要用熱水，和好的面蓋上保鮮膜醒2-4小時。然后是和餡，要想牛肉不硬，得用油把牛肉泄開，當然要想不膩的話，可以用清水，個人感覺和牛肉搭配最好的是洋蔥，也可以用芹菜或者茴香，看個人的口味了。和餡的調料沒那么講究，可以根據個人的口味而定。我一般加的調料是老抽，鹽，黑胡椒粉，雞精，姜粉，甜面醬（也可以用黃醬，白糖或者不放）。一定要按著一個方向攪勻，泄牛肉的時候也一樣。放在冰箱里喂一會，吃的時候口感更好。要包的時候在加菜。順便解釋一個切洋蔥不辣眼睛的小竅門，就是在旁邊放一碗清水，也可以含一口水，不過容易惡心-。-煎的時候，先把一面煎變色，之后再反面，看到皮鼓起來的時候就是熟了。我是比較愛吃脆一點的。要想軟和可以少加一點水，蓋上鍋蓋悶一會，或者煎好之后放在鍋里蓋上鍋蓋悶一會。

主料牛肉餡400g圓蔥1個輔料油適量鹽適量黑胡椒粉少許拌餡料5g姜粉3g料酒10g醬油10g步驟1.肉餡內放輔料后5樣攪拌2.加熟油繼續攪，直攪得肉餡出毛毛刺，聽著嘩嘩響3.剝去老皮4.切成碎末5.加肉餡內放鹽拌勻6.開水攪面7.咂涼水揉成軟面團8.揪劑子、搟皮包成包子狀9.拍扁10.預熱檫油11.擺放餅匹12.盒蓋7分鐘，繼續做下一鍋的餅匹13.烙好了

6，牛肉餡餅家常做法正宗牛肉餡餅怎么做

主料：小麥面粉(400克)；輔料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大蔥(110克)；調料：花生油(50克)、醬油(30克)、鹽(2克)、味精(1克)；方法：牛肉絞過后加醬油、鹽、味精調味；白菜洗凈，切成細末。2. 面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。3. 將面團分成直徑2厘米的小段若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。4. 包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。5. 平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。

用料牛肉蔥姜胡椒粉椒鹽粉料酒面粉油步驟1.按常規發酵面團，不要太硬，最好稍軟些。2.發酵面團期間準備牛肉餡。牛肉剁碎，加蔥末，姜粉，胡椒粉，椒鹽粉，料酒少許，味達美兩勺攪拌均勻使牛肉入味?！?.面團發酵完畢，分成若干劑子，劑子搟成中間厚邊緣薄的面片，包一些肉餡進去，象包包子一樣的手法，把包子翻面后用手掌按扁，繼續醒２０分鐘。4.平鍋燒熱后轉小火，鍋內刷層薄油，放入餡餅，待一面鼓起再翻面烙另一面，均勻著成金黃色，反復翻面兩到三次，大約５分鐘烙制一個。檢驗餡餅是否烙熟的方法：用牙簽插入餡餅，牙簽沒有附著物即可。

7，餡餅的做法牛肉餡餅怎么做好吃

牛肉蔥姜胡椒粉椒鹽粉料酒面粉油步驟 1.按常規發酵面團，不要太硬，最好稍軟些。 2.發酵面團期間準備牛肉餡。牛肉剁碎，加蔥末，姜粉，胡椒粉，椒鹽粉，料酒少許，味達美兩勺攪拌均勻使牛肉入味。　 3.面團發酵完畢，分成若干劑子，劑子搟成中間厚邊緣薄的面片，包一些肉餡進去，象包包子一樣的手法，把包子翻面后用手掌按扁，繼續醒20分鐘。 4.平鍋燒熱后轉小火，鍋內刷層薄油，放入餡餅，待一面鼓起再翻面烙另一面，均勻著成金黃色，反復翻面兩到三次，大約5分鐘烙制一個。檢驗餡餅是否烙熟的方法：用牙簽插入餡餅，牙簽沒有附著物即可。

首先是和面。一定要用熱水，和好的面蓋上保鮮膜醒2-4小時。然后是和餡，要想牛肉不硬，得用油把牛肉泄開，當然要想不膩的話，可以用清水，個人感覺和牛肉搭配最好的是洋蔥，也可以用芹菜或者茴香，看個人的口味了。和餡的調料沒那么講究，可以根據個人的口味而定。我一般加的調料是老抽，鹽，黑胡椒粉，雞精，姜粉，甜面醬（也可以用黃醬，白糖或者不放）。一定要按著一個方向攪勻，泄牛肉的時候也一樣。放在冰箱里喂一會，吃的時候口感更好。要包的時候在加菜。順便解釋一個切洋蔥不辣眼睛的小竅門，就是在旁邊放一碗清水，也可以含一口水，不過容易惡心-。- 煎的時候，先把一面煎變色，之后再反面，看到皮鼓起來的時候就是熟了。我是比較愛吃脆一點的。要想軟和可以少加一點水，蓋上鍋蓋悶一會，或者煎好之后放在鍋里蓋上鍋蓋悶一會。